ڪوليجن تي مشتمل کاڌو

ڪهڙو ڪوليجن ڪهڙي کاڌي ۾ ملي ٿو؟

collagenاهو پروٽين جو هڪ قسم آهي جيڪو ڳنڍيندڙ بافتن جي سيلن مان ٺهيل آهي جنهن کي فائبروبلاسٽ طور سڃاتو وڃي ٿو. اهو توهان جي جسم جي ڪل پروٽين ماس جو 30 سيڪڙو ۽ ڳنڍيندڙ بافتن جو 80 سيڪڙو ٺاهي ٿو.

آسان اصطلاحن ۾، هي پروٽين اهو گلو آهي جيڪو توهان جي سڄي جسم کي گڏ ڪري ٿو. ڪوليجن جي بغير، توهان جو جسم ان جي حصن کي گڏ ڪرڻ جي قابل نه هوندو، ڪوليجن هڪ پروٽين آهي جيڪو انساني جسم طرفان پيدا ٿئي ٿو ۽ انساني جسم ۾ جاء وٺندو آهي. ڪوليجن، جنهن کي فائبرس پروٽين سڏيو ويندو آهي، انساني صحت لاءِ تمام ضروري آهي. پروٽين، جن جو مکيه ڪم ڪنڪل ۽ عضلاتي نظام جي وچ ۾ بانڊ کي مضبوط ڪرڻ، چمڙي جي بافتن جي حفاظت، برقرار رکڻ ۽ مضبوط ڪرڻ آهي، انهن ۾ پڻ ڪم آهي جهڙوڪ غذائيت ۽ بافتن کي مضبوط ڪرڻ. ڪوليجن پروٽين جي پيداوار، جيڪو صحتمند ۽ جوان رهڻ جي رجحان سان ويجهي سان لاڳاپيل آهي، بدقسمتي سان 30 سالن جي عمر کان گهٽجي ٿو.

 

ڪوليجن پروٽين جي خوراڪ مان حاصل ڪيل امينو اسيد مان پيدا ٿئي ٿو. جڏهن ته جسم پاران پيدا ٿيندڙ ڪوليجن جو مقدار ننڍي عمر ۾ تمام گهڻو هوندو آهي، ڪوليجن جي پيداوار 30 سالن جي عمر کان پوءِ هر سال 1 سيڪڙو کان 2 سيڪڙو گهٽجي ويندي آهي. 40 سالن جي عمر تائين، جسم ۾ ڪوليجن جو 10٪ کان 20٪ ضايع ٿي ويندو آهي. ڪوليجن جي مقدار جيڪا عمر سان گھٽجي ٿي، چمڙي جي خشڪي، جھرڻ، سيلولائٽمسئلا پيدا ڪري ٿو جهڙوڪ گڏيل خرابيون ۽ لوچ گھٽجي ٿي. ان کان علاوه غير صحت مند غذا، دٻاءُ، سگريٽ نوشي، غير منظم غذا، سج جي وڌيڪ نمائش ۽ وٽامن سي جي گھٽتائي اهڙا سبب آهن جيڪي ڪوليجن جي مقدار ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجن ٿا.

