ประโยชน์ของชาราสเบอร์รี่ วิธีบริโภค

ชาราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร? ควรบริโภคอย่างไร?

ชาราสเบอร์รี่คือการแช่สมุนไพรที่ทำจากราสเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากไฟโตเคมิคอลที่มีคุณสมบัติในการขับอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็ง ชาราสเบอร์รี่มีสุขภาพที่ดีเป็นพิเศษ 

การบริโภคชาราสเบอร์รี่เป็นประจำ ความดันโลหิตสูง ve คอเลสเตอรอลสูง, คาร์ดิโอเมตาบอลิซึมและป้องกันระบบประสาท, เบาหวานและ การจัดการน้ำหนัก มันให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญรวมถึงผลประโยชน์สำหรับ การใช้เฉพาะที่ต่อสู้กับความอ่อนล้าของผิวและปรับผิวให้กระจ่างใส ในขณะที่การใช้ภายในเป็นที่มาของการต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย

 

ชาราสเบอร์รี่ชนิดใดที่ผลิตขึ้น?

โดยทั่วไปแล้ว ชาผลไม้ราสเบอร์รี่จะทำมาจากราสเบอร์รี่สีชมพูหรือสีแดง แต่สามารถใช้ราสเบอร์รี่สีเหลือง ราสเบอร์รี่สีม่วง และแม้แต่ราสเบอร์รี่สีดำได้ 

ผลไม้สด ผลไม้แห้งหรือแช่แข็ง หรือถุงชาราสเบอร์รี่ผลไม้สามารถใช้ทำชาได้ หากคุณอ่านฉลาก ชาราสเบอร์รี่มักจะมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น เบอร์รี่สีแดง เช่น สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ โรสฮิป และเครื่องเทศ เช่น แอปเปิ้ล ดอกชบา รอยบอส และอบเชย 

ชาราสเบอร์รี่คืออะไร?

ชาที่ทำจากราสเบอร์รี่โดยเฉพาะมีสีชมพูแดงที่อ่อนกว่าหรือเข้มกว่า สีที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของชา (อัตราส่วนน้ำราสเบอร์รี่) และวิธีแปรรูปวัสดุราสเบอร์รี่ (เช่น สด แช่แข็ง แห้ง และบด ถุงชา)

ชาราสเบอร์รี่รสชาติเป็นอย่างไร?

มีกลิ่นฉุนฉุนรุนแรง ชามีรสเปรี้ยว กลิ่นผลไม้ และรสชาติโดยรวมนั้นสดและสดชื่นและมีรสหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ชาราสเบอร์รี่ทำให้ปากเหม็นเนื่องจากแทนนินและกรดอินทรีย์ในผลไม้ ชาที่ทำจากถุงชามีกลิ่นหอม เข้มข้น และคมชัดกว่า ในขณะที่ชาที่ทำจากผลไม้สดจะนุ่มและหวานกว่า

ชาราสเบอร์รี่สีแดงมีประโยชน์อย่างไร?

ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าของผิว

ชาราสเบอร์รี่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ แอนโธไซยานิน และโพลีฟีนอลต่างๆ ที่ต่อสู้กับความอ่อนล้าของผิวอย่างแข็งขันและช่วยให้ผิวกระจ่างใสขึ้น แทนนินและกรดอินทรีย์ในชามีฤทธิ์ฝาด ช่วยกระชับผิวให้ดูอ่อนกว่าวัย

โดยการนำถุงชาที่เหลือจากการชงชาราสเบอร์รี่มาทาบริเวณใต้ตาและบริเวณอื่นๆ ของผิวหนัง จะช่วยบรรเทาความอ่อนล้าของผิวและดูอ่อนล้าน้อยลง อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถใส่วัสดุชาราสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในผ้าขาวสะอาดแล้วทาลงบนผิวได้ตามต้องการ

ผลการต่อต้านริ้วรอยภายในและภายนอก

นอกจากราสเบอร์รี่และเมล็ดราสเบอร์รี่แล้ว ชาราสเบอร์รี่ น้ำมันเมล็ดราสเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และกากมีสารอินทรีย์ที่เรียกว่าเอลลาจิแทนนิน เมื่อแบคทีเรียในลำไส้แปรรูป ellagitannins จะเกิดสารประกอบที่เรียกว่า Urolithin A ในร่างกาย 

จากการศึกษาพบว่า Urolithin A เป็นสารต่อต้านริ้วรอยที่มีศักยภาพ เพิ่มอายุขัยของไส้เดือนฝอย C. elegans ขึ้น 45% และเพิ่มความทนทานต่อการวิ่งและความสามารถในการออกกำลังกาย 42% ในหนูทดลอง

Urolithin A รักษาการรีไซเคิลไมโตคอนเดรียโดยการล้าง แปรรูป และนำไมโตคอนเดรียที่เสียหายหรือชำรุดกลับมาใช้ใหม่ ซึ่งเป็นโครงสร้างในเซลล์ที่รับผิดชอบการทำงานของเซลล์ การรีไซเคิลไมโตคอนเดรียที่ไม่ดีนั้นสัมพันธ์กับการเสื่อมสภาพ 

