היתרונות של בוטנים

מה היתרונות של בוטנים?

אגוזים הם אפשרויות חטיפים בריאים לגופנו. למרות שתכולת השומן גבוהה, השומנים שהם מכילים הם בדרך כלל שומנים בריאים. בנוסף, הודות למקור החלבון והסיבים שהוא מכיל, הוא מהווה מגן מפני מחלות רבות.

• אבני מרהלבוטנים השפעות חיוביות על רמות הכולסטרול בדם, ומכאן שהם משפיעים על התפתחות אבני כיס המרה. אבני כיס המרה הן כדוריות הנוזל הקשיחות המורכבות מרוב הכולסטרול הבלתי מסיס שמתפתח בכיס המרה. על פי מחקר; נצפה כי נשים שצרכו כ 28 גרם בוטנים בכל יום הפחיתו את הסיכון ל- 25 לאבני מרה.
• מגביר את הזיכרוןבוטן מגדיל את הזיכרון. זה האמין שזה נובע מנוכחותם של ניאצין ורזברטרול נוגדי חמצון, מה שמגביר את זרימת הדם למוח ויש לו גם יכולות נוגדות חמצון חזקות. רזברטרול הוא תרכובת הפועלת ביכולתה למנוע מחלות מוח ניווניות, כמו פרקינסון ואלצהיימר, ויש לה יתרונות בריאותיים משמעותיים.
• עוזר בבקרת משקל, מפחית את הסיכון להשמנה: השמנת יתר הולכת וגוברת במהירות מאז שנות 2000 המוקדמות והיא מהווה איום גדול על העולם המודרני. למרות שבוטנים עשירים בשומן וקלוריות, אין השפעה על עלייה במשקל.

  על פי מחקרים תצפיתיים, צריכת בוטנים יכולה לסייע בשמירה על משקל תקין ולהפחתת הסיכון להשמנה. מחקרים אלה מבוססים על תצפיות ואינם מוכיחים עובדה זו. צריכת בוטנים נחשבת היא אינדיקטור להתנהגויות בריאות אחרות, ובכך להפחית את העלייה במשקל. עם זאת, במחקר, אישה בדיאטה דלת שומן קיבלה בוטנים במקום מזונות אחרים כמקור שומן, ונצפה שהיא הורידה 6 ק"ג תוך 3 חודשים. במחקר אחר, 89 גרם (500 קק"ל) בוטנים נוספו לתזונה היומית של מבוגרים בריאים ואנשים אלו לא עלו במשקל כפי שחשבו בסוף 8 שבועות. הסיבות לכך שבוטנים אינם עולים במשקל על ידי גרימת התנהגויות בריאות אחרות; זה תואר כמספק שובע לטווח הארוך, מחליף ארוחות וחטיפים אחרים, ומשליך חלק ללא עיכול, מכיל חלבון עשיר וסיבים לא מסיסים.

• בריאות לב: מחקרים מראים כי צריכת בוטנים ואגוזים אחרים יכולה להגן מפני מחלות לב. נדונו כי מנגנונים שונים הם הגורם לתופעות אלו, וחושבים כי תופעות אלו מתרחשות כתוצאה מגורמים רבים. עם זאת, דבר אחד ברור כי בוטנים מכילים חומרים מזינים בריאים רבים. אלה כוללים גם נוגדי חמצון שונים כגון מגנזיום, ניאצין, נחושת, חומצה אולאית ורזברטרול.
• נלחם בדיכאוןהגורם העיקרי לדיכאון הוא רמות סרוטונין נמוכות. טריפטופן בבוטנים מגביר את שחרורם של כימיקלים כאלה ובכך מסייע להילחם בדיכאון.

