برسلز اسپروٽ جا فائدا

برسلز اسپروٽ جا فائدا ڇا آهن؟

برسلز سپاٽاهو وٽامن سي، وٽامن B6 ۽ وٽامن اي سان گڏو گڏ فائبر، وٽامن K، مينگنيز، ڪاپر، پوٽاشيم ۽ ٻين ضروري وٽامن ۽ غذائي جزن سان مالا مال آهي. برسلز اسپراوٽ تيار ڪري سگھجن، ترڻ ۽ ٻاڦ سان. برسلز اسپراٽس کي ڪڏهن به وڌيڪ نه پائڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته انهن جو ذائقو بلڪل خراب يا بي ذائقو ٿي سگهي ٿو. بهرحال، جڏهن صحيح طور تي پکايا ويندا آهن، برسلز اسپراٽس ڪيترن ئي گوشت جي وينجن کي پورو ڪري سگهن ٿا.

مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻبرسلز اسپراٽس جي سڀ کان وڌيڪ متاثر ٿيندڙ ملڪيتن مان هڪ آهي ان جي اعلي ويتامين سي مواد. ھڪڙو برسلز اسپروٽ توھان جي روزاني تجويز ڪيل مقدار جي 120 سيڪڙو کان وڌيڪ وٽامن سي تي مشتمل آھي. وٽامن سي توهان جي مدافعتي نظام جي صحت لاءِ اهم آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اڇي رت جي سيلن جي پيداوار کي تيز ڪري ٿو ۽ جسم ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو، آڪسائيڊائٽي دٻاءُ کي گهٽائي ٿو ۽ توهان جي دائمي بيماري جا موقعا.

اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال: برسلز اسپرائوٽس ۾ مختلف قسم جا فائدا آھن، پر انھن جي شاندار مقدار ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس جي ڪري بيھي رھيا آھن. اهي مرڪب اهڙا مادا آهن جيڪي سيلز ۾ آڪسائيڊائٽي دٻاءُ کي گهٽ ڪن ٿا ۽ دائمي بيمارين جي خطري کي گهٽ ڪن ٿا.هڪ مطالعي موجب، جيڪي ماڻهو روزانو 2 پيالا (300 گرام) برسلز اسپراٽس جو استعمال ڪن ٿا، انهن جي سيلز ۾ آڪسيڊيٽو دٻاءُ جي ڪري نقصان 28 سيڪڙو گهٽجي ويو. سبزي خاص طور تي ڪيمفرول ۾ مالا مال آهي، جيڪا ورڇيل صحت جا فائدا فراهم ڪري ٿي. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڪيمفرول ڪينسر جي سيلز جي واڌ کي روڪي ٿو، سوزش کي گھٽائي ٿو ۽ دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو.
وٽامن ڪ تي مشتمل آهي؛ ڀاڄين ۾، ٻي ڪا به ڀاڄي نه آهي جنهن ۾ ويتامين K هجي، جيترو برسلز اسپراوٽس.
پوٽاشيم تي مشتمل آهي؛ برسلز اسپراوٽس جي هڪ گلاس سان روزاني پوٽاشيم جي 14 سيڪڙو ضرورت پوري ٿيندي آهي. پوٽاشيم اعصاب جي صحيح ڪم کي يقيني بڻائي ٿو، اهو سڀ کان اهم ويتامين آهي جنهن جي ڀڃڪڙي ۽ هڏن جي کثافت لاء.

وٽامن سي اسٽور

70 گرام برسلز اسپروٽ روزاني وٽامن سي جي 80 سيڪڙو ضرورت کي پورو ڪن ٿا. هي لذيذ سبزي پروٽين، فوليٽ، وٽامن اي، وٽامن ڪ ۽ ميگنيشيم سان پڻ مالا مال آهي.
ڪوليسٽرول گھٽائي ٿو: برسلز اسپراٽس خراب ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ان ۾ موجود فائبر سان، اهو آنڊن ۾ فيٽي ايسڊز کي پابند ڪري ٿو ۽ انهن جي خاتمي کي يقيني بڻائي ٿو.
ڪينسر جي خلاف حفاظت ڪري سگهي ٿو: برسلز اسپراٽس شايد جسم کي ڪجهه قسم جي ڪينسر جي خلاف حفاظت ڪن. اتي مختلف ميکانيزم آهن جيڪي انهن اثرن جي هيٺان آهن. 2008 جي هڪ مطالعي مطابق، ڀاڄيون جسم کي ڪينسر پيدا ڪندڙ ايجنٽن کان بچائيندا آهن جن کي ڪارڪينوجن سڏيو ويندو آهي ۽ آڪسائيڊيوٽ نقصان جي خلاف. هڪ ٻئي مطالعي ۾ چيو ويو آهي ته ڀاڄين جو استعمال 13-30 سيڪڙو تائين Detoxification Enzymes وڌائي ٿو. هن اثر جي نتيجي ۾ کولورٽيڪل ڪينسر جو خطرو خاص طور تي گهٽجي ويو آهي.