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า Urolithin A ทำให้กระบวนการรีไซเคิลไมโตคอนเดรียมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งสามารถแปลผลทั้งภายในและภายนอกให้เป็นประโยชน์ในการต่อต้านวัย โดยแสดงออกในช่วงอายุขัยที่เพิ่มขึ้น ความทนทานและความสามารถในการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น

การศึกษาสัตว์ด้วย ชาราสเบอร์รี่ การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคบุหรี่ช่วยเพิ่มการเสื่อมถอยที่เกี่ยวข้องกับอายุในการทำงานของจิตและอาจช่วยปรับปรุงหรือรักษาการทำงานของมอเตอร์ต่อไปในชีวิต นี่เป็นข้อพิสูจน์เพิ่มเติมถึงศักยภาพในการต่อต้านวัยของการเตรียมราสเบอร์รี่ เช่น ชาและน้ำผลไม้

 

ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและประโยชน์อื่นๆ สำหรับโรคเบาหวาน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนที่มีภาวะก่อนเบาหวาน การเสริมราสเบอร์รี่จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ และลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบต่างๆ ในร่างกาย (เช่น อินเตอร์ลิวคิน เนื้อร้ายของเนื้องอกที่มีความไวสูง แฟกเตอร์อัลฟา)

ความต้านทานต่ออินซูลิน นอกจากประโยชน์ของราสเบอร์รี่สำหรับโรคเบาหวานแล้ว ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจที่เกี่ยวข้องกับภาวะดังกล่าวด้วยการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทางสัณฐานวิทยาของหัวใจที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ

ราสเบอร์รี่ สรรพคุณต้านเบาหวาน มีสาเหตุหลักมาจากโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูง และสิ่งนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังชา ทำให้ชาผลไม้ราสเบอร์รี่เป็นแหล่งของประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานควบคู่ไปกับผลเบอร์รี่

ประโยชน์ต้านโรคอ้วน

การบริโภคชาราสเบอร์รี่และชาที่เหลือจากราสเบอร์รี่เบอร์รี่อาจเป็นแหล่งของประโยชน์ในการต่อต้านโรคอ้วนและอาจมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักเช่นกัน จากการศึกษาพบว่า raspberry ketones ซึ่งเป็นสารประกอบอะโรมาติกหลักในราสเบอร์รี่ ยับยั้งการสะสมของไขมันและต่อต้านโรคอ้วนด้วยการควบคุม autophagy ในเซลล์ 3T3-L1 ในหนูอ้วน

นอกจากนี้ พบว่าโพลีฟีนอลในราสเบอร์รี่และผลพลอยได้ เช่น ชาราสเบอร์รี่ สารสกัด และอื่นๆ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในจุลินทรีย์ในลำไส้ของหนูที่เป็นเบาหวานอ้วน ซึ่งสามารถลดความรุนแรงของอาการทางคลินิกที่เกี่ยวกับโรคอ้วนและอาจควบคุมหนูที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้ 

ดีสำหรับคอเลสเตอรอลสูง

เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานราสเบอร์รี่สดมีส่วนช่วยให้คุณค่าของคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น เป็นผลจากโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงในผลไม้ และยังพบได้ในชาราสเบอร์รี่และผลพลอยได้อื่นๆ 

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากราสเบอร์รี่สีแดงช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง และอาจป้องกันระดับไตรกลีเซอไรด์สูงได้ด้วยโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

 

ป้องกันหลอดเลือดหัวใจ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในชาราสเบอร์รี่ สารสกัด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือดสูงและความฝืดของหลอดเลือด ลดระดับของตัวบ่งชี้การอักเสบต่างๆ ในร่างกาย เช่น อินเตอร์ลิวคิน-6 (IL-6) และปัจจัยการตายของเนื้อร้ายเนื้องอก-อัลฟา และมีส่วนทำให้ การควบคุมน้ำหนัก มีฤทธิ์ต้านโรคอ้วน โดยให้ผลเสริมฤทธิ์กัน ให้ประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

ประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง

ชาราสเบอร์รี่เป็นยาขับปัสสาวะ ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณปัสสาวะ ซึ่งช่วยให้ร่างกายกำจัดน้ำส่วนเกินและโซเดียม และลดความดันโลหิตสูง

ดีต่อสุขภาพไต

ชาผลไม้ราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะที่สำคัญ เพิ่มการขับปัสสาวะ และสนับสนุนการทำงานของไต มีประโยชน์ต่อสุขภาพไต

ฤทธิ์ป้องกันระบบประสาท

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์สนับสนุนฤทธิ์ต้านไกลเคชั่นและป้องกันระบบประสาทของผลไม้ที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลหลายชนิด รวมถึงราสเบอร์รี่สีแดง ซึ่งอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน สารสกัดที่อุดมด้วยแอนโธไซยานินจากราสเบอร์รี่สีแดง (และสีอื่นๆ) ได้แสดงให้เห็นการขับอนุมูลอิสระที่เหนือกว่า การไล่สปีชีส์คาร์บอนิลที่ทำปฏิกิริยา และฤทธิ์ต้านไกลเคชันที่มีผลในการป้องกันระบบประสาทต่อโรคอัลไซเมอร์

