Nohutun faydaları nedir?
Nohutun içeriğinde A, C, K, B6, B12 ve E vitaminleri vardır. Bunun yanında kalsiyum, magnezyum, potasyum açısından da zengin mineraller içerir. Demir, selenyum ve bakır da nohutta bulunur.
Nohut, diyabeti önleyen ve kilo kaybına yardımcı olan mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağıdır. Nohutun şaşırtıcı yararları arasında, sindirimi iyileştirme, kalp hastalıklarını önleme, kan basıncı seviyelerini dengeleme gibi özellikler yer alır. Hem yemek olarak hem de çerez olarak tüketebilen bu eşsiz besinin içerisinde A, C, B6, B12 ve E vitaminler bulunur. Ayrıca içerdiği iyileştirici asitler sayesinde kozmetik sektöründe ham madde olarak kullanılır.
Yüzyıllar önce güzellik amaçlı kadınlar, nohutu bir gün boyunca suda bekletir daha sonra o suyu yüz temizleme de kullanırlarmış. Aynı zamanda nohutu ezip un haline getirerek içerisine zeytin yağı koyup maske olarak da değerlendirilmiş.
- Cilt Sağlığını Korur; Manganez ve E vitamini içeren nohut cilt sağlığını koruyan besinler arasındadır. Cildin hücre yapısını koruyan nohut, erken yaşlanma belirtilerini de azaltmaktadır. Nohutun cilt sağlığı üzerindeki etkileri sadece tüketerek değil maske yaparak da gerçekleşir. Özellikle zerdeçal ve nohut maskesi cildin canlanmasını, temizlenmesini sağlar.
- Diyabetin önlenmesi Nohutta sindirimi optimize ederek kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan yüksek miktarda çözünür lif vardır. Normal seviyelerde insülin ve kan şekeri sağlayarak diyabet gelişimini önleyebilir ve insanların durumu yönetmesine yardımcı olabilir.
-
Cilt Sağlığını Korur
Nohudun içerdiği yüksek orandaki manganez yardımı ile bireylerin cilt hücrelerinin sağlıklı bir şekilde kalmasına yardımcı olur. Bunun yanı sıra, bireylerin cilt hücrelerine zarar veren ve yaşlanmaya sebep olan serbest radikallerin yaygınlığını azaltır. Bireylerin yaşlanma süreçlerini en aza indirir.
Nohut ve zerdeçalın karıştırılması ile elde edilen karışım cilt üzerinde onarıcı etkiye sahiptir. Bu karışımın bireyin cildine uygulanması sonucu, ciltte bulunan ölü hücrelerin temizlenmesini ve cildin nemlendirilmesini sağlar.
Ayrıca, yüzün genel olarak temizlenmesinde yardımcı olarak kullanılan yüz maskelerinin yapımında nohut etkin şekilde kullanılmaktadır.
-
Kan Basıncını Düzenler
Düşük sodyum (düşük tuz) alımı düşük bir tansiyonu korumak için gereklidir, ancak artan potasyum alımı kan damarlarına etkileri nedeniyle de önemlidir. Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması’na göre, yetişkinlerin yüzde 2’den daha azı günlük 4.700 miligram önerisini karşılıyor.
- Güçlü kemikler Nohutun, demir, fosfor, magnezyum, bakır ve çinko yönünden zengin olması kemik sağlığı için son derece önemlidir. Bu minerallerin çoğu kemik mineral yoğunluğunu iyileştirmek ve osteoporoz gibi yaşa bağlı koşulları önlemek için gereklidir.
- Saç Sağlığı; Nohut suyu saç sağlığına iyi gelen maskeler arasındadır. Saç köklerini besleyen nohut suyu saç dökülmesini azaltır. Bilindiği üzere nohutta bol miktarda demir bulunur ve demir kan hücrelerinin çoğalmasına katkı sağlar. Nohut demir eksikliği ya da kansızlık nedeniyle oluşan saç dökülmelerini azaltır. Düzenli olarak nohut tüketmek demir seviyelerini arttırarak saç dökülmesini azaltacağı gibi nohut suyu da saçın daha canlı ve sağlıklı görünmesini sağlayacaktır .
