Deniz Börülcesinin ( Glasswort) (Salicornia) Faydaları Nelerdir?
Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türü olarak bilinmektedir. Aynı isim altında, görüntü olarak da o kadar benzer bitkiler bulunmaktadır ki, alt türleri birbirlerinden çok zor şekilde ayırt edilmektedir. Tek yıllık, tuzcul ve etli bir bitki olan deniz börülcesi, uzunluk olarak 5 ile 45 santimetre arasında değişkenlik gösterebilmektedir. Bitkinin alt türünün özelliklerine bağlı olarak, gövdesi az ya da çok dallı şekilde olabilmektedir. Deniz börülcesinin yaprakları küçüktür ve pula benzer. Bitkinin genel renk özellikleri ise yeşil, kirli kırmızı veya sarı – yeşil olabilmesidir.
Deniz börülcesinin yapısın vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Özellikle Kalsiyum, Magnezyum, Potasyum, A, B ve C vitamini gibi vücut için oldukça faydalı vitamin ve mineralleri yapısında barındırır.
-
Kilo Vermeye Yardımcı Olur.
Deniz börülcesi kalori bakımından oldukça düşük kaloriye sahiptir. Diyet yapılan dönemlerde deniz börülcesi tüketmek hem vitamin ve mineral bakımından vücudu desteklerken kilo vermeyede yardımcı olmaktadır. Ayrıca vücudumuzda bulunan ghrelin hormonunun bastırılmasını sağlayarak tokluk hissi verir.
-
Kolesterol Seviyelerini ve Kalp Sağlığını Koruyabilir
Filizlenen baklagillerdeki proteinler, lipit metabolizmasını kontrol etmeye yardımcı olur. Deniz börülcesi filizleri ve çimlenme tohumları bu proteinlerle doludur. Bu baklagiller, sisteminizdeki toplam kolesterol ve LDL (kötü) kolesterol seviyelerini azaltır.
Pişmiş ve bütün deniz börülcesi de benzer lipit düşürücü etkiler göstermiştir. Karaciğer, kalp ve kan damarlarında lipit birikimini / birikmesini önlerler. Antioksidan etki, serbest radikallerin bu organlarda birikmiş kolesterol üzerine etki etmesini engeller
-
Sodyum Şampiyonudur
Örneğin sodyum konusunda olağanüstü derecede zengin olan deniz börülcesi, bu özelliği ile vücuttaki su dengesini ayarlar. Hücrelerin sodyum ihtiyacını karşılaması kritik pek çok işlevi yerine getirmeleri bakımından oldukça önemlidir. Kaslarımız ve sinir sistemimiz beynimizden çıkan elektrik dalgaları sayesinde faaliyet gösterirler. Hücrelerin sodyum bakımından dengeli olması için bu işlemlerin kusursuz olarak yapılması anlamına gelir. Bu açıdan tuzlu sularda yetişen ve tuz bakımından zengin olan deniz börülcesi sodyum ve klorürü (yani tuzu!) doğal yollardan almak için ideal bir besindir.
-
Vücuttaki pek çok soruna çözüm getirebilir
Zengin vitamin ve mineral içeren yapısıyla vücuda birçok faydası bulunan deniz börülcesi, kalsiyum mineraliyle iskelet yapısını güçlendirirken, potasyum sayesinde ise kan dolaşımını düzenleyerek dolaşım sistemini rahatlatır. Bunların yanı sıra mide ve bağırsak problemlerinin üstesinden gelerek daha düzgün çalışan bir sindirim sistemine sahip olmayı mümkün kılar.
-
Antioksidan etkilere sahiptir
Deniz börülcesinde yapılan bilimsel araştırmalar, bitkinin antioksidan etkilere sahip olduğunu belirtmiştir. Ayrıca deniz börülcesi sirkesi serbest radikal temizleme ve SOD benzeri aktiviteler göstermiştir. Ayrıca sirkenin, karaciğer ve kaslarda, yüksek laktat ve ATP metabolizmasında daha yüksek glikojen birikimi göstermekle birlikte, kas kreatin kinazı ve laktat dehidrogenaz gibi enzim aktivitelerini arttırırken, amonyak, laktat ve inorganik asit gibi serum yorgunluğu biyolojik belirteçleri belirgin şekilde azalttığı gözlenmiştir.
