ประโยชน์ของธาตุเหล็ก

ประโยชน์ของเหล็กคืออะไร

เฉลี่ย 3-5 กรัมในร่างกายมนุษย์ผู้ใหญ่ เหล็ก ที่ตั้งอยู่ ธาตุเหล็กส่วนใหญ่พบในเฮโมโกลบินในเลือดและเซลล์เม็ดเลือดแดง
เหล็กในโครงสร้างของฮีโมโกลบินมีหน้าที่นำพาออกซิเจนในร่างกาย มันขนส่งออกซิเจนจากปอดไปยังเซลล์และคาร์บอนไดออกไซด์จากเซลล์ไปยังปอด

 Demir จำเป็นสำหรับการผลิตฮีโมโกลบิน
เฮโมโกลบินให้สีของเซลล์เม็ดเลือดแดงและนำออกซิเจนไปยังเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย
มันยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ

ในผู้ชาย 4 g คือน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ยและในผู้หญิง 2.5 g เป็นเหล็ก
เหล็กเรียกว่า myoglobin และดูดซับออกซิเจนในกล้ามเนื้อ
Demir Surplus iron ถูกเก็บไว้ในรูปแบบของ ferritin และ hemosiderin ในตับไขกระดูกและม้าม

Yaklaşıkประมาณ 10 ของเหล็กถูกดูดซึมโดยอาหาร
อย่างไรก็ตามหากมีความบกพร่องตามต้องการจะมีการดูดซึมมากขึ้น
H รูปแบบ heme iron ที่พบในอาหารสัตว์มีความสามารถในการดูดซับ 2-5 ได้มากกว่ารูปแบบ nonheme iron ที่พบในพืช
Almak มีความจำเป็นต้องใช้ร่วมกับวิตามินซีเพื่อเพิ่มการดูดซึมของแบบฟอร์มที่พบในพืช

 อาหาร เช่น แทนนินในชา ผักโขมที่อุดมด้วยกรดออกซาลิก และกรดไฟติกในรำข้าวและผลิตภัณฑ์ธัญพืชอื่นๆ ช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็ก

ร่างกายฟื้นและใช้ธาตุเหล็กจากเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ทำงานได้เสร็จสิ้น
bleeding มีเลือดออกมากเกินไปมีประจำเดือนสูญเสียเลือดเนื่องจากแผลหรือการแทรกแซงการผ่าตัดสาเหตุการขาดเหล็กเนื้องอก

• โดยการถ่ายโอนออกซิเจนไปยังสมองและกล้ามเนื้อสมรรถภาพทางกายและจิตใจผลในเชิงบวก
• หากปราศจากธาตุเหล็กกระบวนการเยียวยาจะไม่สามารถเริ่มต้นได้เหล็กซึ่งเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งให้ออกซิเจนแก่อวัยวะและเซลล์ที่เสียหายทำให้ร่างกายได้รับความเสียหายน้อยลงเมื่อได้รับบาดเจ็บหรือสูญเสียเลือดประจำเดือน
• มันเป็นแร่ธาตุที่ช่วยในการเจริญเติบโตสนับสนุนการพัฒนาทางร่างกายและจิตใจของเด็กในช่วงพัฒนาการ
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการทำงานของเซลล์ที่ต่อสู้กับโรค
• ลดความเหนื่อยล้ามันกำจัดความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้าที่อาจส่งผลกระทบต่อชีวิตประจำวันเนื่องจากการขาดธาตุเหล็ก

• เพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อความอ่อนแอของกล้ามเนื้อและการขาดธาตุเหล็กมีความสัมพันธ์ ระดับเหล็กที่เพียงพอให้ออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ธาตุเหล็กยังช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและการอักเสบของกล้ามเนื้อ
• เพิ่มความเข้มข้นการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการลดลงของระดับความรู้ความเข้าใจเนื่องจากธาตุเหล็กในเลือดลดลง ระดับเหล็กที่เพียงพอช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนรู้
• ป้องกันรอยช้ำบนผิวหนังการผลิตและการทำงานของเกล็ดเลือดที่ควบคุมการแข็งตัวของเลือดได้รับอิทธิพลจากฮีโมโกลบิน ระดับเหล็กที่เพียงพอสามารถป้องกันรอยช้ำบนผิวหนังได้อย่างรวดเร็ว
• รองรับการนอนหลับที่ดีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีการเชื่อมโยงระหว่างการขาดธาตุเหล็กและปัญหาการนอนไม่หลับ
• ป้องกันเซลล์ที่แข็งแรง จำเป็นต้องใช้เหล็กเพื่อให้ผิวหนังผมและเล็บแข็งแรง

