Kestanenin faydaları nedir?
Kestanenin sağlık açısından da birçok faydası var. Hastalıklardan korunmaya yardım eder, vücuda enerji verir. B1 ile B2 vitaminleri bakımından çok zengin olan kestanenin faydaları oldukça fazla olup aynı zamanda içinde farklı uçucu yağlarla birlikte potasyum, protein, kalsiyum, fosfor, ve magnezyum gibi mineral ve maddeler de içermektedir.
Bu leziz yemiş, sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Hastalıklara karşı koruma sağladığı gibi diyet ürünü olarak da kullanılabilir. İşte kestanenin faydalarından bazıları:
- Sindirim Sistemine Faydası; Kestane bol miktarda lif içerir ve bu sayede sindirim sisteminin de daha iyi çalışmasını sağlar. Kestanenin içeriğinde bulunan besin lifleri suda kolayca çözülür ve kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur. Kestane aynı zamanda suda çözülmeyen lif türünü de içerir ve bu lif bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlar böylece de kabızlık riskini azaltır.
- Diyabeti Önler: Çoğu insan diyet lifinin diyabetin düzenlenmesinde, önlenmesinde ve yönetiminde oynadığı önemli rolün farkında değildir. Kestane gibi lif açısından zengin besinler; düşük glisemik indeksli besinler olarak kabul edilir. Yani yüksek glisemik indeksli besinlere göre kan şekerinin daha yavaş yükselmesine sebep olurlar. Bu sayede diyabet hastaları için tehlikeli olabilecek ani kan şekeri düşüş ve yükselişleri önlenebilir ve diyabet riski taşıyan kişiler için bu risk düşürebilir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kestane yüksek C vitamini içeriği ve diğer antioksidan bileşiklerle bağışıklık sistemini güçlü tutmak için ideal besinlerdendir. C vitamini sadece beyaz kan hücreleri üretimini uyarmakla kalmaz aynı zamanda antioksidan olarak görev yapar ve serbest radikalleri oksidatif stres yaratmadan ve sağlıklı hücreleri mutasyona uğratmadan etkisizleştirir. Bu sayede bağışıklık sistemi patojenleri ve hastalıkları önleme görevleri üzerine odaklanabilir.
- Kemik mineral yoğunluğunu artırın Bakır ve magnezyum, kemik sağlığı söz konusu olduğunda ilk akla gelen şey değildir, ancak vücudun demiri emmesi sürecinde kemik büyümesi ve gelişimi için çok önemli olan bakır önemlidir. Magnezyum, kemik mineral yoğunluğunu artırmak için çok iyidir ve çok çeşitli başka sağlık yararları sağlar. Kestanelerde bulunan bu hayati minerallerle osteoporoz gibi yaşa bağlı birçok rahatsızlığın başlangıcını önleyebilir veya yavaşlatabilirsiniz.
- Sindirim sorunlarını giderir Kestane, en yüksek diyet lifi içeriğine sahiptir. Diyet lifi bağırsaklardaki peristaltik hareketi uyarmaya yardımcı olur , böylece bağırsak hareketlerinizi düzenler ve iltihap ve rahatsızlığı önler. Diyet lifi aynı zamanda besin maddelerinin emilimini de optimize eder.
-
Kolesterol Açısından Faydası
Kestanenin kolesterol açısından faydası da yine içerdiği diyet liflerinden gelmektedir. Çünkü bu sayede insan vücudundaki kolesterol değerlerini sağlıklı seviyelerde tutmaya yardımcı olur.
Kestane kötü kolesterolü düşürür.
- Cildi besler Kestane cildi destekleyen, kırmızı kan hücreleri üreten ve beyin fonksiyonlarını geliştiren yağda çözünen B vitaminleri içerir.
- Çölyak hastalarına faydalıdır Gluten içermeyen kestaneler, ince bağırsağa zarar veren bir hastalık olan çölyak hastalığı olan hastalar için çok faydalıdır.
-
Tok tutuyor
Kestanenin 100 gramı yaklaşık 160-180 kalori civarında ve yaklaşık 40 gram karbonhidrat içeriyor. Yüksek karbonhidrat içeriği ve barındırdığı yüksek lif ile tok tutucu özelliğe sahip. Fakat 3 kestane 1 dilim ekmek yerine geçtiği için porsiyon kontrolü yapılmadığında kilo almaya neden olabileceğini unutmayın. Bireysel özellikleriniz ve beslenme düzeninize göre değişmekle birlikte 3-6 adet kestaneyi ara öğün alternatifi olarak değerlendirebilirsiniz. Kestanenin yanında süt veya sütlü kahve içerek; tokluk sürenizi uzatabilirsiniz. Ancak kestanenin miktarını kaçırdıysanız gün içerisinde tükettiğiniz ekmek, pilav, makarna gibi yiyeceklerin miktarını uygun ölçüde azaltarak denge kurun.