حمل دوران تمام ضروري آهيبرسلز اسپراٽس ۾ فولڪ ايسڊ جو هڪ اعليٰ سطح مليو آهي جيڪو حامله مائرن لاءِ تمام ضروري آهي. فولڪ ايسڊ نيورل ٽيوب جي خرابين کي روڪڻ ۾ تمام مددگار آهي جيڪي هر سال هزارين ٻارن کي متاثر ڪن ٿا. ان کان سواء، B-Family وٽامن ٻارن جي ترقي جي عمل ۾ تمام ضروري آهن.

گٽ دوستانه

برسلز اسپراٽس، جيڪي فائبر ۾ مالا مال آهن، هاضمي سسٽم لاء هڪ اهم پيداوار آهن. باقاعدگي سان کائڻ سان قبض جو مسئلو ختم ٿي ويندو آهي.
رت جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿيوٽامن K هڪ آهي سڀ کان وڌيڪ نظر انداز ڪيل وٽامن، پر جسم ۾ رت جي ٺهڻ لاءِ ضروري آهي. برسلز اسپراوٽس جو ھڪڙو پيالو روزانو تجويز ڪيل وٽامن ڪ جي 240 سيڪڙو کان وڌيڪ تي مشتمل آھي. اهڙيء طرح، جڏهن ته يقيني بڻائي ٿي ته رت جا ٽڪرا هموار آهن، اهو پڻ دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو.

بلڊ شوگر جي سطح کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي: ڪيتريون ئي سائنسي اڀياس ٻڌائي ٿي ته سائي ڀاڄين جو استعمال، بشمول برسلز اسپروٽ، ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو. هن اثر جو هڪ سبب اهو آهي ته سبزي فائبر ۾ مالدار آهي. فائبر هضم ٿيڻ کان سواءِ هاضمي جي رستي ۾ سست رفتاري سان هلندو آهي، رت ۾ کنڊ جي جذب کي سست ڪري ٿو. سبزي ۾ الفا-ليپوڪ ايسڊ پڻ شامل آهي. هي مادو هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ آهي جيڪو رت جي کنڊ ۽ انسولين تي مثبت اثر رکي ٿو. مطالعي جي مطابق، الفا-ليپوڪ ايسڊ جي موجودگي ۾ انسولين کي وڌيڪ اثرائتو آهي.
ڪينسر کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿيآسٽريا ۾ ڪيل هڪ مطالعو اهو ظاهر ڪيو آهي ته سبزي جي استعمال ۽ ڪينسر جي روڪٿام جي وچ ۾ ڪجهه مثبت تعلق آهي. اهو ڏيکاري ٿو ته برسلز اسپروٽ استعمال ڪرڻ آڪسائيڊيوٽ ڊي اين اي نقصان کان بچائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي. هڪ ٻيو مطالعو اهو ظاهر ڪري ٿو ته برسلز اسپراٽس کولوريڪل ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مددگار آهن. اهو خاص طور تي اهم ڀاڄين جهڙوڪ برسلز ۾ موجود گلوڪوزينوليٽس جي موجودگي جي ڪري آهي. اڀياس اهو پڻ مليو آهي ته انهن فائبرس ڀاڄين جي اينٽي آڪسائيڊينٽ مواد آڪسائيڊائٽي دٻاء کي گهٽائي سگهي ٿي، ان ڪري سرطان جي خلاف حفاظت ڪري ٿي.

مضبوط هڏا

برسلز اسپراوٽ، جيڪي وٽامن K ۾ مالا مال آهن، هڏن جي صحت لاءِ اهم آهن. خاص طور تي، برسلز اسپراٽس کي ٻارن جي غذائيت جي پروگرامن ۾ شامل ڪيو وڃي.
عمر جي خلاف: روزانو اُبليل برسلز اسپراوٽ جا 5-6 ٽڪرا کائڻ سان ڊي اين اي جي حفاظت ٿئي ٿي ۽ سيلن جي عمر وڌڻ کان بچي ٿي.
سوزش گھٽائي ٿو: سوزش هڪ عام مدافعتي رد عمل آهي، پر جڏهن اهو دائمي ٿي وڃي ٿو، اهو عمل تيز ڪري ٿو جيڪو سرطان، ذیابيطس ۽ دل جي بيماري جي ڪري ٿي. ليبارٽري جي مطالعي ۾، برسلز اسپراٽس ۽ ساڳئي ڀاڄين کي مليا آهن ته سوزش واري ملڪيت آهن. انهن مطالعي جي علاوه، سبزي ۾ اينٽي آڪسائيڊنٽ شامل آهن جيڪي سوزش جي خلاف اثرائتي آهن. ڪيتريون ئي اڀياس ڏيکاريا آهن ته ڪيمفرول اينٽي آڪسائيڊٽ ان ۾ شامل آهي طاقتور سوزش-گهٽائي اثرات.

