साक्ष्य के साथ विटामिन सी के लाभ

साक्ष्य के साथ विटामिन सी के लाभ

विटामिन सी एक आवश्यक विटामिन है जो दुर्भाग्य से आपके शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है। इसके बावजूद, इसकी बहुत सक्रिय भूमिकाएँ हैं और यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक है।

विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है। यह आमतौर पर फलों और सब्जियों में पाया जाता है। विटामिन सी से भरपूर सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थ संतरे, कीवी, स्ट्रॉबेरी, ब्रोकोली, गोभी, पालक और शिमला मिर्च हैं।

पुरुषों के लिए विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक सेवन 90 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 78 मिलीग्राम है।

विटामिन सी का सेवन आम तौर पर भोजन से पूरा किया जा सकता है। हालाँकि, यदि आप इसे अपर्याप्त के रूप में देखते हैं, तो आप पूरक आहार से भी अपनी विटामिन सी की ज़रूरतों को पूरा कर सकते हैं।

इस लेख में, हम आपको विटामिन सी के वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभों के बारे में बताएंगे।

 

1. पुरानी बीमारियों से बचाता है

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

एंटीऑक्सिडेंट अणु होते हैं जो आपके शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। वे आपको आपके शरीर में मुक्त कणों से प्रभावित होने से रोकते हैं।

जब आपके शरीर में फ्री रेडिकल्स की संख्या बढ़ जाती है, तो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस होता है, जिससे आपके क्रॉनिक कंडीशन विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।

अध्ययनों के अनुसार, बहुत अधिक विटामिन सी लेने से आपके रक्त में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर लगभग 30% बढ़ जाता है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को सूजन या एडिमा से लड़ने में मदद करता है।

सारांश

विटामिन सी एक बहुत ही शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो आपके प्रतिरक्षा स्तर को मजबूत करता है। यह आपको हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों से बचाने में कारगर है।

2. उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद करता है

उच्च रक्तचाप हमारे देश में सबसे आम बीमारियों में से एक है।

हृदय रोगों के ट्रिगर में से एक, जो दुनिया भर में मृत्यु का सबसे आम कारण है, उच्च रक्तचाप है।

लेकिन शोध से पता चला है कि विटामिन सी उच्च रक्तचाप वाले और बिना उच्च रक्तचाप वाले लोगों में निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है।

एक पशु अध्ययन के अनुसार, विटामिन सी सप्लीमेंट लेने से धमनियों को चौड़ा करने में मदद मिलती है। इससे रक्तचाप का स्तर गिर जाता है।

इसके अलावा, बिना किसी स्वास्थ्य समस्या वाले वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन में, यह देखा गया कि विटामिन सी की खुराक के सेवन से सिस्टोलिक रक्तचाप (3,8 mmHg) और डायस्टोलिक रक्तचाप (1,5 mmHg) भी कम हो गया।

उच्च रक्तचाप वाले लोगों में विटामिन सी की खुराक लेने पर यह प्रभाव और भी अधिक होता है।

हालांकि ये परिणाम प्रभावी हैं, लेकिन इनके दीर्घकालिक प्रभावों पर शोध के परिणाम अभी के लिए स्पष्ट परिणाम नहीं देते हैं। इसके अलावा, यह नहीं सोचा जाना चाहिए कि केवल विटामिन सी की खुराक उच्च रक्तचाप के खिलाफ पर्याप्त होगी।

सारांश

बिना स्वास्थ्य समस्याओं वाले वयस्कों में विटामिन सी की खुराक लेने से रक्तचाप कम होता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों में परिणाम अधिक प्रभावी होते हैं।

 

3. हृदय स्वास्थ्य के लिए प्रभावी

हृदय की स्थिति दुनिया में सबसे अधिक मौतों के मुख्य कारणों में से एक है।

उच्च रक्तचाप और उच्च ट्राइग्लिसराइड या खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और निम्न अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर इन विकारों के मुख्य कारण हैं।

दूसरी ओर, विटामिन सी इन कारणों को कम करता है और हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करता है।

लगभग 300 प्रतिभागियों के साथ किए गए 10 साल के अध्ययन के अनुसार, जो लोग रोजाना 700 मिलीग्राम या अधिक विटामिन सी लेते हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने की संभावना 25% कम होती है, जो नहीं करते हैं।

दरअसल, एक अलग अध्ययन में यह दिखाया गया कि जो लोग भोजन से विटामिन सी लेते हैं उनमें यह दर और भी कम होती है।

लेकिन दूसरे अध्ययन में, वैज्ञानिक इतने आश्वस्त नहीं हैं कि जिन लोगों को विटामिन सी भोजन से मिलता है, वे पूरक आहार लेने वालों की तुलना में स्वस्थ हैं या नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि भोजन से विटामिन सी प्राप्त करने वालों में हृदय रोग का यह कम जोखिम केवल विटामिन सी के कारण होता है या भोजन में अन्य पोषक तत्वों से।