 Iron globin รวมกับโปรตีนที่เรียกว่าเฮโมโกลบินในรูปแบบ โมเลกุลนี้รับผิดชอบการขนส่งออกซิเจนในเซลล์เม็ดเลือดแดง
อัลมันทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการแปลงอาหารเป็นพลังงาน

ใช้ภายใต้การดูแลของแพทย์
Ihtiyaçความจำเป็นในการตั้งครรภ์เพิ่มขึ้น
กำหนดไว้สำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากการขาดธาตุเหล็ก
ผู้ป่วยก่อนได้รับการผ่าตัดอาจแนะนำให้ใช้ยา 20-30 mgX3 ทุกวัน

Alınห้ามลบโดยไม่มีใบสั่งยา
Olabilir อาจทำให้เกิดพิษกะทันหันโดยเฉพาะในเด็กเล็ก
ถึงแม้ว่าเหล็กจะแนะนำโดยทั่วไปเมื่อหิว แต่มันทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับน้ำส้มหรือวิตามินซีหรือเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มการดูดซึม

อาการของการขาดธาตุเหล็กมีอะไรบ้าง

ภาวะโลหิตจางพบได้จากการขาดธาตุเหล็ก ปรสิตในลำไส้พบได้บ่อยในอาหารที่มีธาตุเหล็กและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ในผู้ที่มีภาวะโลหิตจางระดับฮีโมโกลบินในเลือดลดลงและจำนวนเม็ดเลือดแดงลดลง เป็นที่ทราบกันดีว่าเด็กนักเรียนที่บริโภคเหล็กในอาหารไม่เพียงพอและไม่สามารถเข้าเรียนได้การเรียนรู้การรับรู้และความสนใจลดลงและความสำเร็จของโรงเรียนลดลง

• เหี่ยวเฉาผิว
• ร่างกายอ่อนแออ่อนเพลีย
• การด้อยค่าของความเข้มข้น
• ปวดหัว,
• อาการชาที่มือและเท้า
• ความกังวลใจ
• ยิ่งใหญ่ของหู
• แตกในริมฝีปากและแผลที่ขอบ
• เล็บแตกเร็ว
• ผมร่วงสามารถนับได้

อาหารยอดนิยมของ Iron
เนื้อสัตว์และอนุพันธ์เนื้อสัตว์ไข่ผักใบเขียวและซีเรียลเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก กากน้ำตาลและผลไม้แห้งยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก การมีวิตามินซีและเนื้อสัตว์ในอาหารเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กที่ได้จากพืช ดังนั้นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีควรรวมอยู่ในแต่ละมื้อขนมปังจะต้องหมักเพื่อกำจัดผลกระทบของไฟเตตป้องกันการดูดซึมธาตุเหล็ก เนื่องจากการดื่มชาในระหว่างมื้ออาหารจะช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กดังนั้นควรดื่มชาระหว่างมื้ออาหารและเปิด

ตับเนื้อแดง

เนื้ออวัยวะเป็นแหล่งเหล็กที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง 50 กรัมตับมีธาตุเหล็ก 4-5 เนื้อแดงยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี สเต็กย่างย่าง 100 ประกอบด้วยเหล็กที่ได้จากสัตว์ประมาณ 2-2.5 มิลลิกรัม

สัตว์ปีก

หากคุณไม่ชอบเนื้อแดงเนื้อขาวก็เป็นแหล่งของธาตุเหล็กด้วยเช่นกัน คุณยังสามารถลองไก่งวงและไก่