متوازن هارمون جي سطحاڀياس ڏيکاريا آهن ته برسلز اسپراٽس ۾ موجود فعال اجزا ۽ غير مستحڪم مرکبات ٿائرائڊ گينڊ ۽ جسم ۾ ان جي ڪيترن ئي ڪمن کي متاثر ڪن ٿا. اهو جسم ۾ هارمون جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، ميٽابولڪ فنڪشن کان هر شيء کي هاضمي جي ڪارڪردگي ۽ توانائي جي سطح تي اثر انداز ڪري ٿو.

بلڊ پريشر کي متوازن ڪري ٿو

برسلز اسپراوٽ، جيڪي پوٽاشيم ۾ مالا مال آهن، هاء بلڊ پريشر کي توازن ڪن ٿا.
زخم ڀرڻوٽامن سي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ کان وڌيڪ ڪم ڪري ٿو. اهو پڻ ڪوليجن جو هڪ اهم حصو آهي، جيڪو چمڙي، عضلات ۽ بافتن جي سيلز جي پيداوار لاء ضروري آهي. وٽامن سي جي عام سطح کان سواءِ جيڪا برسلز اسپروٽ فراهم ڪري ٿي، جسم بيمار ۽ زخمن کان جلدي بحال نٿو ٿي سگهي.
ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو: وٽامن B جو خاندان، جهڙوڪ رائبوفلاوِن، فوليٽ، پينٽوٿينڪ ايسڊ، وٽامن B2، برسلز جي ٻوٽن ۾ وڏي مقدار ۾ ملن ٿا. اهي وٽامن هاضمي جي ڪارڪردگيءَ کي وڌائين ٿا، غذائي اجزاء جو استعمال ۽ ڪيلوري جلائي ٿو. جڏهن فائبر سان گڏ ان ۾ شامل آهي، اهو انسان جي وزن گھٽائڻ جي ڪوششن تي مثبت اثر رکي ٿو. فائبر جي مهرباني، هارمون ليپٽين جي رليز وڌائي ٿي ۽ کاڌي جي وچ ۾ بک گھٽجي ٿي. کولن ۽ آنڊن جي صفائي جي شرح وڌي ٿي.

برسلز اسپراٽس غذائي حقيقتون: ڪيتريون ڪيلوريون؟

سائنسي نالو:

براسيڪا اوليريا وار. جمنيفرا

ٿلهي جي بدلي جو عنصر:

0,8000

اجزاء جو قدر في 100 گرام خوردني کاڌي آهي.

جزو	يونٽ	سراسري	نالي ماتر	ميڪسيمين
توانائي	ڪيڪال	44	25	69
توانائي	kJ	183	103	288
Su	g	86,08	78,59	91,47
راھ	g	1,13	0,58	1,49
پروٽين	g	2,97	1,31	3,75
nitrogen	g	0,47	0,21	0,60
ٿلهو ، ڪُل	g	0,30	0,12	0,41
carbohydrate	g	5,02	1,87	11,72
فائبر، مجموعي غذا	g	4,50	3,64	6,55
فائبر، پاڻي ۾ حليل	g	0,53	0,09	1,13
فائبر، پاڻي ۾ اگھلڻ	g	4,01	3,27	5,42
سوڪروز	g	0,50	0,02	0,98
گلوڪوز	g	1,25	0,75	1,73
فرائڪڪوز	g	1,21	0,28	1,96
lactose	g	0,00	0,00	0,00
maltose	g	0,07	0,00	0,55
لوڻ	mg	54	18	115
لوهه، Fe	mg	0,57	0,40	0,84
فاسفورس، پي	mg	69	40	130
ڪلسيم، Ca	mg	48	15	130
مگنيشيم، ايم جي	mg	24	16	42
پوٽاشيم، ڪي	mg	355	231	533
سوڊيم، نا	mg	22	7	46
زنڪ، زينڪ	mg	0,41	0,20	0,88
وٽامن سي	mg	109,1	99,5	130,5
L-ascorbic امل	mg	108,6	99,5	130,5
ٿامين	mg	0,092	0,075	0,109
ربوفلاوين	mg	0,130	0,105	0,155
niacin	mg	0,903	0,735	1,128
وٽامن B-6، ڪل	mg	0,175	0,081	0,285
وٽامن اي	RE	27	17	48
بيٽا ڪيروٽين	μg	325	199	580
لائيڪوپين	μg
Lutein	μg	192	69	285
وٽامن K-1	μg	190,7	154,8	218,4