• ڪوليجن چمڙي ۾ لچڪ وڌائيندو آهي، جانداريءَ ۽ لچڪ جي مهرباني، جيڪا پوري جسم کي فراهم ڪري ٿي.
• جھرڻ جي ٺهڻ کي روڪڻ دوران، اهو پڻ موجوده جھرن جي ظاهر کي گھٽائي ٿو.
• اهو جسم تي لڳل نشانن لاءِ پڻ سٺو آهي.
• چمڙي جي صحت لاءِ ان جي فائدن کان علاوه، ڪوليجن جسم ۾ چربی گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• هن خصوصيت جي مهرباني، اهو مختلف دل جي بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو جهڙوڪ ويسولر بند ٿيڻ ۽ دل جو دورو، ۽ موجوده مسئلن جي شفا جي عمل ۾ مدد ڪري ٿو.
• اهو هضمي سسٽم جي باقاعده ڪم کي سپورٽ ڪري ٿو.
• اهو انهن جي مدد ڪرڻ لاءِ پڻ چيو ويندو آهي جيڪي وزن گهٽائڻ چاهيندا آهن ، ڇاڪاڻ ته اهو ٻنهي هاضمي کي منظم ڪري ٿو ۽ چربی گھٽائي ٿو.
• ڪوليجن، جيڪو آنڊن لاءِ پڻ سٺو آهي ان جي جانداريءَ ۽ لچڪداريءَ جي ڪري، اها ٽشوز ۾ آڻي ٿي، ان ڳالهه کي يقيني بڻائي ٿي ته آنڊن ۾ پيدا ٿيندڙ مسئلا تيزيءَ سان ٺيڪ ٿي وڃن ٿا.
• ڪوليجن، جيڪو جگر جي صحت تي اهم اثر رکي ٿو، جگر کي زهر کان پاڪ ڪري ٿو، ٻين لفظن ۾، نقصانڪار ۽ غير ملڪي مادي کان.
• جيئن ته ان جو ڪارنيا تي مثبت اثر آهي، ان کي اکين جي صحت لاءِ هڪ ناگزير مادي طور ڏٺو وڃي ٿو.
• ڪوليجن، جيئن ته اهو هڏن تي مضبوط اثر رکي ٿو، جسم ۾ هڏن جي کثافت وڌائي ٿو ۽ هڏن جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو.
• اهو جلدي جوڑوں ۽ عضلات ۾ درد کي منتقل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

 

25 سالن جي ڄمار کان پوء، اسان جي جسم ۾ ڪوليجن جي پيداوار سست ٿي ويندي آهي. 35 سالن جي ڄمار کان پوء، اهو سست رفتار تيز ٿئي ٿو ۽ ان جا اثر وڌيڪ محسوس ڪرڻ شروع ڪن ٿا. جڏهن اسان جي چمڙي ۾ ڪوليجن جو مقدار گهٽجڻ شروع ٿئي ٿو ته جلد پنهنجي لچڪ ۽ مضبوطي وڃائڻ شروع ڪري ٿي. نتيجي طور، جيئن اسان وڏي عمر وارا آهيون اهو اسان لاءِ ناگزير ٿي وڃي ٿو ته اسان جي چمڙي تي ٻڏڻ ، جھرڻ ۽ حتي گڏيل درد سان منهن ڏيڻ.

 

سڀ کان وڌيڪ عام ڪوليجن جو قسم 5 آهي ۽ اهي هن ريت آهن؛

ٽائپ I ڪوليجن: اهو چمڙي جي بافتن، tendons، vascular ligaments، عضون ۽ هڏن ۾ مليو آهي. اهو پڻ هڏن جو بنيادي عضوي حصو بڻجي ٿو.

ٽائپ II ڪوليجن: اهو ڪارٽيلج ٽشو جي بنيادي ڪوليجن جي جوڙجڪ ٺاهي ٿو.

ٽائپ III ڪوليجن: اهو هڪ قسم جو ڪوليجن ٽشو آهي جيڪو ريٽيڪيوليٽڊ ڍانچي ۾ هوندو آهي ۽ ريٽيڪل ٿيل فائبر اجزاء جي صورت ۾ هوندو آهي. اهو عام طور تي قسم I ڪوليجن ٽائيس سان گڏ ملي ٿو.

ٽائپ IV ڪوليجن: بيسمينٽ جھليون تہ ٺھيل آھن. اهو بيسمينٽ جھلي جي epithelial secretory تہن ۾ مليو آهي.

قسم V ڪوليجن: اهڙا ڪوليجن سيل جي مٿاڇري تي مليا آهن ۽ وارن ۽ پلاسنٽا جي جوڙجڪ ٺاهيندا آهن.

