Quines són les recomanacions per augmentar el benefici del peix?

Com a font de proteïnes, els valors nutricionals dels peixos varien segons la seva espècie. Un peix té una mitjana de 100 grams de proteïna per 19,5 grams. El requeriment de proteïnes del cos humà varia d'una persona a una altra. Alguns factors com el pes corporal i l'edat de la persona són importants per determinar la quantitat de proteïnes.

El peix, que té un valor nutricional molt alt, és un nutrient necessari per al desenvolupament dels músculs i la regeneració de l'organisme. Si la proteïna, que és necessària per a la salut dels ossos i el desenvolupament normal dels ossos, es consumeix en quantitats suficients, mostrarà un desenvolupament saludable.

El peix no s'ha de fregir

El peix és ric en iode, diversos minerals i vitamines. Com que cada peix té aquests, la proporció de vitamines i minerals és diferent en tots ells. Els peixos grassos com la truita, el verat, el salmó, la tonyina i les sardines tenen més nutrients basats en greixos que altres. La funció de l'hormona esteroide en el cos està recolzada per la vitamina d del peix. El peix gras és molt ric en àcids grassos omega-3. Els àcids grassos ajuden al funcionament del cervell i redueixen el risc de moltes malalties.

Quan el peix es fregeix en oli, el peix absorbeix la meitat del seu propi pes en oli. El valor nutricional es perd a causa de l'oli absorbent. Hi ha un augment de la quantitat de calories del peix que es troba amb l'oli. La graella, el vapor o el forn amb verdures preserva el valor nutricional del peix.

S'ha de consumir amb amanida verda

Els peixos són minerals que es troben en productes aquàtics valuosos com les vitamines a, e, k i d, niacina, vitamina b12, fòsfor, ferro, zinc, calci i sodi. La quantitat de minerals com el calci i el fòsfor en el peix, que constitueix la base dels productes de la pesca, varia. Tot i que el peix conté moltes vitamines, la vitamina C es troba en quantitats menors. Per complementar la vitamina C, seria una bona opció consumir amanides amb abundants verdures al costat del peix. L'amanida amb moltes verdures verdes i molta llimona omplirà el dèficit de vitamina C del peix.

S'ha de consumir dues vegades per setmana

Les morts prematures a tot el món es deuen a atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars. Se sap que el consum regular de peix és beneficiós per a la salut del cor, ja que els àcids grassos omega-3 alts són abundants en les espècies de peixos. Els estudis mostren que les persones que mengen peix amb regularitat tenen un menor risc de morir per malalties del cor, ictus i atac de cor. El peix combat el colesterol alt i la diabetis. Durant els mesos d'estiu, és molt fàcil prendre i emmagatzemar vitamines gràcies al sol.

Les vitamines a, d, b1 i b2, que el cos necessita més especialment a l'hivern, es poden satisfer consumint dos cops per setmana. Cal reforçar la immunitat i no perdre's els minerals que afavoreixen el desenvolupament tant físic com mental dels àpats dels nens. La malaltia d'Alzheimer, els trastorns neurodegeneratius, el consum de peix de substància grisa, que és eficaç en el cervell, el sistema emocional i de memòria, protegeix les persones de malalties.

Els peixos petits s'han de consumir amb els seus ossos

Tots els peixos són beneficiosos per a la salut humana. Quan avaluem el peix com un tot, aquests beneficis inclouen el peix sencer. No obstant això, a l'hora de consumir peix, sol haver-hi qui prefereix menjar eliminant-ne els ossos.

Els minerals i vitamines del peix també es troben a l'os del peix. Els ossos de peix són rics en calci i fòsfor. Aquests dos minerals són importants per a la força i la salut dels ossos. Les persones amb osteoporosi han de menjar peixos petits amb els ossos.

El peix no s'ha de cuinar massa

El peix és un aliment fàcil de cuinar per la seva estructura. El peix, que és ric en vitamina D i proteïnes, també afecta la qualitat del son. A causa del seu alt contingut en proteïnes, provoca la pèrdua de proteïnes quan es cuina en excés. El peix massa cuit no és beneficiós per al nostre cos. El peix s'ha de coure en poc temps i s'ha de deixar aigua a dins. Per menjar peix fàcil de preparar i deliciós, és important cuinar-lo amb verdures i amb el seu propi suc en poc temps. Quan es consumeix peix que ha estat sotmès a un procés de cocció adequat, es prevenen condicions com la discapacitat visual o la ceguesa per edat i baix risc de dones.

Cuit en oli propi

El peix conté el seu propi oli a causa de la seva estructura. Els olis addicionals utilitzats durant la cocció redueixen la qualitat del peix i menjar un menjar ric en greixos afecta negativament la salut. Els greixos trans que s'utilitzen destrueixen el seu valor nutricional quan es combinen amb la calor.

El peix s'ha de consumir amb llimona

La llimona, que és una font de vitamina C, és indispensable per als àpats. La vitamina C es pren com a suplement de verdures i fruites. És una poderosa font d'antioxidants. Per tal d'augmentar el valor nutricional del peix i alhora equilibrar la deficiència de vitamina C, és més beneficiós menjar-lo apretant llimona sobre el peix.

imatge cattalin per PixabayS'ha penjat a