مقامي جا فائدا

مقامي جا فائدا ڇا آهن؟

مقامي ڪرڻ جڏهن ته ان کي پوکڻ جو طريقو به آلو جهڙو هوندو آهي، پر ان جو ذائقو ريڊيش ۽ آرڪيچوڪ جهڙو هوندو آهي ۽ ان ذائقي جو ڪارڻ اهو آهي ته ان جي ساخت ۾ موجود انولين مادو آهي. ڇاڪاڻ ته ان ۾ نشاستي نه هوندي آهي، ان ڪري ان کي ذیابيطس جا مريض ۽ بلڊ پريشر جا مريض بغير ڪنهن خوف جي کائي سگهن ٿا. جن کي ڪوليسٽرول جي شڪايت هجي، اهي به هي جڙي استعمال ڪري سگهن ٿا. انهن مائرن لاءِ به هڪ علاج آهي جن کي صرف جنم ڏنو آهي. کير پيارڻ واريون مائرون ان کي ضرور استعمال ڪن. اهو زخم کي شفا ڏيندو آهي ۽ سيلز جي حفاظت ڪندو آهي. اهو دل جي بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو. هتي يروشلم آرٽچوڪ جا بيشمار ٻيا فائدا آهن.

• هاضمي جي مسئلن سان مدد ڪري سگھي ٿي  يروشلم آرڪيچڪس بي وٽامن سان ڀريل آهن، جن ۾ ٿاامين (B1) شامل آهن. ٿائيامين معدي ۾ هائڊروڪلورڪ ايسڊ جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿي. هائڊروڪلورڪ ايسڊ جي گھٽتائي پروٽين جي هضم کي متاثر ڪري سگهي ٿي ۽ انزائم پيپسن جي چالو ٿيڻ کي روڪيو، پيٽ ۾ درد جو سبب بڻائين. يروشلم آرٽيڪوڪس پڻ غذائي فائبر جو سٺو ذريعو آهن. فائبر ٻوٽن مان نڪتل کاڌي جو اڻ وڻندڙ ​​حصو آهي. هڪ اعلي فائبر غذا پيٽ جي تحريڪن کي معمول ڪري سگهي ٿو، ڪجهه ڪينسر کي روڪڻ.
•  اهو معدنيات ۽ ويتامين جو هڪ سٺو ذريعو آهي:  يروشلم آرٽچوڪ وٽامن سي، اي ۽ اي شامل آهن. اهو نقصانڪار فري ريڊيڪلز ۽ ڪينسر جي خلاف تحفظ فراهم ڪري ٿو، ان ۾ موجود ٻين ڪيروٽين سان گڏ، ۽ ٿڌو ۽ کنگهه لاءِ سٺو آهي. وڌيڪ اهم، ڀاڄيون معدنيات ۽ اليڪٽرولائٽس جو وڏو ذريعو آهن. اهو خاص طور تي پوٽاشيم، لوهه ۽ ٽامي ۾ مالدار آهي. ان جو 100 گرام روزاني لوھ جي ضرورت جو 20 سيڪڙو پورو ڪري سگھي ٿو. ٻين ۽ تفصيلي غذائي قدرن لاءِ، توھان چيڪ ڪري سگھوٿا تغذي قدرن جي جدول.
• ڪوليسٽرول کي ڪنٽرول ڪري ٿو  جائفل ۾ ملندڙ حليل فائبر گهٽ کثافت ليپوپروٽين، يا ”خراب“ ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ سان رت جي ڪل ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. اڀياس ڏيکاريا آهن ته فائبر شايد دل جي صحت جا ٻيا فائدا آهن، جهڙوڪ بلڊ پريشر ۽ سوزش کي گهٽائڻ.
• بلڊ پريشر گھٽائي ٿو يروشلم آرڪيچڪ رت جي دٻاء کي گھٽائي ٿو، پوٽاشيم ۾ اعلي ۽ سوڊيم ۾ گهٽ هجڻ جي ڪري. هڪ پيالو يامس ۾ 643 ملي گرام پوٽاشيم ۽ صرف 6 ملي گرام سوڊيم هوندو آهي. ان کان علاوه، يروشلم آرٽچوڪ ۾ فائبر مواد جسم ۾ انسولين جي ڪارڪردگي کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪا بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
• بلڊ پريشر لاءِ سٺو:  ان ۾ پوٽاشيم جي وڏي مقدار ۽ تمام گھٽ سوڊيم هوندو آهي ۽ بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ مفيد آهي. 100 گرام ۾ لڳ ڀڳ 450 ملي گرام پوٽاشيم هوندو آهي. ڀاڄيون جسم ۾ انسولين جي ڪارڪردگي کي به بهتر بڻائي ٿي.

• مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو: اينٽي آڪسيڊنٽ وٽامنز جهڙوڪ وٽامن اي، سي ۽ اي قوت مدافعت کي مضبوط ڪن ٿا. مدافعتي نظام کي مضبوط رکڻ سان وبائي مرضن تي آسانيءَ سان قابو پائي سگهجي ٿو.
• کولن جي ڪينسر کي روڪي ٿويروشلم آرڪچڪ شايد ڪولن جي ڪينسر تي سڌو اثر نه هجي. بهرحال، اها هڪ ڄاڻايل حقيقت آهي ته غذائي فائبر انسولين يروشلم آرٽچوڪ مان حاصل ڪئي وئي آهي، جيڪو کولن جي سرطان کي دٻائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

• نقصانڪار آزاد ريڊيڪلز کي صاف ڪري ٿو
  Jerusalem artichoke ۾ ننڍي مقدار ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ وٽامن جهڙوڪ وٽامن سي، وٽامن اي، وٽامن اي شامل آهن. اهي وٽامن، فلاوونائيڊ مرکبات جهڙوڪ ڪيروٽينز، نقصانڪار فري ريڊيڪلز کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ اهڙيءَ طرح ڪينسر، سوزش ۽ وائرل ڪف ۽ ٿڌ کان تحفظ فراهم ڪن ٿا.
•  عضلات جي ڪم ۽ صحت کي بهتر بڻائي ٿو: آئرن، جيڪو يروشلم آرڪچوڪ ۾ ڪافي مقدار ۾ ملي ٿو، عضلات جي صحت لاء تمام ضروري آهي. عضلات جي ٽشو ۾ لوھ کي يقيني بڻائي ٿو ته ڪافي آڪسيجن عضلات جي ڀڃڪڙي لاء ورتو وڃي ٿو. لوھ جي گھٽتائي ۾، عضلات جي ٽشو پنھنجي طاقت ۽ لوچ وڃائي سگھي ٿي، ۽ عضلات جي ڪمزوري انميا ۾ ڏٺو ويندو آھي.
• قبض کي روڪي ٿويروشلم آرڪچڪ هڪ صحتمند گٽ لاء هڪ بهترين کاڌو آهي. هي مفيد سبزي هضم ۾ مدد ڪري ٿي ۽ قبض جي صورت ۾ آنت جي منتقلي کي منظم ڪري ٿي.
• صحتمند هڏايروشلم آرٽيڪوڪس ڪيلي کان به وڌيڪ پوسٽوسيم مهيا ڪن ٿا، جيڪي انهن جي اعلي پوٽاشيم مواد لاء مشهور آهن. پوٽاشيم صحت لاءِ ضروري آهي ۽ خاص طور تي صحت مند دل ۽ مناسب طريقي سان ڪم ڪندڙ عضون لاءِ ضروري آهي. وڌيڪ ڇا آهي، يروشلم آرٽيڪوڪس ۽ ٻيون پوٽاشيم سان مالا مال کائڻ سان، توهان پنهنجي هڏن جي صحت کي بهتر بڻائي سگهو ٿا ۽ اوستيوپورسس جي ترقي جي خطري کي به گهٽائي سگهو ٿا.
• دل جي نظام کي سپورٽ ڪري ٿو: دل جو عضلو ھڪڙو عضوو آھي جيڪو ڪم ڪرڻ جاري رکي ٿو اعصاب مان پيغام وصول ڪندي نيوروٽرانسميٽر ذريعي ايسٽيلڪولين. جسم ۾ ڪافي thiamine هجڻ ضروري آهي acetylcholine پيدا ڪرڻ لاء. ڀاڄين تي مشتمل آهي ٿاامين سٺي تناسب ۾ ۽ دل جي صحت جي حفاظت جي حمايت ڪري ٿي.
• وقت کان اڳ عمر کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي: يروشلم آرٽچوڪ جي وڏي مقدار جو استعمال عمر جي داغ، جھرڻ، ميڪولر ڊيجنريشن ۽ گردن جي مسئلن کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.
• ڏندن جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو: اهو فاسفورس جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي ۽ هڏن ۽ ڏندن جي صحت جي حمايت ڪري ٿو. فاسفورس، ڪلسيم ۽ وٽامن ڊي ڏندن جي ساخت ۽ کثافت کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهن. خاص ڪري ٻارن کي پنهنجي ڏندن کي مضبوط ڪرڻ لاءِ فاسفورس ۽ ڪيلشيم جي گهڻي ضرورت هوندي آهي.

اهو ڪيئن استعمال ڪيو ويندو آهي؟

• اهو هڪ سبزي طور استعمال ڪيو ويندو آهي جنهن کي پڪل، خالص، ٻاڦ يا سوپ، اچار ۽ ساس ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، يا سلاد ۾ خام کائي سگهجي ٿو.
• توهان ان کي تازو سلاد ۾ پيس ڪري سگهو ٿا ۽ اهو ڊائيٽرز لاءِ بهترين ناشتو آهي.
• جڏهن اُبلايو ۽ ميش ڪيو وڃي ته اهي ڪجهه حد تائين آلو وانگر هوندا آهن ۽ اڪثر ترڪيبن ۾ آلو وانگر استعمال ڪري سگهجن ٿا ۽ هڪ لذيذ ۽ غذائي سوپ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
• توهان يامس مان فرنچ فرائز وانگر لذيذ فرائز ٺاهي سگهو ٿا.
• توهان اچار ٺاهي سگهو ٿا.
• يروشلم آرٽچوڪ کي ڪڪڙ يا گوشت سان گڏ آلو وانگر روسٽ ڪري سگھجي ٿو.
• tubers به ​​شراب جي پيداوار لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
• Inulin-rich tubers fructose جو هڪ اهم صنعتي ذريعو آهن.
• اهي مٺي ۽ انولين سان مالا مال بيڪري جون شيون پيدا ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن.

* تصوير بيورلي بڪلي جي Pixabayتي اپ لوڊ ڪيو ويو