Zerdeçalın faydaları

Zerdeçalın faydaları nelerdir?

Zerdeçal, zencefiller familyasından sarı çiçekli ve büyük yapraklı bir bitki cinsidir. Anavatanı Güney Asya’dır. Zerdeçalın halk arasında bilinen diğer isimleri ise zerdeçöp, safran kökü, sarıboya, zerdeçav ve hint safranıdır. Başta Hindistan, Pakistan, Çin ve Bangladeş olmak üzere Asya’nın tropik bölgelerinde yetişir.

İçindekiler;

Zerdeçal, uzun yıllar boyunca sindirim sistemi sorunları, vücuttaki iltihap problemi açısından kullanılan güçlü bir antioksidandır. Bilhassa kış döneminde grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmak açısından sıklıkla yararlanılan zerdeçal, vücudun direncinin önemli ölçüde artmasına katkı sağlayarak birçok hastalıklara karşı kalkan görevi üstlenmektedir. Cilt üzerinde meydana gelen yaraların iyileşme sürecini hızlandıran ve o bölgenin mikrop kapmaması açısından antibakteriyel özelliklerini sergileyen zerdeçalın faydaları nelerdir?

Zerdeçalın etken maddesi cucurmindir.Cucurmin sağlık için oldukça faydalıdır. Zerdeçalın birçok hastalığa iyi gelmesinin sebebi bir nevi bu maddedir. Potasyum, bakır, demir, manganez gibi mineral maddelerin yanı sıra B6, C ve E vitaminlerini içerir. Zengin içeriği sayesinde kas ağrılarına iyi gelir. Uykuyu düzenler. Depresyonu engeller.
Kanseri önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur
Zerdeçalın belki de en ciddi faydası budur. Kanser birçok farklı türde ortaya çıkan. Yapılan araştırmalar, bazı kanser türlerinin zerdeçal takviyelerine cevap verdiğini gösteriyor. Zerdeçalın kanser tedavisinde faydalı olduğu ve kanser büyümesini, gelişimini ve yayılmasını moleküler düzeyde önleyebildiği de biliniyor.
Doğal anti-inflamatuar
Enflamasyon, vücudun kendini yabancı mikroplardan korumak için verdiği bir tepkidir. Enflamasyon olmazssa, vücut bakterilere karşı kalkansız kalır. Kısa dönemli enflamasyon bu şekilde faydalı olsa da, kronik hale geldiğinde ve vücudun kendi dokularına saldırdığında, enflamasyon önemli bir sorun haline gelmekte; kalp hastalığı, metabolik sendrom, Alzheimer gibi hastalıklara yol açabilmektedir.
Yapılan çalışmalara göre zerdeçal tam da burada devreye giriyor. İçerdiği kurkumin inflamasyona yol açan birçok molekülü etkisiz hale getirerek vücudu bu tür risklere karşı koruyor.
Yüksek kolesterolü düşürürAraştırmalar zerdeçalın 3 ay boyunca günde iki kez kullanmanın, yüksek kolesterolü olan kilolu kişilerde toplam kolesterol , düşük yoğunluklu lipoprotein LDL (kötü) kolesterolü ve trigliseritleri azalttığını göstermektedir.

Zerdeçal Sindirim Sistemine İyi Bir Yardımcıdır;Zerdeçalın içinde bulunan kurkumin bileşeni sindirim sistemi için en faydalı maddelerdendir. Kurkumin bileşeni safra kesesinin safra üretimini arttırarak şişkinlik ve gaz sorunlarının giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca mide için rahatsızlık veren bulantı ve hazımsızlık gibi şikayetlerin de azalmasında etkilidir. Kurkumin bileşeni aynı zamanda mide asidini arttırabileceği için mide ülseri şikayeti olan kişilerde rahatsızlık verebilir.
Doğal Bir İltihap Sökücüdür:İltihap vücudun yabancı ve zararlı maddelere karşı geliştirdiği tepkilerdir ve vücuttaki hasarın onarılmasında rol oynar. İltihaplanma olmadığında bakteri vb. patojenler vücudu ele geçirip ölüme yol açabilir. Ancak akut ve kısa süreli iltihaplanmalar faydalı olsa da; kronikleştiğinde büyük bir sorun olur ve vücudun kendi dokularına düzensiz zararlar vermeye başlar. Kronik iltihaplanmalar kalp hastalıkları ve Alzheimer dahil hemen hemen bütün kronik hastalıklarda önemli bir sorundur. Bu yüzden kronik iltihaplanmaları önleyebilen her şey hastalıkların önlenmesinde faydalıdır.
Zerdeçalde bulunan kurkumin iltihaplanmayla moleküler düzeyde savaşan güçlü bir antienflamatuardır. O kadar etkilidir ki; yan etki göstermeden bazı antienflamatuar ilaçların etkisini yapar.

