ประโยชน์ของถั่วลิสง

ประโยชน์ของถั่วลิสงคืออะไร?

ถั่วเป็นทางเลือกของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายของเรา แม้ว่าไขมันจะมีปริมาณไขมันสูง แต่ไขมันที่พวกมันบรรจุนั้นเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ต้องขอบคุณแหล่งโปรตีนและเส้นใยที่มีอยู่มันเป็นเกราะป้องกันโรคต่างๆ

• โรคนิ่วถั่วลิสงมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและส่งผลต่อการพัฒนานิ่วในถุงน้ำดี นิ่วในถุงน้ำดีเป็นเม็ดของเหลวแข็งกระด้างซึ่งประกอบด้วยคลอเรสเตอรอลที่ไม่ละลายน้ำส่วนใหญ่ที่พัฒนาในถุงน้ำดี จากการศึกษา; พบว่าผู้หญิงที่บริโภคถั่วลิสงประมาณ 28 กรัมในแต่ละวันจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่ว 25
• เพิ่มหน่วยความจำถั่วลิสงเพิ่มหน่วยความจำ เชื่อกันว่าเกิดจากการมีไนอาซินและสารต้านอนุมูลอิสระ resveratrol ซึ่งเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและยังมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง Resveratrol เป็นสารประกอบที่ทำงานเพื่อความสามารถในการป้องกันโรคทางระบบประสาทสมองเช่นพาร์กินสันและอัลไซเมอร์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ
• ช่วยควบคุมน้ำหนักลดความเสี่ยงโรคอ้วน: โรคอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ต้นปี 2000 และเป็นภัยคุกคามที่สำคัญสำหรับโลกสมัยใหม่ แม้ว่าถั่วลิสงจะมีไขมันและแคลอรี่สูง แต่ก็ไม่มีผลต่อการเพิ่มน้ำหนัก

  จากการศึกษาเชิงสังเกตการบริโภคถั่วลิสงสามารถช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงของโรคอ้วน การศึกษาเหล่านี้ตั้งอยู่บนพื้นฐานของการสังเกตและไม่ได้พิสูจน์ข้อเท็จจริงนี้ การบริโภคถั่วลิสงถือว่าเป็นตัวบ่งชี้พฤติกรรมสุขภาพอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีผลต่อการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่าผู้หญิงคนหนึ่งที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำได้รับถั่วลิสงแทนอาหารอื่น ๆ เพื่อเป็นแหล่งของไขมันและพบว่าเธอลดน้ำหนักได้ 6 กิโลกรัมใน 3 เดือน ในการศึกษาอื่นพบว่ามีการเพิ่มถั่วลิสง 89 กรัม (500 กิโลแคลอรี) ในอาหารประจำวันของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีและคนเหล่านี้น้ำหนักไม่เพิ่มขึ้นมากอย่างที่คิดหลังจากผ่านไป 8 สัปดาห์สาเหตุที่ถั่วลิสงไม่เพิ่มน้ำหนักจากพฤติกรรมที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ มีการอธิบายว่าเป็นการให้ความอิ่มในระยะยาวแทนที่อาหารและของว่างอื่น ๆ โดยทิ้งอาหารบางอย่างโดยไม่ย่อยอาหารซึ่งมีโปรตีนสูงและเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

• สุขภาพหัวใจ: จากการศึกษาพบว่าการบริโภคถั่วลิสงและถั่วอื่น ๆ สามารถป้องกันโรคหัวใจได้ กลไกต่างๆได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นสาเหตุของผลกระทบเหล่านี้และคิดว่าผลกระทบเหล่านี้เกิดขึ้นจากหลายปัจจัย อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือถั่วลิสงมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย สิ่งเหล่านี้ยังรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆเช่นแมกนีเซียมไนอาซินทองแดงกรดโอเลอิกและเรสเวอราทรอล
• ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าสาเหตุหลักของภาวะซึมเศร้าคือระดับเซโรโทนินต่ำ โพรไบโอในถั่วลิสงเพิ่มการปล่อยสารเคมีดังกล่าวและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