 

ڪوليجن جي نقصان جو بنيادي سبب 'عمر' بهرحال، اهو عمل تيز ٿي سگهي ٿو مختلف عنصر تي منحصر ڪري ٿو. سڀ کان اهم عنصر جيڪي ڪوليجن جي نقصان جو سبب آهن: 

• وڏو وقت سج جي روشنيڏانهن پڌرائي
• دٻاءجسم جي ذريعي secreted cortisol مقدار ۾ اضافو
• غلط ۽ ڪمزور غذا سان عادت
• زهرنمائش (ماحولياتي آلودگي، وغيره)
• دائم سوزش
• ننڊ جي خرابي ۽ ڪافي ننڊ نه اچڻ
• اسان جي جسم ۾ آزاد ريڊيڪلجي مقدار ۾ اضافو
• گليڪيشن (کنڊ ۽ سڌريل پيداوار جو استعمال)
• سگریٹ
• مينوپاز
• ڪجھ علاج جيڪي جسم لاء ويتامين ۽ معدنيات جذب ڪرڻ ڏکيو بڻائيندا آھن

اهو ممڪن آهي ته چمڙي جي بافتن ۾ ڪوليجن جي پيداوار کي وڌائڻ لاء مناسب ۽ صحيح غذائي مواد استعمال ڪندي. خاص طور تي، ڳاڙهي سائي پنن واريون ڀاڄيون، ڳاڙهي رنگ جون ڀاڄيون ۽ ميون ۽ سويا پروڊڪٽس، کاڌ خوراڪ ۾ وٽامن سي، کاڌ خوراڪ جن ۾ اوميگا 3 ۽ اوميگا 6 فيٽي ايسڊس شامل آهن، کاڌو جهڙوڪ prunes، flox seeds، rose hips, avocados, beans, turkey. گوشت سڀ کان اهم کاڌو آهن جيڪي چمڙي ۾ ڪوليجن جي پيداوار ۾ حصو وٺندا آهن. ٻئي طرف، فاسٽ فوڊ کاڌو، پروسيس ٿيل ۽ تيار ڪيل کاڌو، ريفائنڊ فوڊز، ۽ تمام گهڻو ٿلهو ۽ تريل کاڌو جسم ۾ ڪوليجن جي پيداوار تي منفي اثر انداز ڪن ٿا.

 

کاڌو جنهن ۾ ڪوليجن جي وڏي مقدار هجي

 

• مڇي ۽ شيلفش:

جيئن ته کنڊ ۽ ڳنڍيندڙ ٽشو، مڇي ۽ شيلفش ڪوليجن ۾ تمام گهڻو مالدار آهن، پر .... جيڪڏهن اسان مڇيءَ جي گوشت جي بجاءِ مڇيءَ جي چمڙيءَ هيٺان ٿلهي، مٿو ۽ ان جي تري تائين به کائي سگهون ته پوءِ اسان مڇيءَ مان شاندار ڪوليجن تائين پهچون ٿا.

• kiwiوٽامن سي جسم ۾ ڪوليجن جي ٺهڻ کي مڪمل ڪرڻ ۾ هڪ اهم وٽامن آهي. ڪيفي فروٽ، جيڪو وٽامن سي جو هڪ طاقتور ذريعو آهي، هڪ غذائيت آهي جيڪو جسم ۾ ڪوليجن جي پيداوار جي مرحلي کي انجام ڏيڻ لاءِ ضروري آهي.

 

• ڪڪڙ

اتي هڪ سبب آهي ته ڪيترائي ڪوليجن سپليمنٽ ڪڪڙ مان نڪتل آهن. هر ڪنهن جي پسنديده اڇي گوشت ۾ ڪافي فائديمند غذائي مواد موجود هوندو آهي. جيڪڏهن توهان ڏٺو آهي ته هڪ سڄو ڪڪڙ ڪٽيل آهي، توهان شايد اهو محسوس ڪيو آهي ته هي ڪڪڙ ڪيترو ڳنڍيندڙ ٽشو تي مشتمل آهي. اهي ٽشوز ڪڪڙ کي غذائي ڪوليجن جو هڪ امير ذريعو بڻائيندا آهن.

