ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้ง

 

น้ำผึ้งถูกมองว่าเป็นทั้งอาหารและยาแม้ในสมัยโบราณ

ประกอบด้วยสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์มากมายและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นหากใช้แทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งเป็นแคลอรีที่ว่างเปล่า

ในบทความนี้เราจะพูดถึงประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของน้ำผึ้งที่มีต่อสุขภาพ

1. ประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญ

อย่างที่คุณรู้น้ำผึ้งผลิตโดยผึ้ง เป็นของเหลวแต่มีความหนาแน่นมาก

ผึ้งเก็บน้ำหวานของดอกไม้ที่อุดมด้วยน้ำตาลจากดอกไม้ที่อยู่รอบๆ

หลังจากเข้าไปในรังแล้ว น้ำหวานจะถูกกิน ย่อย และสกัดโดยผึ้งซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากกระบวนการทั้งหมดนี้คือน้ำผึ้ง ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นอาหารที่เก็บไว้สำหรับผึ้ง ทุกอย่างตั้งแต่กลิ่นไปจนถึงรสชาติและสีจะเปลี่ยนไปตามประเภทของดอกไม้ที่รวบรวมน้ำหวาน

น้ำผึ้งเป็นอาหารที่มีรสหวานมากเพราะ 1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉลี่ย 21 กรัม) มี 64 แคลอรีและน้ำตาล 17 กรัม รวมทั้งฟรุกโตส กลูโคส โคโคส มอลโทส และซูโครส แทบไม่มีไฟเบอร์ ไขมัน หรือโปรตีนเลย

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด แต่น้อยกว่า 1% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ด้วยวิธีนี้ คุณอาจจำเป็นต้องบริโภคน้ำผึ้งมากกว่าสองสามปอนด์เพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ

น้ำผึ้งมีความสำคัญมากกว่าด้วยสารประกอบจากพืชที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งสีเข้มขึ้นเท่าใด สัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้โดยทั่วไปก็จะยิ่งสูงขึ้น

ย่อ

น้ำผึ้งเป็นของเหลวที่มีรสหวานและแน่นซึ่งผลิตโดยผึ้งซึ่งมีน้ำหวานที่รวบรวมมาจากดอกไม้ มีคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุต่ำ แต่มีสารประกอบจากพืชและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ

 

2. น้ำผึ้งคุณภาพสูงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำผึ้งคุณภาพสูงยังหมายถึงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ สารประกอบฟีนอลิก และกรดอินทรีย์

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำผึ้งเกิดจากการรวมตัวของสารประกอบเหล่านี้ทั้งหมด

จากการศึกษาสองอย่างที่แตกต่างกัน น้ำผึ้งบัควีทช่วยเพิ่มค่าสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด

ในทางกลับกัน สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญในการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงสุขภาพตา

ย่อ

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพด้วยการผสมผสานของสารต่างๆ ในเนื้อหา

3. เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานน้อยกว่าน้ำตาล

หลักฐานความสัมพันธ์ของน้ำผึ้งกับโรคเบาหวานดูเหมือนจะค่อนข้างผสมกัน

อันที่จริง น้ำผึ้งมีคุณสมบัติที่อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ซึ่งพบได้บ่อยในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ตัวอย่างเช่น ลดระดับคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์และการอักเสบที่ "ไม่ดี" และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล "ดี"

อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน ตามผลการวิจัยบางอย่าง มันทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แม้ว่าจะไม่มากเท่ากับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ก็ตาม

จากผลการวิจัยเหล่านี้ น้ำผึ้งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรลืมว่าควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง

โดยพื้นฐานแล้ว ผู้ที่เป็นเบาหวานจะมีสุขภาพดีขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงทั้งหมด

น้ำผึ้งเป็นอาหารที่มีหลายประเภท ไม่ควรลืมว่าถึงแม้ว่าการเสียความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้งจะเป็นอาชญากรรม แต่ก็เป็นสถานการณ์ทั่วไป

ย่อ

จากผลการศึกษาบางชิ้นพบว่า น้ำผึ้งมีคุณสมบัติที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาต่างๆ พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แม้ว่าน้ำตาลจะมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ก็ไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

 

4. ช่วยลดความดันโลหิตด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ความดันโลหิตเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ น้ำผึ้งสามารถช่วยลดความมันได้

สาเหตุหลักมาจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสัมพันธ์กับความดันโลหิตต่ำ

จากผลการศึกษาในสัตว์และมนุษย์ พบว่าความดันโลหิตลดลงเล็กน้อยจากการบริโภคน้ำผึ้ง

ย่อ

จากผลการวิจัยพบว่าการบริโภคน้ำผึ้งอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงได้

5. ยังช่วยปรับปรุงคอเลสเตอรอล

ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจ

คอเลสเตอรอลชนิดนี้สามารถนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองโดยทำให้เกิดหลอดเลือดซึ่งเป็นไขมันสะสมในหลอดเลือดแดง

อย่างไรก็ตาม จากผลการศึกษาหลายชิ้นพบว่า น้ำผึ้งมีผลดีต่อการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

แม้ว่าน้ำผึ้งจะช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" แต่ก็สามารถเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล "ดี" ได้อย่างมีนัยสำคัญ

จากการศึกษาเปรียบเทียบน้ำผึ้งกับน้ำตาลในตารางและเกี่ยวข้องกับผู้ป่วย 55 คน น้ำผึ้งทำให้ LDL ลดลงเกือบ 6% และ HDL เพิ่มขึ้น 3,3% นอกจากนี้ยังให้การลดน้ำหนัก 1.3%

ย่อ

น้ำผึ้งดูเหมือนจะมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอล สามารถเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ "ดี" ในขณะที่ลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้

 