-
İltihaplanmayı Azaltır.
İhtihap problemi yaşayanlara özellikle deniz börülcesi tüketilmesi önerilmektedir. Deniz börülcesinin yapısındaki zengin mineral ve vitaminler iltihapların ve ağrıların azalmasına ve şişliklerin azalmasını sağlamaktadır.
-
Diyabete iyi gelir
Mevcut antidiyabetik ilaçların yan etkilere yol açmasından dolayı daha güvenli seçenekler aranmıştır. Bilim adamlarının yaptığı araştırmalar sonucunda, deniz börülcesinin toz halinin kullanılmasının ardından diyabete sahip canlılar üzerinde olumlu etkiler gözlenmiştir. Tek başına ya da egzersizle önerildiğinde karaciğer ve kasta bulunan yüksek glikojen konsantrasyonu bu bulguyu aynı zamanda doğrulamıştır.
-
Karaciğere iyi gelir
Karaciğer, vücudun doğru işlevselliği için hayati bir bezdir. Çoğu analjezik, karaciğer dokuları ve fonksiyonları üzerinde olumsuz etkiye neden olur. Deniz börülcesinin içinde bulunduğu Kore bitkisel içeceğinin etkilerini değerlendirmek için yapılan çalışmada, 500 mg / kg dozunda kullanıldığında karaciğer üzerinde koruyucu etkiler oluşturmuştur. Çoklu bitki iksiri ‘taemyeongcheong’, asetaminofen-stresli farelere uygulandı. 500 mg / kg dozunda içki farelerde karaciğer üzerinde koruyucu etkiler oluşturmuştur. Alanin aminotransferaz (ALT), aspartat aminotransferaz (AST), alkalin fosfataz (ALP) ve laktat dehidrogenaz (LDH) gibi oksidatif enzimler seviyesinde katalaz, süperoksit dismutaz, glutatyon peroksidaz, ve glutatyonda düşüş gözlenmiştir.
-
Uyku Düzeni Sağlar.
Günümüzde bir çok insan uyku problemi yaşamaktadır. Uyku probleminin en büyük sebeplerinden biri de magnezyum eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Deniz börülcesinin yapısında bol miktarda magnezyum bulunduğundan dolayı deniz börülcesi uyku problemlerinizin ortadan kalkmasına yardımcı olacaktır.
-
Guatr hastalığını büyük ölçüde tedavi eder
Guatr hastalığı, iyot eksikliğinden kaynaklanan tiroit hormonu bozukluğu yüzünden ortaya çıkan bir hastalıktır. İyot eksikliğinin yaşanmasıyla tiroit bezleri şişmeye başlar ve boyunda bir şişlik oluşur. Gerekli önlemler alınmadığı takdirde nefes darlığı ve yemek yeme problemleri yaşanabilir. Hatta bu sorun ilerleyen aşamalarda tiroit bezi kanserine dönüşebilir.
Deniz börülcesi, deniz suyundan aldığı yüksek miktarda iyot sayesinde guatr hastalarına tedavi amaçlı önerilir. İyot eksikliğini gidermekte oldukça başarılı bir sebze olan deniz börülcesi, bu sayede guatr hastalığını büyük ölçüde önler ve hastalığın meydana getirebileceği sorunların önüne geçmeye yardımcı olur.
-
Bağışıklık Sisteminin Güçlenmesini ve Gelişmesini Sağlar
Deniz börülcesinin yapısında bulunan A ve C vitamini bağışıklık sisteminin gelişmesine ve güçlenmesine olumlu katkılar sağlamaktadır.