معروف ڪوليجن تي مشتمل خوراڪ جي طور تي، ڪيترن ئي مطالعي ۾ ڪڪڙ جي ڳچيء ۽ ڪارليج کي استعمال ڪيو ويو آهي ڪوليجن جو ذريعو گٿريت جي علاج لاء.

 

• سويا ۽ سويا پراڊڪٽس

  سويا تي ٻڌل کاڌو جهڙوڪ سويابين، سويا کير، ۽ سويا تي ٻڌل ٽوفو پنير ڪوليجن جي پيداوار کي وڌائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ڇاڪاڻ ته سويا پروڊڪٽس هڪ مادي تي مشتمل آهي جنهن کي جينسٽين سڏيو ويندو آهي، جيڪو پڻ ڪوليجن جي پيداوار کي سپورٽ ڪري ٿو.

• آنا

  انڊيءَ جو زردي ۽ اڇو، جيڪو بهترين معيار جي پروٽين جو ذريعو آهي، ڪوليجن جي پيداوار لاءِ هڪ مضبوط ذريعو آهي.

 

• بلبليونبلو بيري ڪوليجن فائبر کي گڏ ڪرڻ لاءِ آسان بڻائي ٿي، اهڙيءَ طرح توهان جي جسم کي ڪوليجن پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

 

• Ginseng

  Ginseng صدين تائين روايتي دوا ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. 2012 ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعو مليو ته ginseng رت جي وهڪري ۾ ڪوليجن جي مقدار کي وڌائي ٿو. تحقيق پڻ ڏيکاري ٿي ته ginseng شايد چمڙي جي عمر کي روڪڻ جي صلاحيت رکي ٿي. Ginseng عام طور تي چانهه جي صورت ۾ موجود آهي, herbal extracts يا supplements.

• گوشت ۽ برٿ

  گوشت ۽ هڏن جو برٿ توهان جي جسم جي ڪوليجن اسٽاڪ کي سپورٽ ڪرڻ لاءِ بهترين اختيارن مان هڪ آهي. هڏن کي گهڻي وقت تائين گھٽ گرميءَ تي پچائڻ سان تمام قيمتي امينو اسيدز جهڙوڪ گلوٽامائن، پرولين ۽ گلائسين ۽ ڪوليجن جي خارج ٿئي ٿي. خاص ڪري چمڙي لاءِ ٽائپ 1 ڪوليجن broth سان ڀرپور گڏيل فنڪشن جي حمايت ٽائپ 2 ڪوليجن ترڪي ۽ ڪڪڙ جو ٿلهو هر هفتي باقاعدگي سان کائڻ فائديمند آهي.

•  

• ليمو:

  ليمن ميون ۾ ويتامين سي پرو ڪوليجن جي پيداوار ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، جسم جي ڪوليجن جو اڳوڻو. تنهن ڪري، ڪافي وٽامن سي حاصل ڪرڻ تمام ضروري آهي ڪوليجن جي پيداوار کي متحرڪ ڪرڻ ۽ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ جي لحاظ کان.

• باداموٽامن اي جلد جي صحت ۽ خوبصورتي لاءِ ضروري ويتامين مان هڪ آهي. بادام ۾ پڻ وٽامن اي جو سٺو مواد هوندو آهي جنهن ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ موجود هوندا آهن. اهو پڻ جسم ۾ ڪوليجن جي پيداوار کي وڌائي ٿو ويتامين سي سان گڏ. ان کان سواء، بادام ٽامي جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪو ڪوليجن جي جوڙجڪ ۾ مدد ڪري ٿو.