Zerdeçal çok güçlü bir antioksidandır
Vücutta bulunan serbest radikaller, eşleştirilmemiş elektronlar içeren reaktif moleküller içerir. Bu radikaller,proteinler, yağ asitleri ve DNA gibi önemli organik maddeler ile reaksiyona girerek olumsuz durumlara yol açabilir.
Antioksidanlar ise vücudu serbest radikallere karşı koruma altına alır. Böylelikle, organik maddeler zarar görmez ve vücudun hastalıklara karşı dirençli olması sağlanır. Zerdeçal, yapısı bakımından serbest radikalleri nötralize edebilen güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
Cilt bakımıZerdeçal dünyanın birçok yerinde bir güzellik ürünü olarak kullanılmıştır. Akne, rozasea ve egzama gibi cilt sorunlarının giderilmesinde yardımcı olduğu bilinmektedir.
Kötü Kolesterolü Düşürücü Etkisi Vardır;Kan basıncını dengeleyici özelliği bulunan zerdeçal aynı zamanda kolesterol seviyesinin de düşmesine yardım eder. Kalp ve damar tıkanıklığına neden olan maddelere karşı savaşır ve koruyuculuk görevi görür. Aynı zamanda atardamar duvarında kan pıhtısı oluşmasını engellemek için mücadele eder.
Beyin Fonksiyonlarını Artırır ve Beyin Hastalığı Riskini Düşürür: Önceleri nöronların çocukluktan sonra bölünüp çoğalmadığı düşünülürdü ancak günümüzde bunun gerçekleştiği biliniyor. Nöronlar yeni bağlantılar kurabilir ve ayrıca beynin bazı bölümlerinde sayıları çoğalabilir. Bu sürecin arkasında beyin-türevli nörotrofik faktör (BDNF) bulunur; bu beyinde fonksiyon gösteren bir çeşit büyüme hormonudur.Zerdeçal ve kurkumin tüketimi beyindeki BDNF seviyelerini artırabilir. Bu sayede çok sayıda beyin hastalığını ve yaşlanma kaynaklı gerilemeleri erteleyebilir veya iyileştirebilir.Ayrıca hafızayı geliştirip, genel zekaya olumlu katkıda bulunabilir. Ancak bu faydasının onaylanması için kontrollü insan deneyleri gereklidir.
Kalp hastalıkları riskini azaltır
Kalp hastalıklarının oluşum nedenleri, çok uzun yıllar boyunca araştırılmaya devam etmektedir. Kalp hastalığına neden olan unsurların oldukça karışık ve birden fazla olduğu bilinmektedir. Bazı gıdalar, sahip oldukları besin değerleri ile kalp sağlığını olumlu etkileyebilmektedir. Bu besinlerden biri de zerdeçaldır.
Zerdeçalın ana faydalarından biri, kan damarlarının astarı olarak bilinen endotelin işlevini geliştirmesidir. Endotel, kan pıhtılaşmasını, kan basıncını ve diğer faktörleri düzenlemektedir.
Yapılan bir çalışmada zerdeçalın egzersiz yapmak kadar etkili olduğu, bir diğerinde ise Atorvastatin ilacı gibi etki gösterdiği kanıtlanmıştır. Ayrıca zerdeçal, daha önce bahsettiğimiz gibi anti-enflamatuar özelliği ile kalp hastalıklarında da rol oynayan inflamasyon ve oksidasyonu azaltır.
Güçlü kemiklerZerdeçalın yedi gramı, günlük olarak tavsiye edilen manganez alımının% 25’inden fazlasını sağlayabilir; bu, güçlü kemikler ve beyin fonksiyonlarını destekleyen bir mineraldir . Zerdeçal, aynı zamanda iyi bir demir, lif, potasyum ve B6 vitamini kaynağıdır.
Cildi Canlandırır;Zerdeçal cilde canlılık ve nem sağlayan en faydalı baharatlardır. Özellikle zerdeçalın yer aldığı cilt maskeleri cildin daha canlı ve parlak olmasını sağlar. Egzema, siyah nokta ve akne gibi cilt sorunlarının geçmesine yardım eder. Zerdeçal, süt ve bal karışımından yapacağınız cilt maskesini yüzünüze sürerek 20 dakika bekleyin ve ardından durulayın. Zerdeçal maskesi cildin nem kazanmasını sağlayarak daha sağlıklı bir cildin oluşmasına yardım edecektir.
Alzheimer’ı Önleyebilir: Alzheimer en yaygın görülen nörodejeneratif hastalıktır ve demansın en büyük sebeplerinden biridir. Bu ciddi hastalığı ortaya çıkmadan önce önlemek çok önemlidir. Bilinenlere göre Alzheimer’da iltihaplanma ve oksidatif hasar rol oynar ve zerdeçal bu iki etkene karşı da güçlüdür. Ayrıca hastalık amiloid plaklar denen protein yapılarıyla belirginleşir. Araştırmalara göre zerdeçal/kurkumin bu plakları temizleyebilir.