• กระดูกแข็งแรงเหล็กและแคลเซียมซึ่งมีอยู่อย่างมากมายในถั่วลิสงเป็นปัจจัยสำคัญในการลำเลียงออกซิเจนไปยังเลือดและส่งเสริมกระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรง
• ป้องกันไม่ให้นิ่ว: จากข้อมูลที่มีอยู่โรคนิ่วเป็นปัญหาระหว่าง 10% ถึง 25% ของผู้ใหญ่ การบริโภคถั่วลิสงเป็นประจำสามารถป้องกันโรคนิ่วในทั้งชายและหญิงได้จากการศึกษา XNUMX ชิ้นโรคนิ่วส่วนใหญ่ประกอบด้วยคอเลสเตอรอลเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นผลการลดคอเลสเตอรอลของถั่วลิสงจึงถือเป็นคำอธิบายที่เป็นไปได้ จำเป็นต้องมีการวิจัยใหม่เพื่อยืนยันข้อมูลนี้
•  อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: ถั่วลิสงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกถั่วลิสงที่ไม่ค่อยได้กิน (อย่างไรก็ตามเมล็ดของพืชก็เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเช่นกันแกนกลางอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกรด p-coumaric เรสเวอราทรอลและไอโซฟลาโวนหากคุณบริโภคถั่วที่มีเปลือกคุณก็จะดูดซับสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันไป
• สมานแผลและลดความเจ็บปวดเปลือกถั่วลิสงมีการบริโภคโดยเดือดในบางภูมิภาค น้ำนี้จะเพิ่มปริมาณ biochanin ครั้ง 4 สารนี้กำจัดแบคทีเรียและเซลล์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดในร่างกายผ่านทางปัสสาวะ นอกจากนี้น้ำถั่วลิสงยังใช้ในการรักษาบาดแผลและลดความรุนแรงของอาการปวด
• แหล่งโปรตีนที่ดี: ถั่วลิสง 100 กรัมมีโปรตีน 26 กรัมและแคลอรี่เกือบ 30% มาจากโปรตีน (20) บางคนพบอาราชินและ
  พวกเขาอาจแพ้ conarachin และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตเนื่องจากการแพ้ถั่วลิสง
• สามารถป้องกันโรคเบาหวาน: โรคเบาหวานที่พบมากที่สุดคือโรคเบาหวาน 2 ซึ่งมีความไวต่ออินซูลินและการหลั่งน้อย แม้ว่ากระบวนการในโรคนี้สามารถย้อนกลับได้ แต่วิธีการป้องกันมีความเหมาะสมมากกว่า ถั่วลิสงสามารถช่วยให้มีคาร์โบไฮเดรตและปริมาณน้ำตาลต่ำรวมทั้งแมงกานีสในปริมาณที่เหมาะสม แมงกานีสเสริมสร้างการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยการให้กลูโคสในกล้ามเนื้อและเซลล์ตับมากขึ้น
• ภาวะซึมเศร้า: ผลกระทบของปัจจัยทางพันธุกรรมต่อภาวะซึมเศร้าเป็นสิ่งสำคัญ แต่การเปลี่ยนแปลงทางระบบประสาทในสารเคมีสิ่งแวดล้อมและสมองก็สามารถทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้เช่นกัน โดยทั่วไปการปราบปรามการผลิตเซโรโทนินมีความสำคัญอย่างยิ่งในการวินิจฉัยโรคนี้ ถั่วลิสงมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์ serotonin homon โพรไบโอ กรดอะมิโน ฮอร์โมนนี้มีความสำคัญสำหรับการบำรุงรักษาและเสริมสร้างสภาพจิตใจในเชิงบวก ยาซึมเศร้าส่วนใหญ่เป็นยาที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มปริมาณเซโรโทนิน