6. อาจลดระดับไตรกลีเซอไรด์

ความเสี่ยงประการหนึ่งที่อาจทำให้เกิดโรคหัวใจคือ ระดับของไขมันที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง

ไตรกลีเซอไรด์ยังสัมพันธ์กับการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคเบาหวานประเภท 2

ระดับไตรกลีเซอไรด์จะเพิ่มขึ้นตามการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตกลั่นในปริมาณมาก

อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาบางชิ้น การบริโภคน้ำผึ้งเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ดูเหมือนว่าจะมีประสิทธิภาพในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์

จากข้อมูลที่ได้จากการศึกษาเปรียบเทียบผลของน้ำผึ้งและน้ำตาล พบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ของกลุ่มที่ใช้น้ำผึ้งลดลง 11 ถึง 19%

ย่อ

ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงสามารถนำไปสู่ภาวะต่างๆ เช่น โรคหัวใจ และการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 จากผลการศึกษาหลายชิ้น การใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้

7. สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจที่แตกต่างกัน

น้ำผึ้งอุดมไปด้วยฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ มีความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งสามารถทำให้หลอดเลือดแดงของคุณขยายออก ซึ่งจะทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

จากการศึกษาในสัตว์ต่างๆ น้ำผึ้งสามารถช่วยป้องกันผลกระทบของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่มีต่อหัวใจได้

อันที่จริง ไม่มีการศึกษาระยะยาวเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำผึ้งต่อสุขภาพของหัวใจ การศึกษาประเภทนี้ที่เพิ่มขึ้นจะช่วยให้เข้าถึงข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้น

ย่อ

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ รวมถึงการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจของคุณเพิ่มขึ้นและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

 

8. น้ำผึ้งช่วยรักษาแผลไฟไหม้และบาดแผล

น้ำผึ้งถูกนำมาใช้รักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้ตั้งแต่สมัยโบราณ แม้กระทั่งในอียิปต์โบราณ การปฏิบัตินี้ยังคงดำเนินต่อไปในวันนี้

จากผลการศึกษาทั่วไป 26 ชิ้นในหัวข้อนี้ น้ำผึ้งให้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพในการรักษาบาดแผลและแผลไหม้ในระดับหนึ่งที่ติดเชื้อหลังการผ่าตัด

นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังเป็นวิธีการรักษาที่สามารถรักษาแผลที่เท้าที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน ซึ่งอาจส่งผลที่อาจทำให้ต้องตัดแขนขาได้

จากการศึกษาพบว่าน้ำผึ้งมีอัตราความสำเร็จ 44% ในการรักษาบาดแผล จากการศึกษาอื่น น้ำผึ้งสามารถรักษาผู้ป่วยเบาหวานได้ 97%

ตามที่นักวิจัย ร่วมกับฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านแบคทีเรียของน้ำผึ้ง ผลกระทบอีกประการหนึ่งที่ทำให้เกิดผลลัพธ์เหล่านี้ก็คือสามารถหล่อเลี้ยงเนื้อเยื่อรอบ ๆ บาดแผลได้

นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังสามารถช่วยรักษาโรคผิวหนังบางชนิดได้ เช่น โรคสะเก็ดเงินหรือเริม

โดยเฉพาะน้ำผึ้งมานูก้ามีประสิทธิภาพในการรักษาแผลไฟไหม้

ย่อ

น้ำผึ้งสามารถมีประสิทธิภาพในการรักษาบาดแผลและแผลไหม้เมื่อทาลงบนผิวหนัง น้ำผึ้งซึ่งมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนังบางชนิดนั้นมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาแผลที่เท้าจากเบาหวาน

 

9. ช่วยระงับอาการไอในเด็ก

อาการไออาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงกับเด็กที่ติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนได้

การติดเชื้อเหล่านี้อาจส่งผลต่อการนอนหลับและคุณภาพชีวิตของเด็กและผู้ปกครอง

อย่างไรก็ตาม ยาที่ใช้ระงับอาการไออาจไม่ได้ผลเสมอไปหรืออาจแสดงผลข้างเคียงได้ ณ จุดนี้ น้ำผึ้งอาจปรากฏเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายกว่า และหลักฐานแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งมีประสิทธิภาพในการระงับอาการไอมาก

จากการศึกษาพบว่า น้ำผึ้งให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า เมื่อเทียบกับผลของยาแก้ไอ XNUMX ชนิดที่พบได้ทั่วไป

จากผลการศึกษาอื่น น้ำผึ้งลดอาการไอและเพิ่มคุณภาพการนอนหลับที่ลดลงเนื่องจากการไอ

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือนเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโบทูลิซึม (โรคอาหารเป็นพิษที่คุกคามถึงชีวิต)

ย่อ

ในเด็กอายุมากกว่า 1 ปี น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นยาระงับอาการไอตามธรรมชาติ ส่งผลให้การนอนหลับและคุณภาพชีวิตดีขึ้น นักวิจัยบางคนระบุว่าอาจให้ผลมากกว่ายาแก้ไอ

 

10. อร่อย แต่มีแคลอรี่และน้ำตาลสูง

น้ำผึ้งเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับน้ำตาล

อย่างไรก็ตาม ความเป็นธรรมชาติของมันเสื่อมลงและมีการปลอมแปลงบ่อยครั้ง ด้วยเหตุนี้จึงควรพยายามหันไปหาแบรนด์ที่น่าเชื่อถือและมีคุณภาพ น้ำเชื่อมใช้ในผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีผลกระทบต่อสุขภาพ แต่ก็มีแคลอรีและน้ำตาลสูง จึงควรใช้อย่างพอประมาณ

วิธีการใช้น้ำผึ้งให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดคือการใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

*ภาพ Steve buissinne โดย Pixabayอัปโหลดไปยัง