-
Bağışıklığı güçlendiriyor
Enfeksiyonlara karşı koruyucu özelliği olan vitamin A, antikor oluşumuna yardımcı olan vitamin C, antioksidan olarak görev yapan vitamin E ve bağışıklığı güçlendiren vitaminler. Kestane bu vitaminlerin hepsinden belirli miktarlarda içeriyor. Ara öğünlere yayılarak tüketilecek günde 3-6 tane küçük boy kestane, içerdiği C vitamini ile bağışıklığın güçlendirilmesine katkı sağlıyor; gribe karşı koruyor, hücrelerin yaşlanmasına karşı da savaşıyor.
- İyi Bir Enerji Kaynağıdır ; Kestane vücut için iyi bir enerji deposudur. Faydalı karbonhidratlar içerir. Bu sayede insan vücuduna enerji verir. Kompleks karbonhidratlar içerdiği için vücut tarafından daha kolayca sindirilmektedir.
- Beyin Sağlığı; Kestane iyi bir B vitamini kaynağıdır. B vitamini kan hücrelerinin çoğalmasını sağlar. Aynı zamanda B vitamini beyin fonksiyonlarının daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. 3 Avuç kestanede günlük B vitamini ihtiyacının !’i karşılanır.
- Kemik Mineral Yoğunluğunu Artırır: Kemik sağlığı söz konusu olunca bakır ve magnezyum ilk akla gelen mineraller değildir ancak bakır vücudun kemik gelişiminde önemli rolü olan demir emilimi için çok önemli bir mineraldir. Magnezyum ise kemik mineral yoğunluğunu artırmada ve bir dizi diğer önemli işlev için çok etkili bir mineraldir. Bu hayati mineralleri içeren kestane tüketerek kemik erimesi gibi yaşlanma kaynaklı hastalıkları önleyebilir veya yavaşlatabilirsiniz.
- Sindirim Sorunlarını Rahatlatır: Kestane kuruyemişler arasında en çok diyet lifi içerenlerden biridir ve bu sayede bir çok mide-bağırsak sorununa iyi gelir. Diyet lifi bağırsaklarda peristaltik harekete yardımcı olarak bağırsak hareketlerini düzenler, iltihaplanmayı ve bağırsaklarda rahatsızlığı önler. Lif ayrıca besinlerin emilimini iyileştirirerek tüketilen yemeklerden vücudun daha iyi faydalanmasını sağlar.
- Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir: Kestane tüketimi sayesinde beyin sağlığı ve bilişsel fonksiyonlar birden fazla şekilde iyileşir. İlk olarak kestane B vitaminleri (folat, riboflavin, tiamin vb.) açısından zengindir ve bu vitaminler doğrudan nörolojik gelişim ve fonksiyonlarla ilgilidir. Dahası meyvede bulunan potasyum beyne kan akışını artırır ve konsantrasyon, hafıza ve hafıza korumayı iyileştirerek iyi bir sinir sistemi sağlığı sağlar.
- Kan basıncını kontrol eder Kan basıncını düşürmek söz konusu olduğunda, birkaç mineral potasyum kadar önemlidir. Potasyum vücuttaki su hareketini kontrol eder ve ayrıca damar genişletici olarak işlev görür, kan akışını arttırır ve daraltılmış kan damarları ve atardamarlardaki gerilimi serbest bırakır. Kan basıncındaki bu azalma, genel kalp-damar sağlığını artırabilir ve kalp krizi ve felç riskini azaltabilir.
- Antioksidan Deposu; Kestane tam antioksidan deposudur. Aynı zamanda kestane C vitamini içerir. Fındıkgiller ailesinde C vitamini içeren tek besindir. C vitamini bağışıklık sistemi, kemik sağlığı ve kan hücreleri için oldukça faydalı bir vitamindir.
- Kronik Hastalıkları Önler: Bütün kronik hastalıkların temelinde hücresel solunumun yan ürünleri olan serbest radikaller vardır. Bu maddeler sağlıklı hücrelerin mutasyonuna sebep olup kansere, oksidatif strese ve bir dizi diğer kronik hastalıklara yol açabilir. Kestane gibi besinlerde bulunan antioksidanlar olmadan vücudun kendini koruması çok zordur. Bu yüzden günde bir avuç kestane tüketmek sağlığı artırmak için iyi bir seçimdir.
- Tansiyonu Kontrol Eder: Tansiyonu düşürmek söz konusu olduğunda potasyum minerali öne çıkar. Potasyum vücuttaki su hareketlerini kontrol eder ve ayrıca damar genişletici olarak fonksiyon gösterir. Kan akışını artırarak kan damarı ve arterlerdeki gerilimi azaltır. Tansiyonun düşmesi genel kardiovasküler sağlığı artırıp, kalp krizi ve felç riskini düşürür.
- Kalp Sağlığını Artırır: Çoğu kişi yağların yakılması gereken kötü besinler olduğunu düşünür ancak vücudumuz normal olarak çalışabilmesi için bir dizi diğer yağa ihtiyaç duyar. Bu iyi yağlar, kestanede yüksek miktarda bulunur; kolesterolün dengelenmesine, vücuttaki iltihaplanmaların azaltılmasına ve ateroskleroz ve kan pıhtısı risklerinin düşmesine fayda sağlar. Bu sayede felç, kalp krizi ve koroner kalp hastalıkları riskleri büyük oranda düşer.