100 กรัมเนื้อไก่มีค่าเฉลี่ย 0.8-1 mg และ 100 gr เนื้อไก่งวงมี 1.2-1.5 มิลลิกรัมเหล็ก

ผักใบเขียวเข้ม

หากคุณกำลังมองหาเครื่องเคียงแสนอร่อยผักโขมและกะหล่ำปลีก็มีธาตุเหล็กเช่นกัน สามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถบริโภคโดยการนึ่งผัดหรือสับและเพิ่มในสลัดของคุณ คุณสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้ของคุณได้ 100 กรัมผักโขม 2.7 mg มีธาตุเหล็กที่ได้จากผัก แต่อย่าลืมเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กโดยการรวมเข้ากับอาหารที่มีปริมาณวิตามินซีสูง พริกมะนาวหรือแดงจะเหมาะกับคุณมาก

ราศีมีน

โดยการบริโภคปลาคุณสามารถตอบสนองความต้องการเหล็กของคุณด้วยโปรตีนสูงและไขมันต่ำ แหล่งเหล็กเป็นปลาเช่นปลาทูน่าเจอราเนียมปลาแมคเคอเรลและปลาไวทิง

kurubaklagiller

แม้ว่าคุณจะไม่กินเนื้อ แต่คุณสามารถได้รับธาตุเหล็กจากอาหาร นอกเหนือจากพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วชิกพี, ถั่วแดง, เต้าหู้ชีสและถั่วเม็กซิกันยังมีธาตุเหล็ก ธาตุเหล็กที่ได้จากพืชไม่ถูกดูดซึมได้ง่ายเหมือนกับธาตุเหล็กที่ได้จากสัตว์ เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กคุณสามารถรวมพืชตระกูลถั่วแห้งกับสัตว์ธาตุเหล็กหรือบริโภคกับอาหารที่มีวิตามินซี สลัดที่มีมะนาวจำนวนมากจะเหมาะกับอาหารของคุณและเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

ถั่ว

Pistachio 100 mg มี 7.3 mg, เมล็ดทานตะวัน 7.1 mg, อัลมอนด์ 4.7 mg และเมล็ดฟักทอง 10 mg มีธาตุเหล็กที่ได้จากพืชผัก นอกจากนี้คุณสามารถกินผลไม้สดที่มีแหล่งของวิตามินซี คุณสามารถลองกีวีหรือสตรอเบอร์รี่

ผลไม้สดและแห้ง

ผลไม้แห้งมีธาตุเหล็กมากกว่าผลไม้สด แต่ผลไม้อย่างกีวีสตรอเบอร์รี่มัลเบอรี่เชอร์รี่และกล้วยก็มีธาตุเหล็กอย่างน้อย ลูกเกดมี 50-1.5 มก. ต่อกรัม 1.7 พลัม 50-1.7 มก. ต่อกรัมและมะเดื่อแห้ง 1.9-50 มก. ต่อกรัม

ไข่

ไข่เป็นแหล่งของธาตุเหล็กทุบตีต้มหรืออะไรก็ตามที่คุณต้องการปรุง ไข่ 1 มีปริมาณเหล็ก 1-1.4 เฉลี่ย อาหารเช่นผักชีฝรั่งพริกไทยและน้ำส้มซึ่งมีขนมปังโฮลวีตและวิตามินซีให้ธาตุเหล็กมากขึ้น

กากน้ำตาล

กากน้ำตาลมีธาตุเหล็ก 2-2.5 เฉลี่ยในสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำให้สลัดผลไม้หวานด้วยกีวี่และสตรอเบอร์รี่กับกากน้ำตาล

ความต้องการเหล็กรายวัน
อาหารจะต้องขึ้นอยู่กับสารอาหารจากสัตว์หรือพืชผัก ในประเทศของเราเนื่องจากอาหารนั้นขึ้นอยู่กับซีเรียลแนะนำให้บริโภค 10 mg ทุกวันในผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ 15-18 mg ในผู้หญิงและ 27-30 mg ในหญิงตั้งครรภ์

*ภาพ เพตรา กอสเชล โดย Pixabayอัปโหลดไปยัง