Millised on soovitused kala kasulikkuse suurendamiseks?

Valguallikana varieeruvad kalade toiteväärtused vastavalt nende liigile. Kalas on keskmiselt 100 grammi valku 19,5 grammi kohta. Inimkeha valguvajadus on inimestel erinev. Mõned tegurid, nagu kehakaal ja inimese vanus, on valgukoguse määramisel olulised.

Väga kõrge toiteväärtusega kala on vajalik toitaine lihaste arenguks ja organismi taastumiseks. Luude terviseks ja luude normaalseks arenguks vajaliku valgu piisava tarbimise korral areneb lapsed tervena.

Kala ei tohi praadida

Kala on rikas joodi, erinevate mineraalide ja vitamiinide poolest. Kuna igal kalal on need olemas, on vitamiinide ja mineraalainete vahekord neis kõigis erinev. Rasvased kalad, nagu forell, makrell, lõhe, tuunikala ja sardiinid, sisaldavad rohkem rasvapõhiseid toitaineid kui teised. Steroidhormooni talitlust organismis toetab kalas leiduv D-vitamiin. Rasvane kala on väga rikas oomega-3 rasvhapete poolest. Rasvhapped aitavad ajul hästi toimida ja vähendavad paljude haiguste riski.

Kui kala õlis praadida, neelab kala õlist poole enda kaalust. Imenduva õli tõttu kaob toiteväärtus. Õliga kohtumisel suureneb kalade kalorite hulk. Grillimine, aurutamine või köögiviljadega küpsetamine säilitab kala toiteväärtuse.

Seda tuleks tarbida koos rohelise salatiga

Kalad on mineraalid, mida leidub väärtuslikes veetoodetes nagu vitamiinid a, e, k ja d, niatsiin, vitamiin b12, fosfor, raud, tsink, kaltsium, naatrium. Kalatoodete aluseks olevate mineraalide, nagu kaltsiumi ja fosfori, sisaldus kalas on erinev. Kui kala sisaldab palju vitamiine, siis C-vitamiini on vähem. C-vitamiini täiendamiseks oleks õige valik kala kõrvale tarbida rohkelt rohelisi sisaldavaid salateid. Salat rohkete roheliste köögiviljade ja rohke sidruniga täidab kala C-vitamiini puudujäägi.

Tarbi kaks korda nädalas

Ülemaailmsed enneaegsed surmad on põhjustatud südameinfarktidest ja insultidest. Regulaarne kala tarbimine on teadaolevalt kasulik südame tervisele, kuna kalaliikides on palju oomega-3 rasvhappeid. Uuringud näitavad, et inimesed, kes söövad regulaarselt kala, vähendavad oma südamehaigustesse, insuldi ja infarkti suremise riski. Kala võitleb kõrge kolesterooli ja diabeedi vastu. Suvekuudel on tänu päikesele väga lihtne vitamiine võtta ja säilitada.

A-, d-, b1- ja b2-vitamiinid, mida organism vajab eriti talvel, saab kätte kaks korda nädalas tarbides. Tuleb tugevdada immuunsust ja mitte puududa nii füüsilist kui vaimset arengut toetavatest mineraalidest laste toidukordadest. Haiguste eest kaitseb Alzheimeri tõbi, neurodegeneratiivsed häired, halli aine kala tarbimine, mis on tõhus ajus, emotsioonides ja mälusüsteemis.

Väikesi kalu tuleks tarbida koos nende luudega

Kõik kalad on inimeste tervisele kasulikud. Kui hindame kala tervikuna, hõlmavad need eelised kogu kala. Kala tarbides on aga tavaliselt neid, kes eelistavad süüa luude eemaldamise teel.

Kalas sisalduvaid mineraale ja vitamiine leidub ka kalaluus. Kala luudes on palju kaltsiumi ja fosforit. Need kaks mineraali on olulised luude tugevuse ja tervise jaoks. Osteoporoosi põdevad inimesed peaksid sööma väikseid kalu koos luudega.

Kala ei tohiks üle küpsetada

Kala on oma struktuuri tõttu kergesti valmistatav toit. D-vitamiini ja valgurikas kala mõjutab ka kvaliteetset und. Kõrge valgusisalduse tõttu põhjustab see üleküpsetamisel valgukadu. Üleküpsetatud kala pole meie kehale kasulik. Kala tuleks küpsetada lühikese ajaga ja vesi tuleks sisse jätta. Lihtsasti valmistatava ja maitsva kala söömiseks on oluline see lühikese ajaga koos köögiviljadega ja omas mahlas valmis teha. Kui tarbite korralikult küpsetatud kala, välditakse selliseid haigusi nagu nägemispuue või pimedus, mis on tingitud vanusest ja naiste madalast riskist.

Keedetud omas õlis

Kala sisaldab oma struktuuri tõttu oma õli. Küpsetamisel kasutatavad lisaõlid vähendavad nii kala kvaliteeti kui ka rasvarikka toidu söömine mõjutab tervist negatiivselt. Kasutatavad transrasvad hävitavad kuumusega kombineerituna nende toiteväärtust.

Kala tuleks tarbida sidruniga

Sidrun, mis on C-vitamiini allikas, on toidukorras asendamatu. C-vitamiini võetakse lisandina köögiviljadest ja puuviljadest. See on võimas antioksüdantide allikas. Kala toiteväärtuse tõstmiseks ja samal ajal C-vitamiini puuduse tasakaalustamiseks on kasulikum seda süüa kalale sidrunit pigistades.

pilt kataliin poolt PixabayÜles laaditud