• สุขภาพผิว: อุดมไปด้วยวิตามินอีและวิตามินบีรวมถั่วลิสงช่วยให้ผิวแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ผิวที่ป้องกันการสูญเสียน้ำมากเกินไปด้วยน้ำมันที่มีอยู่ ถั่วหนึ่งกำมืออาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการใช้มอยเจอร์ไรเซอร์ราคาแพง
• ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง: การบริโภคถั่วลิสงอาจลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอัมพาตและโรคหลอดเลือดสมองซึ่งถือได้ว่าเป็นโรคที่หายาก ผลกระทบนี้เกิดจากการที่มีสารเรสเวอราทรอลซึ่งพบได้ในไวน์แดงและองุ่น สารประกอบนี้ช่วยปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหายที่เกิดจาก angiotensin แองจิโอเทนซินเป็นฮอร์โมนโปรตีนชนิดหนึ่งและในกรณีที่มีการสูญเสียน้ำและเลือดมากเกินไปจะทำให้หลอดเลือดหดตัวและจำเป็นต่อร่างกาย แต่ในกรณีอื่น ๆ อาจเป็นภาระต่อร่างกาย ถั่วลิสงยังเพิ่มระดับของไนตริกออกไซด์ที่ผลิตขึ้นทำให้หลอดเลือดคลายตัว
•  ช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร: อาหารที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเพียงพอจะมีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง อย่างไรก็ตามถั่วลิสงมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในการลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร ประกอบด้วยโพลีฟีนอลที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะกรด p-coumaric ช่วยป้องกันการสะสมของสารประกอบไนโตรเจนที่เป็นพิษในกระเพาะอาหาร
• มีประโยชน์ในการตั้งครรภ์: ในระหว่างตั้งครรภ์ความต้องการสารอาหารของร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและต้องการสารอาหารเพิ่มเติม หนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดของเหล่านี้คือกรดโฟลิกซึ่งมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดข้อบกพร่องและการพัฒนาของระบบประสาทและสมองของทารกในครรภ์ กรดโฟลิกนั้นพบได้ในสารอาหารที่หลากหลายและถั่วลิสงก็มีอยู่ในปริมาณที่มากเช่นกัน
•  สามารถป้องกันข้อผิดพลาดทางพันธุกรรม: ข้อผิดพลาดทางพันธุกรรมบางครั้งทำให้เกิดโรค ข้อบกพร่องในสารพันธุกรรมของเซลล์ทำให้เกิดการลอกเลียนแบบ แม้ว่าความผิดพลาดทางพันธุกรรมเป็นเรื่องปกติ แต่ก็ไม่เป็นอันตราย แต่บางคนสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงลบได้ ถั่วลิสงควบคุมการแสดงออกของยีนที่มีปริมาณไบโอติน

หมายเหตุ: โปรตีนที่มีมากที่สุดในถั่วลิสงเช่นอาราชิและโคนาราชินสามารถทำให้เกิดอาการแพ้และปฏิกิริยาที่คุกคามต่อชีวิตในบางคน

ถั่วลิสงเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ รวมถึง:
•ไบโอติน ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยไบโอตินที่มีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์
•ทองแดง แร่ธาตุที่เป็นทองแดงในอาหารตะวันตกมักจะมีแร่ธาตุต่ำ การขาดอาจมีผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจ
•ไนอาซิน ไนอาซินเป็นที่รู้จักกันในนามวิตามินบี3มีหน้าที่สำคัญหลายประการในร่างกายของคุณ มันเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
•โฟเลต โฟเลตหรือที่เรียกว่าวิตามิน B9 หรือกรดโฟลิกมีหน้าที่สำคัญมากมายและมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์
•แมงกานีส ธาตุที่พบในน้ำดื่มแมงกานีสและอาหารส่วนใหญ่
•วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมักพบในอาหารไขมันจำนวนมาก
•วิตามินบี วิตามินบีหนึ่งในไทอามีนยังเป็นที่รู้จักกันในนามวิตามินบี1 ช่วยให้เซลล์ของร่างกายเปลี่ยนเป็นพลังงานคาร์โบไฮเดรตและจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจกล้ามเนื้อและระบบประสาท
•ฟอสฟอรัส ถั่วลิสงเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อของร่างกาย
•แมกนีเซียม แร่ธาตุอาหารพื้นฐานที่มีฟังก์ชั่นสำคัญหลายอย่างเชื่อว่าช่วยป้องกันโรคหัวใจโดยการได้รับแมกนีเซียมเพียงพอ