फिर, रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स पर कम से कम 500 मिलीग्राम विटामिन सी के दैनिक सेवन के प्रभावों के लिए नियंत्रित विभिन्न अध्ययनों के परिणामों का विश्लेषण।

तदनुसार, यह निष्कर्ष निकाला गया कि विटामिन सी की खुराक लेने से, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स दोनों कम हो गए, इस प्रकार हृदय रोगों के विकास की संभावना कम हो गई।

संक्षेप में, यह कहा जा सकता है कि प्रतिदिन कम से कम 500 मिलीग्राम या अधिक विटामिन सी हृदय रोगों को रोक सकता है। लेकिन अगर आप पहले से ही विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो पूरक आपको अतिरिक्त लाभ नहीं दे सकते हैं।

सारांश

आप विटामिन सी की खुराक से हृदय रोग को रोक सकते हैं। ये पूरक रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करके आपके हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करते हैं।

 

4. यूरिक एसिड को कम करता है और गठिया के हमलों के खिलाफ प्रभावी

गाउट गठिया का एक प्रकार है। दूसरे शब्दों में, यह जोड़ों की सूजन है।

ये सूजन, जो जोड़ों में, खासकर बड़े पैर की उंगलियों में बहुत दर्द पैदा करती हैं, अचानक आ जाती हैं। वे जोड़ों में सूजन भी पैदा करते हैं।

रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ने पर गठिया के लक्षण दिखाई देने लगते हैं। यूरिक एसिड हमारे शरीर द्वारा उत्पादित अपशिष्ट है और हमारे जोड़ों में क्रिस्टलीकृत और जमा हो सकता है।

एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन सी रक्त में यूरिक एसिड के इन स्तरों को कम कर सकता है। इससे गठिया के हमलों को रोका जा सकता है।

करीब 1400 पुरुष प्रतिभागियों के साथ किए गए एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग उच्च विटामिन सी का सेवन करते हैं, उनके रक्त में यूरिक एसिड का स्तर कम विटामिन सी का सेवन करने वालों की तुलना में कम होता है।

फिर भी एक अन्य अध्ययन ने 20 साल की अवधि में 45 से अधिक वयस्क पुरुषों का अनुसरण किया। यह देखा गया कि जिन लोगों ने विटामिन सी की खुराक ली, उनमें गाउट विकसित होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 44% कम थी, जिन्होंने नहीं किया।

फिर, विभिन्न अध्ययनों का पालन करके प्राप्त विश्लेषण के अनुसार, यह देखा गया कि 30 दिनों तक विटामिन सी की खुराक लेने से भी रक्त में यूरिक एसिड का स्तर कम हो सकता है।

यह आसानी से कहा जा सकता है कि विटामिन सी का यूरिक एसिड पर प्रभाव पड़ता है। हालांकि, यह एक तथ्य है कि गाउट के साथ विटामिन के संबंध पर अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश

विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ और सप्लीमेंट्स रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने और गाउट के जोखिम को कम करने से जुड़े हैं।

5. आयरन की कमी को रोकने में कारगर

हमारे शरीर में कई अलग-अलग कार्यों में आयरन का महत्वपूर्ण स्थान है। इन कार्यों में लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण और ऑक्सीजन का परिवहन शामिल है।

विटामिन सी सप्लीमेंट का उपयोग भोजन से आयरन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है। पौधे आधारित कमजोर लौह स्रोतों से लोहे को अवशोषित करने की क्षमता बहुत महत्वपूर्ण है। विटामिन सी से यह आसान हो जाता है।

मांस आयरन का समृद्ध स्रोत है। हालांकि, जो लोग मांस का सेवन नहीं करते हैं, उनकी आयरन की जरूरतों को पूरा करने के लिए विटामिन सी बहुत जरूरी है।

उदाहरण के लिए, 100 मिलीग्राम विटामिन सी लेने से आयरन का अवशोषण 67% बढ़ जाता है।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की संभावना को कम करने में विटामिन सी का सेवन महत्वपूर्ण लगता है।

एक अध्ययन में आयरन की कमी के कारण एनीमिया से पीड़ित बच्चों को विटामिन सी की खुराक दी गई और केवल विटामिन सी की खुराक ही एनीमिया को नियंत्रित करने में कारगर पाई गई।

यदि आपके पास आयरन का स्तर कम है और खासकर यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो आप विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करके अपने शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद कर सकते हैं।

सारांश

विटामिन सी पौधों के स्रोतों से आयरन के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। यह परोक्ष रूप से एनीमिया की संभावना को कम करता है।

 

6. प्रतिरक्षा में सुधार

बहुत से लोग विटामिन सी की खुराक की ओर रुख करते हैं इसका मुख्य कारण यह है कि विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन का समर्थन करता है, जिसे लिम्फोसाइट्स और फागोसाइट्स भी कहा जाता है। ये कोशिकाएं शरीर को संक्रमण से बचाने में कारगर होती हैं।