- Hamilelikte Faydalıdır: Vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri önemli miktarlarda içermesi sebebiyle hamilelikte kestane tüketimi oldukça faydalı kabul edilir. Yeterli miktarlarda vitaminler ve kalsiyum içerir, elektrolitler arasındaki dengeyi sağlar ve anne vücudunda istenmeyen durumların görülmesini önler. Ayrıca anneyi kronik hastalıklardan uzak tutarak bebeğin sağlıklı gelişimine fayda sağlar. Stresi ve mide bulantısı sebepli kasılmaları önler.
- Kolesterolü Dengeler; İyi bir lif kaynağı olan kestane kolesterolün düşmesi için oldukça faydalıdır. Çünkü lif, kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Tokluk hissi verir ve daha az yemek yemeği sağlar.
- Solunum Hastalıklarını Rahatlatır: Düzenli kestane tüketimi sizi soğuk algınlığı, öksürük ve diğer solunum yolu hastalıklarından koruyabilir. Kestanenin ekspektorant (balgam söktürücü) özellikleri vardır ve sinüziti ve kronik boğaz ağrılarını rahatlatabilir. Ayrıca etkili olarak tıkanıklıkları açabilir.
- Sağlıklı Tiroid Fonksiyonlarını Destekler: Kestanede bulunan ellagik asit düzenli tiroid fonksiyonlarını destekler. Aşırı aktif tiroid fonksiyonu ve hipertiroidizmi olanlara yardımcı olur. Protein oranlarını dengeleyerek vücudun hormonal hassasiyet stresine karşı savaşabilmesini sağlar.
- Uzun Süreli ve Güvenli Bir Enerji Kaynağıdır: Kestane yüksek miktarlarda karbonhidrat içerir ve kaliteli karbonhidrat kaynağıdır. 85 gram kestanede 45 gram karbonhidrat vardır. Vücuda yeterli enerjiyi sağlayarak sinir sisteminin düzgün çalışmasına fayda sağlar. Kompleks karbonhidrat yapısı sayesinde yavaş sindirilir ve vücudun enerji düzeyleri uzun süre korunur.
Kestane Besin Değerleri: Kaç Kalori?
Bileşen | Birim | Ortalama | Minimum | Maksimin |
---|---|---|---|---|
Enerji | kcal | 176 | 167 | 182 |
Enerji | kJ | 737 | 700 | 763 |
Su | g | 54,51 | 53,14 | 55,40 |
Kül | g | 0,94 | 0,87 | 1,01 |
Protein | g | 1,01 | 0,30 | 1,87 |
Azot | g | 0,19 | 0,06 | 0,35 |
Yağ, toplam | g | 0,93 | 0,45 | 1,44 |
Karbonhidrat | g | 39,28 | 38,04 | 40,41 |
Lif, toplam diyet | g | 3,32 | 1,69 | 4,97 |
Lif, suda çözünür | g | 0,19 | 0,12 | 0,23 |
Lif, suda çözünmeyen | g | 3,13 | 1,50 | 4,78 |
Nişasta | g | 25,45 | 24,04 | 27,26 |
Sakaroz | g | 3,21 | 0,31 | 4,80 |
Glukoz | g | 1,56 | 0,85 | 2,81 |
Fruktoz | g | 1,31 | 0,80 | 2,21 |
Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Maltoz | g | 2,41 | 0,44 | 4,70 |
Tuz | mg | 4 | 2 | 7 |
Demir, Fe | mg | 0,93 | 0,59 | 1,50 |
Fosfor, P | mg | 130 | 40 | 265 |
Kalsiyum, Ca | mg | 25 | 21 | 32 |
Magnezyum, Mg | mg | 41 | 32 | 54 |
Potasyum, K | mg | 486 | 331 | 693 |
Sodyum, Na | mg | 2 | 1 | 3 |
Çinko, Zn | mg | 0,39 | 0,31 | 0,54 |
C vitamini | mg | 37,4 | 30,1 | 48,6 |
L-askorbik asit | mg | 37,3 | 30,1 | 48,1 |
Tiamin | mg | 0,020 | 0,015 | 0,028 |
Riboflavin | mg | 0,045 | 0,030 | 0,062 |
Niasin | mg | 1,190 | 0,903 | 1,466 |
B-6 vitamini, toplam | mg | 0,263 | 0,203 | 0,316 |
A vitamini | RE | 24 | 24 | 24 |
Beta-karoten | µg | 288 | 288 | 288 |
Likopen | µg | |||
Lutein | µg | 135 | 135 | 135 |
E vitamini | α-TE | 0,41 | 0,29 | 0,48 |
E vitamini, IU | IU | 0,60 | 0,43 | 0,72 |
Alfa-tokoferol | mg | 0,41 | 0,29 | 0,48 |
*Image by Couleur from Pixabay