Ağız kanseri:Curcumin ağız kanserinde kötü huylu hücrelerin büyümesini durdurur ancak normal hücreleri etkilemez.
Meme kanseri:Curcumin ve piperin, meme kök hücresinin kendi kendini yenilemesini engelleyerek meme kanserini önleyebilir. Yapılan bir araştırmada 6 g / gün dozunda oral yoldan verilen curcuminin meme kanseri tedavisinin etkinliğini arttırdığı bulunmuştur.
Kolon kanseri:Kolorektal kanserli hastalarda, 6 g curcumin alınması, kanserde gerilemeye yardımcı olmuştur. Ayrıca curcumin ve kersetin kombinasyonunun kansere yol açan ileal ve rektal adenomların sayısını ve boyutunu azalttığı gözlenmiştir.
Lösemi:Curcumin, lösemiye karşı etkilidir ve normal hücrelere zarar vermez. Yeşil çay özü ile kombine edilmiş zerdeçal, kronik lenfositik lösemide hücre ölümünü teşvik etmektedir.
Akciğer kanseri:Zerdeçal antioksidan ve anti-enflamatuar özelliği ile akciğer hücrelerindeki oksijen radikalini temizleme görevini üstlenir. Ayrıca akciğer kanserinin büyümesini engellediği de bilinmektedir. Hücre döngüsünü durdurarak akciğer kanseri hücrelerine karşı çalışır. Radyasyon tedavisi sırasında radyasyonun tümör hücrelerine karşı etkinliğini azaltmadan radyasyona bağlı akciğer fibrozisini azaltır. Ve yapılan çalışmalarda hayatta kalma oranını önemli ölçüde arttırdığı tespit edilmiştir.
Prostat kanseri:Mitokondriyal kanser hücresi hasarı yoluyla prostat tümör hücrelerinde hücre ölümünü destekler ve kanser hücresinin büyümesini engeller.
Pankreas kanseri:Biyoyararlı curcuminin, preklinik pankreas kanseri modellerinde tümör büyümesini vemetastazı engellediği gözlenmiştir.
Beyin kanseri:Curcumin, oldukça agresif bir beyin kanseri olan Glioblastoma tedavisinde, kemoterapi tedavisi ile birlikte alındığında iyileşme sağlamıştır.
Beyin işlevini geliştirirYapılan bir araştırmada; zerdeçal, beyinde kök hücre büyümesini teşvik eden başka bir bileşik olan, aromatik-turmeron içerdiğini göstermiştir. Bunun hem mekansal hem de mekansal olmayan belleği geliştirdiğine ve nörolojik hastalıklarda rejenerasyonu desteklediğine inanılır.
Soğuk Algınlığına İyi Gelir;Kuru öksürük ve üst solunum yolları hastalıklarında 1 tatlı kaşığı zerdeçal ile 1 tatlı kaşığı bal karıştırılarak yutabilirsiniz. Zerdeçal vücut direncini düşüren virüslerle savaşarak iyileşmeyi hızlandırır.