 

• Spirulina algae (نيري سائي الجي)

  هن قسم جي الجي ٻوٽن تي ٻڌل امينو اسيد جو هڪ وڏو ذريعو آهي، جهڙوڪ امينو اسيد گليسائن، جيڪو ڪوليجن جو هڪ لازمي جزو آهي. Spirulina ڪجهه صحت جي کاڌي جي دڪانن يا آن لائن ۾ خشڪ ملي سگهي ٿو ۽ هڪ عظيم الجي آهي جنهن کي سائي smoothies، smoothies، يا رس ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

• سائي پتي واري ڀاڄيون

  سائي پتي واريون ڀاڄيون جسم ۾ ڪوليجن جي پيداوار ۾ مدد ڪن ٿيون. خاص طور تي، سائي پتي واري ڀاڄين جهڙوڪ ارگولا، پالڪ ۽ ڪيلي ۾ هڪ مادو آهي جنهن کي لوٽين سڏيو ويندو آهي. Lutein، ٻئي طرف، جسم جي ڪوليجن جي پيداوار کي سپورٽ ڪري ٿو ۽ چمڙي جي لوچ کي برقرار رکي ٿو.

• کير جون شيون

   

  ڪريڊ پنير، فيٽا پنير، ڳئون جو کير، سويا کير ۾ اهڙا اجزا شامل آهن جيڪي ڪوليجن جي پيداوار کي تيز ڪن ٿا.

• ٿومهڪ تحقيق موجب ڀاڄيون جن ۾ سلفر جو مقدار گهڻو هوندو آهي، جهڙوڪ لہسن، توهان جي جوڑوں ۽ چمڙي ۾ ڪوليجن جي پيداوار کي وڌائيندو آهي. لہسن ۾ تورين ۽ لپڊ ايسڊ پڻ شامل آهن جيڪي خراب ٿيل ڪوليجن فائبر کي شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. گوبي، پياز ۽ مڇي پڻ سلفر سان مالا مال کاڌو آهن.

 

• Avocado ۽ Avocado تيل

  Avocado، جيڪو وٽامن اي سان مالا مال آهي، جيڪو جسم ۾ ڪوليجن جي ڀڃڪڙي کي روڪي ٿو، ان ۾ پڻ ٻوٽن جي اسٽيرائڊز سان مالا مال آهي، جيڪو چمڙي تي عمر جي اثرن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. Avocados، جيڪو اوميگا 3 فائيٽي اسيد ۽ وٽامن اي جو ذريعو آهي، ڪوليجن جي پيداوار کي وڌائي ٿو ۽ چمڙي جي ڪينسر جي خطري کي گھٽائي ٿو.

•  

• ڀاڄيون:

  ڀاڄيون هڪ اعليٰ پروٽين جو کاڌو آهي جنهن ۾ ڪوليجن جي ٺهڻ لاءِ ضروري امينو اسيد شامل آهن. اهو پڻ ٽامي ۾ مالا مال آهي، ڪوليجن جي پيداوار لاء گهربل هڪ ٻيو غذائيت.

• ڪدو جو ٻجسمنڊ جي کاڌي تيار ڪرڻ لاء گهڻو وقت نه آهي؟ ان کان پوء توهان ٻج ۽ گريبان مان پڻ فائدو حاصل ڪري سگهو ٿا. زنڪ جو ٻيو طاقتور ذريعو ڪاجو ۽ ڪدو جا ٻج آهن. اهي ناشتو باقاعده استعمال ۾ جسم ۾ ڪوليجن جي پيداوار ۾ حصو وٺندا آهن.
• سفيد چانههڪنگسٽن يونيورسٽي جي هڪ مطالعي مطابق، اڇي چانهه چمڙي جي پروٽين، خاص طور تي ڪوليجن ماليڪيولز جي ساخت کي محفوظ رکي سگهي ٿي.

• پيلو ۽ نارنگي رنگ جا ميوا ۽ ڀاڄيون

   

  اهي کاڌو جن ۾ وٽامن سي گهڻي مقدار ۾ هجي جهڙوڪ آڑو، آم، زردالو، انناس، ليمن، انگور، نارنگي، تربوز، گاجر، ڪدو، آلو ۽ ڪيوي اهي اهم غذا آهن جيڪي ڪوليجن جي مدد فراهم ڪن ٿيون. اهي چمڙي کي نرم نظر اچن ٿا.