น๊อตดินเพื่อสุขภาพหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ทั่วโลก
การศึกษาแบบสังเกตพบว่าถั่วลิสงและเฮเซลนัทสายพันธุ์อื่น ๆ สามารถป้องกันโรคหัวใจได้

องค์ประกอบถั่วลิสง

เพื่อกำหนดมูลค่าที่แท้จริงของถั่วลิสงให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มีความจำเป็นต้องพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีโดยละเอียด

1. 1. วิตามิน B1 มีหน้าที่ในการเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์กำจัดสารพิษออกจากร่างกายและกำจัดตบ วิตามินจำนวนเล็กน้อยช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดมะเร็งจำนวนมาก
   2. โทโคฟีรอล (วิตามินอี) - รองรับการไหลเวียนโลหิตเต็มรูปแบบปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากผลของอนุมูลอิสระ (ถ้ามี) การใช้ถั่วลิสงเป็นประจำจะทำให้เส้นผมและเล็บแข็งแรง
   3. Vitamin B9 - เร่งการผลัดเซลล์ใหม่ให้เนื้อเยื่ออิ่มตัวด้วยออกซิเจนช่วยขจัดปัญหาในตับและไต กรดโฟลิกถูกระบุสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะมันเป็นระบบประสาทส่วนกลางของทารกในครรภ์

1. วิตามินพีพี - การก่อตัวของความสมดุลของเกลือน้ำโดยตรงกำจัดด่างส่วนเกิน ด้วยกระบวนการนี้ร่างกายจึงประมวลผลไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่“ ถูกต้อง” เพื่อกำจัดสิ่งที่ไม่ดี วิตามิน PP สังเคราะห์โปรตีนช่วยบำรุงร่างกายด้วยพลังงานช่วยเพิ่มอารมณ์
2. วิตามิน B6 - ส่งเสริมการย่อยได้อย่างรวดเร็วของกรดอะมิโนเร่งตับ ดังนั้นโปรตีนจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานได้เร็วขึ้นมีการเติบโตอย่างรวดเร็วของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและไขมันถูกเผารอบอวัยวะภายใน
3. โคลีน - ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของร่างกายโดยเฉพาะผิว ช่วยปกป้องเซลล์โดยไม่ทำลายธรรมชาติที่แตกต่างเร่งการงอกใหม่และเพิ่มปริมาณออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ
4. วิตามิน B5 เป็นผู้รับผิดชอบการทำงานของสมองช่วยเพิ่มความจำและปฏิกิริยาตอบสนองพื้นหลังทางจิตอารมณ์ปกติบรรเทาความเมื่อยล้าเรื้อรังและพื้นหลังฮอร์โมนของผู้ชายปกติ การกินถั่วลิสงช่วยลดอาการนอนไม่หลับ
5. แอสคอร์บิคแอซิด - เสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูกาลโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ วิตามินซีเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล
6. แมกนีเซียมช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกเพิ่มน้ำหนักรับสารพิษออกจากผนังอวัยวะภายในทำให้อุจจาระเป็นปกติและกำจัดอาการท้องอืด
7. วิตามิน B2 - เพิ่มความแข็งแรงของเรตินาช่วยปรับปรุงการมองเห็นและการรับรู้สี เก็บคอเลสเตอรอลที่ดีไม่อนุญาตให้มีความชั่วร้าย
8. พืชใย - นำไปสู่กิจกรรมปกติของระบบย่อยอาหารส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมอย่างรวดเร็วมีผลป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ข้อมูลโภชนาการ: กี่แคลอรี่

*ภาพ tantetat โดย Pixabayอัปโหลดไปยัง