Artrit Hastalarına Önemli Faydalar Sağlar: Artrit batı dünyasında önemli bir sorundur. Birkaç türü vardır ve çoğunluğu eklemlerde iltihaplanmaya sebep olur. Güçlü bir iltihap sökücü olan zerdeçal artrite karşı yardımcı olabilir. Bir dizi araştırma bu düşünceyi doğrulamaktadır. Bir araştırmada romatoid artriti olan kişilerde, zerdeçal/kurkumin desteği antienflamatuar ilaçlardan daha etkili olmuştur. Çok sayıda diğer araştırma zerdeçal tüketimi ile semptomların azaldığını belirtmektedir.
Kronik hastalık riski azaltmaya yardımcı olurZerdeçalda bulunan anahtar madde kurkumin, Alzheimer ve bazı kanserler de dahil olmak üzere birçok hastalık, bozukluk ve diğer sağlık sorunları için önleyici tedavi olarak kullanılabilir.Bir araştırmaya göre de zerdeçal, ateroskleroz veya kalp hastalığına yol açabilen arterlerdeki, plak birikimi azaltabilir.
Depresyona Karşı İnanılmaz Etkilidir: Zerdeçal ve kurkumin depresyon tedavisinde büyük potansiyel göstermektedir. Kontrollü bir deneyde, depresyonu olan 60 kişi 3 tesadüfi gruba ayrılmıştır. Bir grup Prozac, diğer grup bir gram kurkumin ve 3. grup hem Prozak hem de kurkumin kullanmıştır. 6 hafta sonra, kurkumin Prozak’ın etkilerine benzer olumlu gelişmelere sebep olmuştur. Hem Prozac hem de kurkumin kullanan grup en büyük gelişmeyi göstermiştir. Bu araştırmaya göre kurkumin antidepresanlar kadar etkilidir. Ayrıca zerdeçalın beyin nörotransmiterleri olan serotonin ve dopamin seviyelerini artırdığına yönelik kanıtlar vardır.
Obeziteye karşı savaşırZerdeçal, yağ hücrelerinin çoğalmasına engel olabilmektedir. Araştırmalar, kürküminin içindeki iltihap önleyici özelliklerin, obezitenin iltihap sürecini ortadan kaldırmada etkili olduğunu, dolayısıyla obezite ve obezitenin zararlı etkilerini azaltmaya yardımcı olduğu göstermiştir.
Yaşlanmayı Yavaşlatır, Yaşlanma Kaynaklı Kronik Hastalıklarla Savaşır:Zerdeçal sağlığa olan faydalarıyla uzun yaşama katkı sağlar. Bu sebeple bitki bir anti-aging takviyesi olarak oldukça ünlenmiştir. Kurkumin etken maddesi oksidasyon ve iltihaplanmadaki rolleriyle hastalıkları önlemekten fazlasını yapabilir.
Kan Pıhtılarını Önler:Zerdeçal tozu çok güçlü bir kan incelticidir. Bu antikoagülan etkileri pıhtılaşmayı azaltır.
Diyabeti Tedavi Edebilir:Zerdeçal tozunda bulunan kurkumin kan şekerini düşürür ve tip-1 ve tip-2 diyabet riskini önleyebilir.
Mide Bağırsak Sorunlarını Tedavi Edebilir: Zerdeçal tozu uzun zamandır mide rahatlatıcı olarak kullanılmaktadır. Özellikle kabızlık, mide krampı ve rahatsız bağırsak sendromlarında etkilidir. Antienflamatuar özellikleriyle ülser ve bağırsak kanaması riskini düşürür ve bağırsaklarda genel olarak tahrişi azaltır. Çoğunlukla iltihaplı bağırsak hastalığı olan kişilere önerilir ve hatta Crohn hastalığı gibi daha ciddi sorunlarda etkili olabilir.

Menstrual Sorunları Tedavi Edebilir: Şiddetli mestrual rahatsızlıklar, ağrı, şişkinlik, aşırı kanama ve ruhsal değişiklikler gibi sorunlarda aradığınız bitki zerdeçal olabilir. İltihap sökücü ve rahatlatıcı etkileri adet döneminin rahatsızlık veren çoğu semptomuna karşı etkili olabilir.
Kistik Fibrozu Önler:Bu ciddi hastalık çok tartışılmasa da oldukça tehlikelidir. Zerdeçalde bulunan kurkuminin bu hastalığa yol açan protein-folding mutasyonlarını düzeltebileceği düşünülmektedir.

ZERDEÇALIN BESİN DEĞERLERİ

100 G ZERDEÇALDA AŞAĞIDAKİLER BULUNUR:

Kalori: 354 kcal

Karbonhidrat: 64.9 g

Protein: 7.83 g

Lif: 21.2 g

Toplam şeker: 3.21 g

Kalsiyum: 183 mg

Demir: 41.4 mg

Magnezyum: 13.0 mg

Fosfor: 18.1 mg

Potasyum: 2525 mg