• עצמות בריאותברזל וסידן, הנמצאים בשפע בבוטנים, הם גורמים חשובים להעברת חמצן לדם ולקידום עצמות בריאות וחזקות.
• מונע אבני מרה: על פי הנתונים הקיימים, אבני מרה מהוות בעיה בין 10% ל -25% מהמבוגרים. צריכת בוטנים תכופה יכולה למנוע אבני מרה בקרב גברים ונשים כאחד, על פי שני מחקרים. רוב אבני המרה מורכבות ברובן מכולסטרול. לכן, ההשפעה להורדת הכולסטרול של בוטנים נחשבת כהסבר אפשרי. נדרש מחקר חדש בכדי לאמת מידע זה.
•  עשיר בנוגדי חמצון: בוטנים עשירים בנוגדי חמצון כמו רוב הפירות. רוב נוגדי החמצון שהוא מכיל נמצאים בקליפה של בוטנים לעתים נדירות. (עם זאת, הזרע של הצמח הוא גם מקור טוב לנוגדי חמצון. הליבה עשירה במיוחד בנוגדי חמצון, חומצה p-coumaric, רזברטרול ואיזופלבונים. אם תצרוך את האגוזים עם קליפתו, תספוג יותר נוגדי חמצון שונים.
• מרפא פצעים ומפחית כאבקליפות בוטנים נצרכות על ידי רתיחה באזורים מסוימים. מים אלה מגדילים את תכולת הביוכנין 4 פעמים. חומר זה מסיר את כל החיידקים והתאים המזיקים בגוף דרך השתן. בנוסף, מיץ בוטנים משמש לריפוי פצעים ולהפחתת חומרת הכאב.
• מקור חלבון טוב: 100 גרם בוטנים מכילים 26 גרם חלבון וכמעט 30% מהקלוריות שלהם הם מחלבון. (20) יש אנשים שמוצאים ארכין ו
  הם עשויים להיות אלרגיים לקונארכין ועשויים להיות מסכני חיים בגלל אלרגיה לבוטנים.
• יכול למנוע סוכרת: הסוג הנפוץ ביותר של סוכרת הוא סוכרת 2, המאופיינת ברגישות והפרשת אינסולין נמוכים. למרות שניתן להפוך את התהליך במחלה זו, גישה מניעה מתאימה יותר. בוטנים יכולים לעזור בתכולה נמוכה של פחמימות וסוכר כמו גם בכמויות טובות של מנגן. המנגן מחזק את חילוף החומרים השומן והפחמימות, מווסת את רמות הסוכר בדם על ידי מתן יותר גלוקוזה לתאי השריר וכבד.
• דיכאון: השפעתם של גורמים גנטיים על דיכאון חשובה, אך שינויים נוירולוגיים בכימיקלים סביבתיים ומוחיים יכולים גם הם לגרום לדיכאון. באופן כללי, לדיכוי ייצור סרוטונין חשיבות רבה באבחון מחלה זו. בוטנים חיוניים לסינתזה של סרוטונין הומון טריפטופן חומצת אמינו. הורמון זה חיוני לשמירה ולהעצמת המצב הנפשי החיובי. מרבית תרופות הדיכאון הן תרופות שנועדו להגדיל את כמות הסרוטונין.

• בריאות עור: עשיר בוויטמינים E ו B-ויטמינים מורכבים, בוטנים עוזרים לשמור על בריאות העור. בנוסף, זה עוזר לחזק את קרומי תאי העור המונעים איבוד מים מוגזם בשמן שהוא מכיל. קומץ אגוזים יכול לפעמים להיות בחירה טובה בהרבה מאשר שימוש בקרם לחות יקר.
• מפחית את הסיכון לשבץ: צריכת בוטנים עשויה להפחית את הסיכון למחלות בשיתוק ומחלות שבץ, הנחשבות למחלה נדירה. השפעה זו נובעת מכך שהוא מכיל רזברטרול, המצוי גם ביין אדום וענבים. תרכובת זו מגנה על כלי הדם מפני נזק הנגרם על ידי אנגיוטנסין. אנגיוטנסין הוא סוג של הורמון חלבון ובמקרים של אובדן יתר של מים ודם, הוא מכווץ את הכלים ונחוץ לגוף, אך במקרים אחרים הוא עלול להעיק על הגוף. בוטנים גם מגבירים את רמות תחמוצת החנקן המיוצרת, ומאפשרים להירגע בכלי הדם.
•  עוזר במניעת סרטן הקיבה: כל מזון עם יכולת נוגדת חמצון מספקת יכול להיות יעיל במניעת סרטן. עם זאת, בוטנים בולטים במיוחד בהפחתת הסיכון לסרטן הקיבה. המכיל פוליפנולים נוגדי חמצון, בעיקר חומצה p-coumaric, מונע הצטברות של תרכובות רעילות על בסיס חנקן בקיבה.
• שימושי בהריון: במהלך ההיריון צרכי התזונה של הגוף גדלים משמעותית ויש צורך בחומרים מזינים יותר. אחד החשובים שבהם הוא חומצה פולית, היעילה במניעת מומים מולדים והתפתחות מערכת העצבים והמוח של העובר. חומצה פולית נמצאת במגוון רחב של חומרים מזינים, ובוטנים קיימים גם בכמויות משמעותיות.
•  יכול למנוע שגיאות גנטיות: טעויות גנטיות גורמות לעיתים למחלות. פגמים בחומר הגנטי של תא מובילים לשכפול כוזב. למרות ששגיאות גנטיות נפוצות, הן לרוב אינן מזיקות אך חלקן יכולות לגרום לשינויים שליליים. בוטן מווסת את ביטוי הגנים עם תוכן ביוטין.

הערה: החלבונים השכיחים ביותר בבוטנים, כמו ארכין וקונארכין, יכולים לגרום לאלרגיות ותגובות מסכנות חיים אצל אנשים מסוימים.