 

• سلفر تي مشتمل کاڌو

  سلفر تي مشتمل کاڌو جسم ۾ ڪوليجن جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو ۽ چمڙي جي عمر کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. سلفر تي مشتمل کاڌو کاڌو آهي جهڙوڪ اجوائن، ڪڪڙ، ڪارو يا سائو زيتون.

 

• کجو

ايندڙ دفعي توهان ناشتو ڪرڻ لاءِ مٿس ڪوڪيز ڳولي رهيا آهيو، کاجو کي چونڊيو. هن دلدار نٽ ۾ زنڪ ۽ ڪاپر هوندو آهي، جيڪو جسم ۾ ڪوليجن پيدا ڪرڻ جي صلاحيت وڌائيندو آهي.

 

• ٽماٽو:

  هڪ وچولي سائيز ٽماٽو، وٽامن سي جو هڪ ڳجهو ذخيرو، جنهن ۾ ڪوليجن جي پيداوار لاءِ گهربل ٽريگرز جو لڳ ڀڳ 30 سيڪڙو هوندو آهي. ٽماٽر پڻ وڏي مقدار ۾ لائيڪوپين (جلد جي مدد لاءِ هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ) تي مشتمل آهي.

• سيج

  ساج، جيڪو هڪ انتهائي مفيد ٻوٽو آهي، رت جي گردش کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ڪوليجن جي پيداوار جي لحاظ کان تمام ضروري آهي. جيئن ته بابا هڪ ٻوٽو آهي جنهن ۾ ڪوليجن موجود آهي، اهو چمڙي جي لوچ وڌائي ٿو ۽ چمڙي جي لوچ برقرار رکي ٿو.

• نٽ

   

  نٽ، مونگ، اخروٽ اهي کاڌو آهن جيڪي ڪوليجن جي مدد لاءِ غذا ۾ شامل ٿيڻ گهرجن.

   

 

• Omega-3 Fatty Acidsاوميگا 3 فائيٽي اسيد ضروري فيٽي اسيد آهن جيڪي ڪوليجن جي پيداوار لاءِ مثالي ماحول فراهم ڪن ٿا. چمڙي جا خانا اوميگا 3 فائيٽي ايسڊس ۽ ٻين ڀاڄين مان ٺهيل چربی جي هڪ پرت سان ڍڪيل آهن. تنهن ڪري، وڌيڪ اوميگا-3 توهان استعمال ڪندا آهيو، توهان جي چمڙي جي سيلز وڌيڪ ڀريل بڻجي ويندا آهن. اهڙيءَ طرح اوميگا 3 فائيٽي اسيد جي ڪري توهان جون لڪيرون ۽ جھريون گهٽ نظر اينديون، توهان اوميگا 3 ٿڌي پاڻيءَ جي مڇين جهڙوڪ سالمن ۽ ٽونا مان حاصل ڪري سگهو ٿا. ان کان علاوه، ڪاجو، اخروٽ، بادام، اخروٽ ۽ هيزلنٽ، فلڪس سيڊ ۾ پڻ وڏي مقدار ۾ اوميگا 3s شامل آهن.

 

 

وٽامن ۽ معدنيات جيڪي ڪوليجن جي پيداوار جي حمايت ڪن ٿا

• وٽامن سي: ليمو ميوو ۽ رس، اسٽرابيري، ڪرنٽ، ڳاڙهي ۽ سائي مرچ، بروڪولي، برسلز اسپراوٽ، آلو
• زنڪ: گوشت، شيلفش (سيپ)، کير جون شيون، اناج، ماني، مشروم، نٽ/تيل ٻج (بادام، کاجو، ڪدو جا ٻج، تل)
• مينگانيز: چانهه، نٽ/تيل ٻج (بادام، ڪاجو، ڪدو جا ٻج، تل)، سائي ڀاڄيون (ڪيلي، پالڪ)، اناج، ماني
• ٽامي: نٽ/تيل ٻج (بادام، ڪاجو، ڪدو جا ٻج، تل جا ٻج)، عضوا گوشت، شيلفش

* تصوير انجين اڪيٽري جي Pixabayتي اپ لوڊ ڪيو ويو