-
Antitoksin özelliği vardır, toksinleri temizler
Deniz börülcesi, zengin mineral ve vitamin içeriğinin yanı sıra iyi bir antioksidan olarak da bilinir. Bu özelliğiyle vücuttaki toksinleri temizler, rahatça vücuttan dışarı atılmalarını sağlar. Bu sayede hem kan temizlenmiş hem de akciğer ve karaciğer gibi organların onarımı daha çabuk olmuş olur. Üstelik idrar söktürücü özelliğiyle de vücuttan ödemin atılmasına katkısı büyüktür.
-
Kanseri önleyici etkilere sahiptir
Botanik kaynaklardan açıklanan araştırma sonuçlarına göre, deniz börülcesinin anti kanser etkiler gösterdiği bilinmektedir. Deneyde, saflaştırılmış börülce polisakkaritleri, inkübe edildiğinde insan kolon kanseri hücrelerinin ölümünü sağlamıştır. Aynı zamanda deniz börülcesi ile akciğer ve karaciğerdeki kanser hücrelerinin de aktivasyonunun azaltıldığı belirtilmiştir.
-
Sindirim Sistemini Destekler
Deniz börülcesinin yapısında bolca bulunan Lif sindirim sistemi için oldukça faydalıdır. Bağırsaklarda bulunan iltihaplanmayı azaltarak vücuda alınan besinlerden en fazla faydanın alınmasını sağlar.
-
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Yüksek miktarda C vitamini içeren deniz börülcesi, bağışıklık sistemini sağlamlaştırarak hastalıklara karşı korur. C vitamini, damar sertliği ve yüksek kolesterol gibi sorunları önlerken soğuk hava kaynaklı hastalıklara karşı da koruma sağlar. Vücudun yara iyileştirici özelliğini ve dayanıklılığı artıran deniz börülcesi, yüksek C vitamini içeriğinden dolayı az bir miktar tüketildiğinde dahi vücudun günlük C vitamini ihtiyacını karşılayabilir.
-
Kemik Sağlığına İyi Gelir.
Deniz börülcesi kalsiyum miktarı bakımından oldukça zengindir. Düzenli deniz börülcesi tüketimiyle kemiklerin daha güçlü ve sağlıklı olmasına yardımcı olunur.
-
Kuvvet verir, zinde kalmayı sağlar
İçerisindeki bütün besin değerleri sayesinde kuvvetlenmeye ve zinde kalmaya fazlasıyla yardımcı olur. Verdiği yüksek enerjinin yanı sıra organların daha aktif çalışmasını sağlaması da vücudu daha diri ve kuvvetli tutar.
-
Deniz Börülcesinin Cilde Faydaları
Deniz börülcesi, hücre onarımını ve hücre yenilenmesini sağlayan çok sayıda mineral ve vitamini içerisinde barındırır. Bu sayede cildin sağlığını ve parlak görünümünü korur. Cildin nem dengesini korumada etkili olan A, C, D vitaminlerini yüksek oranda barındırması deniz börülcesinin cilt maskesi olarak da kullanımını mevcut kılıyor. Deniz börülcesiyle yapılan maske, ciltteki siyah noktaları temizlemek için oldukça iyi bir tercih.
-
Yağ yakımını hızlandırır
Deniz börülcesi, yağ asidi sentezinin ve gliserolün bastırılması yoluyla yağ azaltıcı etkiye katkı sağlamıştır. Bunlara ek olarak vücuttaki bazı bileşenleri bloke ederek yağ birikimini önlemiştir. Deniz börülcesi ile yapılan başka bir araştırmaya göre yağ sentez genlerini manipüle ederek vücut ağırlığını azaltabileceğini ortaya koymuştur. 50 g / kg dozunda kullanıldığında yağ miktarını azalttığı gözlenmiştir.
-
Antibakteriyel etki gösterir
Deniz börülcesinin özütü kullanılarak yapılan araştırmalar sonucu, vücuttaki enzimlerle antibakteriyel aktiviteler göstermiştir. Bir başka çalışmada ise antimiktobiyal etki göstermiştir.