ประโยชน์ของเนื้อไก่

เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างไร?

เนื้อไก่ โปรตีนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ในร่างกายและสำหรับการบำรุงรักษาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่มีอยู่ นอกจากนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์แล้วเนื้อสัตว์ยังมีส่วนสำคัญในด้านโภชนาการอีกด้วย ในแง่ของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเนื้อไก่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนคุณภาพดีไขมันต่ำและวิตามินแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังเป็นที่ต้องการในราคาที่ไม่แพงเมื่อเทียบกับเนื้อแดง

เนื้อไก่ซึ่งเป็นแหล่งเก็บโปรตีนมีสถานที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงพัฒนาการของเด็กและในด้านโภชนาการของสตรีมีครรภ์ การเป็นมิตรต่อหัวใจจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก

ประเภทเนื้อขาวมีโปรตีนสูงกว่าเนื้อแดงเป็นอาหารที่มีอัตราส่วนโปรตีนสูงที่สุดรองจากไข่และนมการบริโภคโปรตีนมีความสำคัญต่อร่างกายมากในพัฒนาการของเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพัฒนาการของเด็ก มันมีสถานที่สำคัญ

เนื่องจากโปรตีนถูกย่อยช้าลงจึงช่วยให้อิ่มนานอกไก่ที่มีโปรตีนสูงช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำจึงใช้ในโปรแกรมอาหารเพื่อสุขภาพพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิต

เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในแหล่งโภชนาการที่สำคัญที่สุดที่มนุษย์ต้องการและประกอบด้วยองค์ประกอบที่สำคัญคือโปรตีนนั่นคือโปรตีนที่ไม่มีไขมันกรดอะมิโนและกรดเหล่านี้มีความสำคัญในการปกป้องเซลล์ร่างกายและในการรักษาสมดุลของฮอร์โมนและรักษาการประสานงานของกล้ามเนื้อ มีบทบาท ความยืดหยุ่นของผิวหนังเนื้อไก่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ที่สุดที่ย่อยง่ายและมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์หนึ่งกรัม

ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง เนื้อไก่ยังมีเกลือแร่ที่สำคัญหลายชนิดรวมถึงฟอสฟอรัสดังนั้นวิตามินดีซึ่งมีส่วนสำคัญในการทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงจึงจำเป็นต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนให้กับร่างกาย

• มีโปรตีนสูง:  อกไก่ 100 กรัมมีโปรตีน 31 กรัมและเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด โปรตีนเป็นส่วนสำคัญของอาหารและประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ โดยทั่วไปปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวันคือ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม สำหรับนักกีฬาจำนวนนี้อาจเป็นสองเท่าหรือมากกว่า

• ช่วยลดน้ำหนัก

  เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก ในทางกลับกันเนื้อไก่มีโปรตีนสูงมากดังนั้นจึงช่วยในการลดน้ำหนัก จากการศึกษาพบว่าการบริโภคเนื้อไก่เป็นประจำจะช่วยลดน้ำหนักได้

• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ: เนื้อไก่ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ตัวอย่างเช่นวิตามินบีรวมที่มีประโยชน์ในการป้องกันต้อกระจกและปัญหาผิวหนังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันควบคุมการย่อยอาหารและปรับปรุงระบบประสาท นอกจากนี้ยังเสริมสร้างร่างกายจากไมเกรนปัญหาเกี่ยวกับหัวใจผมหงอกคอเลสเตอรอลสูงและโรคเบาหวานวิตามินดีที่มีอยู่ในไก่ช่วยดูดซึมแคลเซียมและเสริมสร้างกระดูก วิตามินเอสุขภาพตาและแร่ธาตุเช่นธาตุเหล็กมีส่วนในการสร้างฮีโมโกลบินกิจกรรมของกล้ามเนื้อและป้องกันโรคโลหิตจาง โพแทสเซียมและโซเดียมเป็นแร่ธาตุอิเล็กโทรไลต์ฟอสฟอรัสช่วยป้องกันความเมื่อยล้าสุขภาพของกระดูกการทำงานของสมองและสุขภาพฟันและมีความสำคัญต่อปัญหาการเผาผลาญ

• รักษาสุขภาพตา: คุณสามารถสูบไก่เพื่อป้องกันดวงตาของคุณจากการสูญเสียการมองเห็น ไก่มีเรตินอลไลโคปีนอัลฟาและเบต้าแคโรทีนจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพตามาก ไก่ไม่เพียง แต่ป้องกันตาแห้งและตาบอดกลางคืนเท่านั้น แต่ยังสามารถป้องกันต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมได้อีกด้วย
•  การควบคุมความดันโลหิตเนื่องจากมีไขมันต่ำเนื้อไก่จึงช่วยควบคุมและปรับสมดุลความดันโลหิต จากการศึกษาบางชิ้นเนื้อไก่ช่วยลดความดันโลหิตสูง แน่นอนว่าการบริโภคไก่ที่ไม่มีไขมันและทอดมากกว่าต้มจะเป็นประโยชน์มากกว่า

• ความต้านทานของร่างกาย

  ประโยชน์อีกอย่างของไก่คือช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย ซุปไก่มักใช้ในการรักษาโรคเช่นโรคหวัดการติดเชื้อทางเดินหายใจและไข้หวัดใหญ่ตั้งแต่อายุยังน้อย นอกจากนี้การต้มซุปไก่ร้อนๆจะช่วยให้อาการคัดจมูกและคอโล่งขึ้น ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียติดคอของคุณ จากการวิจัยเกี่ยวกับความผิดปกติดังกล่าวทำให้ไก่สามารถป้องกันการอักเสบจากการติดเชื้อทั่วไปเพิ่มภูมิคุ้มกันการยุบตัวของนิวโทรฟิลและการยับยั้งเซลล์ภูมิคุ้มกัน

• มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง: จากการวิจัยพบว่าการบริโภคเนื้อแดงในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ในผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ ความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักจะลดลงในวัยต่อมาในผู้ที่รับประทานไก่และปลาเป็นหลัก

• ซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ: การขาดวิตามินและแร่ธาตุต่างๆอาจทำให้เกิดปัญหาในร่างกายเช่นริมฝีปากบวมลอกและแตกของผิวหนัง การบริโภคไก่เป็นประจำช่วยซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อที่เสียหาย เนื้อไก่และตับมีไรโบฟลาวินในปริมาณสูง

• การควบคุมคอเลสเตอรอลเนื้อไก่ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อแดงมากช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มขึ้นในเลือด ดังนั้นเนื้อไก่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ในทางกลับกันเนื้อปลายังมีไขมันอิ่มตัวเล็กน้อย อย่างไรก็ตามการบริโภคเนื้อไก่และเนื้อปลามากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้ดังนั้นการบริโภคที่ควบคุมได้จะดีต่อสุขภาพ

• สุขภาพหัวใจ

  ไก่มีประสิทธิภาพในการปกป้องควบคุมและเพิ่มสุขภาพหัวใจ มีบทบาทในการป้องกันอาการหัวใจวายเนื่องจากมีวิตามินบี 6 สูง วิตามินบี 6 ยังช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีน ระดับโฮโมซีสเตอีนยังเป็นองค์ประกอบหลักที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังให้คอเลสเตอรอลต่ำเนื่องจากไนอาซินมีอยู่ในปริมาณสูง การลดระดับคอเลสเตอรอลยังบ่งบอกถึงสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้น ช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจและมีบทบาทในการพัฒนา กรดไขมันอิ่มตัวในไก่มีอยู่เล็กน้อย นอกจากนี้จากการศึกษาของ American Heart Association แนะนำให้บริโภคเนื้อไก่แทนเนื้อแดง เนื่องจากเนื้อแดงมีคอเลสเตอรอล นอกจากนี้เนื้อไก่ยังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีและแสดงผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

• เหมาะสำหรับหวัดและเย็น - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน -: การบริโภคซุปไก่ร้อนๆ เหมาะสำหรับหวัดไข้หวัดเจ็บคอและคัดจมูก ช่วยบรรเทาอาการของโรค นอกจากนี้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่มีอยู่จะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
• ปรับสมดุลระดับฮอร์โมนคอร์ติซอล: การบริโภคไก่สามารถปรับสมดุลระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลในร่างกายได้ ระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลที่ไม่สมดุลอาจนำไปสู่ความเครียด สถานการณ์นี้สามารถแก้ไขได้โดยการทำงานที่เหมาะสมของต่อมหมวกไตในร่างกาย

• stres

  ไก่มีสารอาหารชั้นเยี่ยม 2 ชนิดในการแก้ปัญหาความเครียด เหล่านี้คือวิตามินบี 5 และทริปโตเฟน ทั้งสองมีผลต่อการผ่อนคลายในร่างกาย ดังนั้นไก่จึงกลายเป็นตัวเลือกที่ดีหลังจากวันที่เครียด นอกจากนี้ยังปลดปล่อยความเครียดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม เป็นการกระตุ้นให้เกิดความสุข

  ไก่ยังเสริมสร้างกระดูกด้วยฟอสฟอรัสแคลเซียมและวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่มีอยู่ เนื่องจากอุดมไปด้วยสังกะสีจึงควบคุมการผลิตอสุจิและเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชาย

• รักษาโรคโลหิตจาง: โรคโลหิตจางเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญที่ควรได้รับการดูแลอย่างจริงจัง ผู้ที่มีอาการนี้ควรได้รับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ตับไก่มีธาตุเหล็กวิตามินเอวิตามินอีและวิตามินเคในปริมาณสูงซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดแดง ในการขาดธาตุเหล็กอย่างรุนแรงขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ
•  ดีต่อสุขภาพเล็บ: ในกรณีส่วนใหญ่การขาดแร่ธาตุและวิตามินอาจทำให้เล็บอ่อนแอลง ตามที่แพทย์ด้านความงามและนักโภชนาการการขาดสารอาหารที่จำเป็นในร่างกายอาจนำไปสู่ปัญหาเล็บต่างๆ เนื้อไก่ช่วยเพิ่มสุขภาพกีบเนื่องจากมีธาตุเหล็กโพแทสเซียมและวิตามินอื่น ๆ
  • เพื่อส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อ
  • ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น
  • มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความต้านทานของร่างกาย
  • เป็นประโยชน์อย่างมากต่อโรคต้อกระจก
  • ช่วยป้องกันโรคผิวหนัง
  • ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
  • เป็นผลดีต่อความเหนื่อยล้าของร่างกาย
  • มีฤทธิ์ควบคุมการย่อยอาหาร
  • ช่วยปรับปรุงระบบประสาท
  • มีประสิทธิภาพมากในการเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม
  • เป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก
  • เป็นอาหารที่ผู้อดอาหารสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
  • ช่วยบรรเทาอาการปวดไมเกรน
  • มีประโยชน์มากสำหรับโรคหัวใจ
  • เป็นอาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
  •  ขอแนะนำให้กินเนื้อไก่และไข่ที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 ตั้งแต่เริ่มตั้งครรภ์

*ภาพ ริต้าใน โดย Pixabayอัปโหลดไปยัง