مڇيء جي فائدي کي وڌائڻ لاء سفارشون ڇا آهن؟
پروٽين جي ذريعن جي طور تي، مڇيء جي غذائي قدر انهن جي نسلن جي مطابق مختلف آهي. هڪ مڇي ۾ سراسري طور 100 گرام پروٽين في 19,5 گرام هوندي آهي. انساني جسم جي پروٽين جي ضرورت هڪ شخص کان ٻئي شخص ۾ مختلف آهي. پروٽين جي مقدار کي طئي ڪرڻ ۾ ڪجهه عنصر جهڙوڪ جسم جو وزن ۽ شخص جي عمر اهم آهن.
مڇي، جنهن ۾ هڪ تمام اعلي غذائي قيمت آهي، عضلات جي ترقي ۽ جسم جي بحالي لاء هڪ ضروري غذائيت آهي. پروٽين جي مناسب استعمال جي صورت ۾، جيڪو هڏن جي صحت ۽ هڏن جي معمولي ترقي لاء ضروري آهي، ٻارن کي صحتمند ترقي ڏيکاري ويندي.
مڇيءَ کي ترڻ نه گهرجي
مڇي iodine، مختلف معدنيات ۽ وٽامن ۾ مالا مال آهي. جيئن ته هر مڇي ۾ اهي آهن، انهن سڀني ۾ وٽامن ۽ معدنيات جو تناسب مختلف آهي. ٿلهي مڇين جهڙوڪ ٽرائوٽ، ميڪريل، سامون، ٽونا ۽ سارڊين ٻين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ٿلهي تي ٻڌل غذائيت رکن ٿا. جسم ۾ اسٽيرائڊ هارمون جو ڪم مڇيءَ ۾ موجود وٽامن ڊي جي مدد سان ٿئي ٿو. تيل واري مڇي اوميگا 3 فائيٽي اسيد ۾ تمام گهڻي مقدار ۾ هوندي آهي. فيٽي ايسڊس دماغ جي ڪم کي سٺي نموني ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ڪيترن ئي بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو.
جڏهن مڇيءَ کي تيل ۾ ترايو ويندو آهي ته مڇي پنهنجو اڌ وزن تيل ۾ جذب ڪندي آهي. جذب ٿيل تيل جي ڪري غذائي قيمت ضايع ٿي ويندي آهي. تيل سان گڏ مڇي جي ڪيلورين جي مقدار ۾ اضافو ٿئي ٿو. ڀاڄين سان گريل ڪرڻ، ٻاڦ ڪرڻ يا پچائڻ سان مڇيءَ جي غذائي قدر برقرار رهي ٿي.
اهو گرين سلاد سان گڏ کائڻ گهرجي
مڇيون معدنيات آهن جيڪي قيمتي آبي شين ۾ ملن ٿيون جهڙوڪ وٽامن اي، اي، ڪي ۽ ڊي، نياسين، وٽامن بي 12، فاسفورس، آئرن، زنڪ، ڪلسيم، سوڊيم. مڇيءَ ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جهڙن معدنيات جو مقدار، جيڪو مڇيءَ جي پيداوار جو بنياد بڻجي ٿو، مختلف هوندو آهي. جڏهن ته مڇيءَ ۾ ڪيترائي وٽامن هوندا آهن، وٽامن سي گهٽ مقدار ۾ هوندي آهي. وٽامن سي کي پورو ڪرڻ لاءِ، اهو هڪ صحيح انتخاب هوندو ته سلاد کائڻ سان گڏ مڇيءَ جي اڳيان ڪافي سبزيون. گهڻيون سائي ڀاڄيون ۽ ليمن جو سلاد مڇيءَ جي وٽامن سي جي گھٽتائي کي پورو ڪندو.
هفتي ۾ ٻه ڀيرا استعمال ڪريو
دنيا ۾ وقت کان اڳ موت جو سبب دل جي دوري ۽ اسٽروڪ آهي. مڇيءَ جو باقاعده استعمال دل جي صحت لاءِ فائديمند ثابت ٿئي ٿو، ڇاڪاڻ ته مڇيءَ جي نسلن ۾ اوميگا 3 فائيٽي ايسڊز تمام گهڻو هوندو آهي. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جيڪي ماڻهو باقاعده مڇي کائيندا آهن انهن جي دل جي بيماري، اسٽروڪ ۽ دل جي حملي کان موت جو خطرو گهٽجي ٿو. مڇي اعلي ڪوليسٽرول ۽ ذیابيطس سان وڙهندي آهي. اونهاري جي مهينن ۾، سج جي مهرباني سان وٽامن وٺڻ ۽ ذخيرو ڪرڻ تمام آسان آهي.