इसके अलावा, विटामिन सी इन सफेद रक्त कोशिकाओं को मुक्त कणों से क्षतिग्रस्त होने से रोकता है और यह सुनिश्चित करता है कि वे अधिक प्रभावी ढंग से काम करें।

विटामिन सी त्वचा की रक्षा प्रणाली में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह त्वचा में सक्रिय रूप से ले जाकर एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। इस प्रकार, यह आपकी त्वचा पर बाधाओं को मजबूत करता है।

इसके अलावा, विटामिन सी का सेवन घावों के ठीक होने के समय के सीधे आनुपातिक है।

विटामिन सी का निम्न स्तर प्रतिकूल स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ा हुआ है।

उदाहरण के लिए, निमोनिया से पीड़ित लोगों में विटामिन सी का स्तर कम होता है। हालांकि, यह देखा गया है कि इन लोगों के लिए विटामिन सी की खुराक लेने से ठीक होने का समय कम हो जाता है।

सारांश

विटामिन सी न केवल सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन का समर्थन करता है, बल्कि उन्हें प्रभावी ढंग से काम करने में भी मदद करता है। यह त्वचा की रक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर में घावों के उपचार की गति को बढ़ाता है।

7. उन्नत युग में स्मृति का समर्थन करता है

मनोभ्रंश एक ऐसा शब्द है जिसका उपयोग घटी हुई सोचने की क्षमता और स्मृति सीमा को व्यक्त करने के लिए किया जाता है।

दुनिया भर में प्रभावित लोगों की औसत संख्या 35 मिलियन है, जिनमें से अधिकांश वृद्ध लोग हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि मस्तिष्क, रीढ़ और तंत्रिकाओं के पास ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन (जिसे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र भी कहा जाता है) मनोभ्रंश के विकास की संभावना को बढ़ा सकता है।

हमने बताया कि विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन सी का निम्न स्तर बिगड़ा हुआ सोच और याद रखने की क्षमता से जुड़ा हुआ प्रतीत होता है।

इसके अलावा, कई अध्ययनों से पता चला है कि मनोभ्रंश वाले लोगों के रक्त में विटामिन सी का स्तर बहुत कम होता है।

विटामिन सी को भोजन या पूरक आहार के साथ लेने से स्मृति और सोचने के कौशल पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, खासकर वृद्धावस्था में।

यदि आप भोजन से पर्याप्त विटामिन सी नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो विटामिन सी की खुराक लेने से हमेशा मदद मिलेगी। हालांकि, तंत्रिका तंत्र पर विटामिन सी की खुराक के प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए अभी और अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश

अपर्याप्त विटामिन सी स्तर बिगड़ा हुआ सोच कौशल और स्मृति सीमाओं का कारण बन सकता है। भोजन या पूरक आहार से लिया गया विटामिन सी एक सुरक्षात्मक प्रभाव पैदा करता है।

 

विटामिन सी के बारे में दावा

हमने वैज्ञानिकों द्वारा विटामिन सी के सिद्ध प्रभावों के बारे में बात की। हालांकि, कमजोर सबूत या बिल्कुल भी सबूत नहीं होने के आधार पर दावे भी किए जाते हैं।

यहाँ विटामिन सी के बारे में कुछ अप्रमाणित दावे दिए गए हैं:

• सामान्य सर्दी से बचाता है: वास्तव में विटामिन सी सर्दी की गंभीरता में और वयस्कों में 8% और बच्चों में 14% सामान्य सर्दी को ठीक करने में प्रभावी है। हालांकि, यह सामान्य सर्दी को रोकता नहीं है।
• कैंसर की संभावना को कम करता है: कई अध्ययनों ने विटामिन सी के सेवन और कई प्रकार के कैंसर के बीच सकारात्मक संबंध दिखाया है। हालांकि, कई अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन सी कैंसर की संभावना को कम नहीं करता है।
• नेत्र रोगों से बचाता है: विटामिन सी और कुछ नेत्र रोगों के बीच भी सकारात्मक संबंध है जो कि उन्नत उम्र में विकसित होते हैं, जैसे मोतियाबिंद। हालांकि, विटामिन सी का उन्हें रोकने पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

सारांश

विटामिन सी विज्ञान द्वारा सिद्ध कई लाभ प्रदान करता है। लेकिन यह सर्दी, कैंसर या आंखों की बीमारी को रोकने के लिए दृढ़ता से साबित नहीं हुआ है।

CEmONC

विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसे यदि संभव हो तो भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए।

इसके कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ हैं। संक्षेप में, इन्हें एंटीऑक्सिडेंट के स्तर में वृद्धि, गाउट के हमलों को रोकने और रक्तचाप को नियंत्रित करने, लोहे के अवशोषण को बढ़ाने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, हृदय रोगों को कम करने और मनोभ्रंश के जोखिम के रूप में सूचीबद्ध किया जा सकता है।

चित्र इवाबाल्क tarafından Pixabayको अपलोड किया गया