-
Kalp Sağlığını Destekler
Yüksek lif, potasyum, C vitamini ve B6 vitamini içeriği kalp sağlığını destekler. Nohutlar önemli miktarda lif içerir, bu da kandaki toplam kolesterol miktarını düşürmeye yardımcı olur, böylece kalp hastalığı riskini azaltır. Bir çalışmada günde 4.069 miligram potasyum tüketenlerin, iskemik kalp hastalığından ölüm riski, daha az potasyum tüketenlere (günde yaklaşık 1.000 mg) kıyasla yüzde 49 daha düşüktü.
- Kanser Mineral selenyum meyve ve sebzelerin çoğunda bulunmamakla birlikte, nohutlarda bulunur. Karaciğer enzimlerinin düzgün çalışmasına ve vücutta kansere neden olan bazı bileşiklerin detoksifikasyonuna yardımcı olur. Ek olarak, selenyum iltihabı önler ve tümör büyüme oranlarını azaltır. Nohut ayrıca DNA sentezi ve onarımında rol oynayan folat içerir, böylece DNA’da kanser hücrelerinin oluşumunun önlenmesine yardımcı olur. Nohutta bulunan fitokimyasallar olan saponinler, kanser hücrelerinin vücutta çoğalarak yayılmasını önler. Nohut ve diğer baklagillerden, tam tahıllardan, meyvelerden ve sebzelerden yüksek lif alımı, kolorektal kanser riskini azaltır.
- Kolesterolü Dengeler; Lif ve bitkisel protein içeren nohut kandaki kötü kolesterolün dengede kalmasını sağlar. Kötü kolesterolün yükselmesini engelleyen nohut, damar sağlığını da korur ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
- Sülfit Dengesi Sağlar; Bol miktarda vitamin ve mineral içeren nohut, sülfit seviyesinin de yükselmesini sağlar. Sülfit seviyesinin düşük olması; baş dönmesi, mide bulantısı ve kalp çarpıntısı gibi rahatsızlıklara neden olurken, sülfitin normal değerlerde olması bu tip sorunların yaşanmasını ortadan kaldırır.
- Hamileler için oldukça önemli Folat, özellikle kadınlar için birçok farklı sebepten dolayı önemli bir B vitaminidir. Düşük folat seviyeleri, nöral tüp defektleri ve çocukların doğumundaki diğer komplikasyonlarla yakından ilişkilidir. Hamilelikte beslenmeye folat bakımından zengin nohutun eklenmesi, bebeğin sağlıklı doğumunu sağlamak için lezzetli bir yoldur.
- Kalp sağlığı Nohuttaki yüksek lif, potasyum, C vitamini ve B-6 vitamini içeriği kalp sağlığını destekler. Nohut, kandaki toplam kolesterol miktarını düşürmeye yardımcı olan önemli miktarlarda lif içerir ve böylece kalp hastalığı riskini azaltır. Bir çalışmada, günde 4.069 miligram potasyum tüketenler, iskemik kalp hastalıklarından; daha az potasyum tüketenlere (günde yaklaşık 1.000 mg) kıyasla % 49 daha düşük ölüm riski taşıyorlardı.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir; Bağışıklık sistemini güçlendiren baklagillerden olan nohut, içerdiği vitamin, mineral ve besin değerleri sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur. Bol miktarda demir içeren nohut kan hücrelerinin de artmasını sağlayarak kansızlığın neden olduğu halsizlik ve çabuk yorulma gibi rahatsızlıkların da azalmasına neden olur.
- İltihapla savaşır Nohuttaki kolin, vücudun kronik iltihapla savaşma yeteneğinde hayati bir rol oynayan bir makro besindir. Aynı zamanda uyku döngüsünü düzenler, kaslardaki hareket aralığını arttırır, ayrıca öğrenmeyi ve hafızayı artırır.
- Saç dökülmesine karşı etkili Yüksek protein ve demir içeriği nedeniyle nohut saç dökülmesi yaşayanlar için harika bir doğal takviye görevi görebilir. Nohut ayrıca A, B ve E vitaminleri kaynağı olup, hepsi kafa derisi sağlığını iyileştiren ve kan dolaşımını artıran omega 6 yağ asitleri açısından oldukça zengindir.
- Meme Kanseri ; Nohut ile ilgili yapılan araştırmalara göre; kadınlarda görülen meme kanserine yakalanma riskini azalttığı yönündedir. Fitokimyasallar ve saponinler içeren nohut meme kanserine yakalanma riskini azaltan besinler arasındadır.