وٽامن اي، ڊي، بي 1 ۽ بي 2، جن جي جسم کي وڌيڪ ضرورت آهي خاص ڪري سياري ۾، هفتي ۾ ٻه ڀيرا کائڻ سان پوري ٿي سگهي ٿي. اهو ضروري آهي ته قوت مدافعت کي مضبوط ڪيو وڃي ۽ انهن معدنيات کي نه وڃايو جيڪي ٻارن جي کاڌي مان جسماني ۽ ذهني ترقي ٻنهي جي مدد ڪن. الزائمر جي بيماري، نيوروڊجينيريٽو خرابي، گرين مادو مڇي جو استعمال، جيڪو دماغ، جذبات ۽ ياداشت جي نظام ۾ اثرائتو آهي، ماڻهن کي بيمارين کان بچائيندو آهي.
ننڍي مڇي کي انهن جي هڏن سان گڏ کائڻ گهرجي
سڀ مڇيون انساني صحت لاءِ فائديمند آهن. جڏهن اسان مڇيءَ جو مجموعي طور جائزو وٺون ٿا ته انهن فائدن ۾ پوري مڇي شامل آهي. بهرحال، جڏهن مڇي کائي رهيا آهن، عام طور تي اهي آهن جيڪي هڏا هٽائي کائڻ پسند ڪن ٿا.
مڇيءَ ۾ موجود معدنيات ۽ وٽامن به مڇيءَ جي هڏن ۾ ملن ٿا. مڇيءَ جي هڏين ۾ ڪلسيم ۽ فاسفورس گهڻو هوندو آهي. اهي ٻه معدنيات هڏن جي مضبوطي ۽ صحت لاءِ اهم آهن. اوستيوپورسس ۾ مبتلا ماڻهن کي پنهنجي هڏن سميت ننڍي مڇي کائڻ گهرجي.
مڇي کي وڌيڪ نه پائڻ گهرجي
مڇي پنهنجي ساخت جي ڪري هڪ آسان کاڌو آهي. مڇي، جيڪا وٽامن ڊي ۽ پروٽين ۾ مالا مال آهي، پڻ ننڊ جي معيار کي متاثر ڪري ٿي. ان جي اعلي پروٽين جي مواد جي ڪري، اهو پروٽين جي نقصان جو سبب بڻائيندو آهي جڏهن وڌيڪ پکايا ويندا آهن. وڌيڪ پڪي مڇي اسان جي جسم لاءِ فائديمند ناهي. مڇيءَ کي ٿوري وقت ۾ پچائڻ گهرجي ۽ اندر پاڻي ڇڏڻ گهرجي. مڇي کائڻ لاءِ جيڪا تيار ڪرڻ ۾ آسان ۽ لذيذ به هجي، اهو ضروري آهي ته ان کي ڀاڄين ۽ ان جي رس ۾ ٿوري وقت ۾ تيار ڪيو وڃي. جڏهن توهان مڇي کائي رهيا آهيو جيڪي هڪ مناسب پچائڻ واري عمل مان گذري چڪا آهن، حالتون جهڙوڪ بصري معذوري يا انڌا ٿيڻ جي ڪري عمر جي ڪري ۽ عورتن جي گهٽ خطري کي روڪيو وڃي ٿو.
پنهنجي تيل ۾ پکايا
مڇي پنهنجي ساخت جي ڪري پنهنجو تيل رکي ٿي. پچائڻ دوران استعمال ٿيندڙ اضافي تيل مڇيءَ جي معيار کي گهٽائي ٿو ۽ وڌيڪ ٿلهو کاڌو کائڻ سان صحت تي منفي اثر پوي ٿو. استعمال ٿيڻ لاءِ ٽرانس فٽ سندن غذائي قدر کي تباھ ڪري ٿو جڏھن گرميءَ سان ملائي.
ليمن سان گڏ مڇي کائڻ گهرجي
ليمون، جيڪو وٽامن سي جو هڪ ذريعو آهي، کاڌي لاءِ ناگزير آهي. وٽامن سي ڀاڄين ۽ ميون مان اضافي طور ورتو وڃي ٿو. اهو antioxidants جو هڪ طاقتور ذريعو آهي. مڇيءَ جي غذائي قدر وڌائڻ ۽ ان سان گڏ وٽامن سي جي گھٽتائي کي پورو ڪرڻ لاءِ مڇيءَ تي ليمن نچوڙي کائڻ وڌيڪ فائديمند آهي.
تصوير ڪيٽلين جي Pixabayتي اپ لوڊ ڪيو ويو