สารสกัดราสเบอร์รี่สีแดงได้รับการวิเคราะห์อย่างเป็นระบบเพื่อระบุสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ต่อต้านกระบวนการทางพยาธิวิทยาของโรคทางระบบประสาท และพบว่าซาลิโดรไซด์ซึ่งเป็นไกลโคซิเลตฟีนอลแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพอย่างมีนัยสำคัญต่อโรคฮันติงตัน

ฤทธิ์ป้องกันระบบประสาทของสารสกัดราสเบอร์รี่ยังสามารถพบได้ในชาราสเบอร์รี่ แม้ว่าจะมีระดับน้อยกว่า เนื่องจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังชา

ประโยชน์ของการป้องกันตับ

สีแดง ชาราสเบอร์รี่ ดีต่อสุขภาพตับเพราะสามารถลดระดับของออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาในเซลล์ตับที่ถูกทำลายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง ส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในราสเบอร์รี่สีแดงลดกิจกรรมของ ALT, AST และ LDH ในซีรัมของหนูที่ตับถูกทำลายอย่างมีนัยสำคัญ แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มกิจกรรม SOD และ CAT สามารถป้องกันความเสียหายของตับผ่านฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพทางพยาธิสภาพของตับ

คุณสมบัติต้านมะเร็ง

ชาราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานิน แคโรทีนอยด์ (แซนโทฟิลล์ เช่น ลูทีน) และฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลต่างๆ (กรดเอลลาจิก, เอลลาจิแทนนิน, เควอซิทิน, แคมป์เฟอรอล, แคเทชิน, กรดแกลลิก, กรดซาลิไซลิก) ซึ่งช่วยกำจัดอนุมูลอิสระและช่วยซ่อมแซมเซลล์ . สารต้านอนุมูลอิสระลดเครื่องหมายการอักเสบในร่างกายและป้องกันโรคเรื้อรังรวมทั้งโรคมะเร็ง

จากการวิจัยพบว่าโพลีฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระในราสเบอร์รี่สีแดงและผลพลอยได้ของพวกมันยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่ นั่นคือการสร้างหลอดเลือดใหม่ที่หล่อเลี้ยงเซลล์มะเร็งและบำรุงการเติบโตของเนื้องอก ตลอดจนลดความมีชีวิตและการเพิ่มจำนวนเซลล์ในขนาดที่ขึ้นกับขนาดยา มารยาท.

พบว่าไฟโตเคมิคอลราสเบอร์รี่สีแดงสดสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งตับ ซึ่งเป็นมะเร็งตับชนิดหนึ่ง และสอดคล้องกับประโยชน์ของการป้องกันตับของผลไม้และผลพลอยได้ นอกจากนี้ยังพบว่าโพลีฟีนอลของราสเบอร์รี่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกหลายชนิดผ่านกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตเคมิคอลดังกล่าวจะถูกถ่ายโอนไปยังชา ซึ่งยังให้คุณสมบัติต้านมะเร็งบางอย่างกับชาราสเบอร์รี่

 

ผลข้างเคียงของชาผลไม้ราสเบอร์รี่

ชาผลไม้ราสเบอร์รี่โดยทั่วไปปลอดภัยในการดื่มและไม่มีข้อห้ามเมื่อบริโภคตามคำแนะนำ อย่างไรก็ตาม ผลข้างเคียงอาจเกิดขึ้นได้ แต่มักเกิดขึ้นน้อยมาก และ/หรือเล็กน้อย มักจะแก้ไขได้เอง ผลข้างเคียงของชาราสเบอร์รี่อาจรวมถึง:

1. ปฏิกิริยาการแพ้: ในบางกรณีการแพ้ราสเบอร์รี่หรือการปนเปื้อนข้ามหรือทุกชนิด ชาราสเบอร์รี่ อาจเกิดอาการแพ้เฉพาะชาราสเบอร์รี่ที่ทำจากผลไม้สดเท่านั้น ความเสี่ยงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่จะเกิดอาการแพ้คือโอกาสในการเกิดภาวะช็อกจากภูมิแพ้ ซึ่งถือเป็นเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์
2. ความเสี่ยงจากการเจ็บป่วยจากอาหาร: ราสเบอร์รี่ทำให้เกิดการระบาดของโนโรไวรัสในมนุษย์หลายครั้งในยุโรปในปี 2006 และ 2009 ในบางกรณี ซึ่งพบไม่บ่อยนัก มีความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนของไวรัสหรือแม้แต่แบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหาร ซึ่งทำให้การล้างผลไม้ให้สะอาดหมดจดและใช้น้ำเดือดเพื่อทำชาจึงเป็นเรื่องสำคัญ

 

ภาพ ริกเตอร์ Manfred โดย Pixabayอัปโหลดไปยัง