- Enerji Verir; Nohut faydalı karbonhidrat içeren besinler arasındadır. Bilindiği üzere vücut ihtiyaç duyduğu enerjiyi karbonhidratlardan alır. Ancak karbonhidrat seçimi çok önemlidir. Çünkü kan şekerini hızla yükselten, düşüren veya çabuk acıktıran gıdalar yerine tokluk veren faydalı karbonhidratların seçimi önemlidir. Nohut vücudun ihtiyaç duyduğu kompleks karbonhidrat içerir ve tokluk süresini uzatır.
- Göz sağlığını artırır Nohut, daha iyi bir görüşe yardımcı olan A, C ve E vitaminleri gibi iyi bir çinko ve vitamin kaynağıdır. Düzenli olarak nohut alımı görme yeteneğinizi artırabilir.
- Cilt bakımı Nohuttaki manganezin varlığı cilt sağlığını arttırır, kırışıklıkların ve ince çizgilerin oluşumunu önler. Temel olarak, manganez, serbest radikallerin zararlı etkilerini tersine çevirerek kırışıklıkları önler.
Nohut Besin Değerleri: Kaç Kalori?
Bileşen | Birim | Ortalama | Minimum | Maksimin |
---|---|---|---|---|
Enerji | kcal | 334 | 334 | 334 |
Enerji | kJ | 1396 | 1396 | 1396 |
Su | g | 8,76 | 8,76 | 8,76 |
Kül | g | 2,97 | 2,97 | 2,97 |
Protein | g | 18,56 | 18,56 | 18,56 |
Azot | g | 2,97 | 2,97 | 2,97 |
Yağ, toplam | g | 5,33 | 5,33 | 5,33 |
Karbonhidrat | g | 41,35 | 41,35 | 41,35 |
Lif, toplam diyet | g | 23,03 | 23,03 | 23,03 |
Nişasta | g | 30,98 | 30,98 | 30,98 |
Sakaroz | g | 3,16 | 3,16 | 3,16 |
Glukoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Fruktoz | g | 0,37 | 0,37 | 0,37 |
Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Tuz | mg | 48 | 48 | 48 |
Demir, Fe | mg | 5,92 | 5,92 | 5,92 |
Fosfor, P | mg | 397 | 397 | 397 |
Kalsiyum, Ca | mg | 99 | 99 | 99 |
Magnezyum, Mg | mg | 139 | 139 | 139 |
Potasyum, K | mg | 1171 | 1171 | 1171 |
Sodyum, Na | mg | 19 | 19 | 19 |
Çinko, Zn | mg | 3,16 | 3,16 | 3,16 |
Selenyum, Se | µg | 31,1 | 31,1 | 31,1 |
Tiamin | mg | 0,572 | 0,572 | 0,572 |
Riboflavin | mg | 0,164 | 0,164 | 0,164 |
Niasin eşdeğerleri, toplam | NE | 6,110 | 6,110 | 6,110 |
Niasin | mg | 3,146 | 3,146 | 3,146 |
B-6 vitamini, toplam | mg | 0,535 | 0,535 | 0,535 |
Folat, gıda | µg | 46 | 46 | 46 |
E vitamini | α-TE | 2,92 | 2,92 | 2,92 |
E vitamini, IU | IU | 4,35 | 4,35 | 4,35 |
Alfa-tokoferol | mg | 2,92 | 2,92 | 2,92 |
Triptofan | mg | 178 | 178 | 178 |
Treonin | mg | 748 | 748 | 748 |
Izolosin | mg | 937 | 937 | 937 |
Lösin | mg | 1517 | 1517 | 1517 |
Lizin | mg | 2438 | 2438 | 2438 |
Metiyonin | mg | 358 | 358 | 358 |
Sistin | mg | 292 | 292 | 292 |
Fenilalanin | mg | 1103 | 1103 | 1103 |
Tirozin | mg | 700 | 700 | 700 |
Valin | mg | 1001 | 1001 | 1001 |
Arjinin | mg | 975 | 975 | 975 |
Histidin | mg | 634 | 634 | 634 |
Alanin | mg | 773 | 773 | 773 |
Aspartik asit | mg | 1008 | 1008 | 1008 |
Glutamik asit | mg | 2710 | 2710 | 2710 |
Glisin | mg | 928 | 928 | 928 |
Prolin | mg | 805 | 805 | 805 |
Serin | mg | 1000 | 1000 | 1000 |
*Image by alexdante from Pixabay