בוטנים הם מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים שונים, כולל:
• ביוטין. בוטן הוא אחד ממקורות התזונה העשירים ביותר לביוטין שחשוב במהלך ההריון.
• נחושת. מינרל קורט תזונה, נחושת בתזונה המערבית היא לעתים קרובות נמוכה. מחסור יכול להשפיע לרעה על בריאות הלב.
• ניאצין. לניאצין, המכונה ויטמין B3, מספר פונקציות חשובות בגופך. זה קשור לסיכון מופחת למחלות לב.
• folate. לפולאט, המכונה גם ויטמין B9 או חומצה פולית, תפקידים רבים וחשובים במיוחד במהלך ההריון.
• מנגן. יסוד קורט נמצא במי שתיית מנגן וברוב המזונות.
• ויטמין E זהו נוגד חמצון רב עוצמה ונמצא לעתים קרובות בכמויות גבוהות במזונות שומניים.
• תיאמין. אחד מוויטמיני B, תיאמין, הידוע גם בשם ויטמין B1. זה עוזר לתאי גופך להפוך לאנרגיית פחמימות והיא חיונית לתפקוד הלב, השרירים ומערכת העצבים שלך.
• זרחן. בוטן הוא מקור טוב לזרחן, מינרל הממלא תפקיד חשוב בגידול ותחזוקה של רקמות הגוף.
מגנזיום. מינרלים תזונתיים בסיסיים עם תפקודים חשובים שונים מאמינים כי הוא מגן מפני מחלות לב על ידי צריכת מגנזיום נאותה

אגוז קרקע לבריאות לב
מחלות לב הן אחת מסיבות המוות המובילות בעולם.
מחקרי תצפית מראים כי ניתן להגן על בוטנים ומינים אחרים של אגוזי לוז מפני מחלות לב.

הרכב בוטנים

על מנת להגדיר את הערך האמיתי של בוטן בצורה מדויקת ככל האפשר, יש לקחת בחשבון את ההרכב הכימי שלה בפירוט.

1. 1. ויטמין B1 אחראי על חיזוק קרומי התא, הסרת רעלים מהגוף ומיגור סטירות. כמות קטנה של ויטמין מגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים העלולים לגרום לכמויות גדולות של סרטן.
   2. טוקופרול (ויטמין E) - תומך במחזור הדם המלא, מגן על כדוריות הדם האדומות מפני השפעות הרדיקלים החופשיים (אם יש כאלה). שימוש קבוע בבוטנים הופך את השיער והציפורניים לחזקים.
   3. ויטמין B9 - מאיץ את התחדשות התאים, רווי רקמות בחמצן, מבטל בעיות בכבד ובכליות. חומצה פולית מיועדת לנשים בהריון מכיוון שהיא מהווה את מערכת העצבים המרכזית של העובר.

1. PP ויטמין - היווצרות איזון ישיר של מים ומלח, מבטל עודף אלקלי. בזכותו הגוף מעבד את השומנים והפחמימות "הנכונים" בכדי לחסל את הרע. ויטמין PP מסנתז חלבון, מזין את הגוף באנרגיה, משפר את מצב הרוח.
2. ויטמין B6 - מקדם עיכול מהיר של חומצות אמינו, מאיץ את הכבד. לכן חלבונים מומרים לאנרגיה מהר יותר, יש צמיחה מהירה של רקמת שריר ושומן נשרף סביב האיברים הפנימיים.
3. כולין - מונע הזדקנות מוקדמת של הגוף, בעיקר העור. זה מגן על תאים מבלי לפגוע באופי השונה, מאיץ התחדשות ומגביר את אספקת החמצן לרקמות.
4. ויטמין B5 אחראי על פעילות המוח, משפר את הזיכרון והתגובה, מנרמל רקע פסיכו-רגשי, מקל על עייפות כרונית ונורמליזציה של רקע הורמונאלי של גברים. אכילת בוטנים מבטלת נדודי שינה.
5. חומצה אסקורבית - מחזקת את מערכת החיסון בעונות, הצטננות ותקופות שפעת. ויטמין C מאיץ את כל התהליכים המטבוליים בגוף, ובכך מנרמל את רמות הגלוקוז בדם ומונע הצטברות פלאק כולסטרול.
6. מגנזיום - מחזק שרירים ורקמות עצם, מגביר עלייה במשקל, מסלק רעלים מדפנות האיברים הפנימיים, מנרמל צואה ומבטל נפיחות.
7. ויטמין B2 - מחזק את הרשתית, משפר את הראייה ואת תפיסת הצבעים. שומר על כולסטרול טוב, אינו מאפשר רוע.
8. צמח סיבים - מוביל לפעילות תקינה של מערכת העיכול, מקדם ספיגה מהירה של סידן, משפיע על מחלת האלצהיימר.

עובדות תזונה: כמה קלוריות?

* אין הטנטטאט על ידי pixabayהועלה אל