Kuru fasulyenin faydaları

Kuru fasulyenin faydaları nedir?

Protein deposu kuru fasulye baklagillerin en sevileni ve en faydalısıdır. Kış aylarında protein, mineral ve vitamin içeriğiyle pek çok hastalığa karşı vücudun bağışıklığını güçlendirir.

Kuru fasulyenin pek çok faydası vardır. Bebek ve çocukların kemik gelişiminde etkili folik asit ve demir içeriği zengin olduğundan hamilelikte tüketilmesi tavsiye edilir. Protein, minarel ve vitamin içeriğiyle pek çok hastalığa karşı bağışıklık sistemini güçlendiren kuru fasulye kolaylıkla marketlerde bulunabilir.

• Kanser Oluşumunu Engeller: Kuru fasulye yapılan araştırmalara göre güçlü bir antioksidandır ve bu sayede sindirim sisteminde ki hücrelerin kanserojen maddelere den korunmasını sağlamaktadır.K vitamini içeren fasulye bu özelliği sayesinde oksidatif stres hücrelerini koruyarak sindirim sistemi sağlığını korumaktadır. Ayrıca beyaz fasulye vücutta bulunan serbest radikallerin etkisini azaltarak kansere karşı bizleri korumaktadır. Kuru fasulye tüketimi özzellikle mide ve prostat kanserine karşı oldukça dayanıklı bir organızma oluşturarak bu iki kanser çeşidinin görülme insidansını azaltmaktadır. Bunlarla beraber yapılan araştırmalara göre kuru fasulye tüketiminin ölüm riskini aşağıya çektiği ve yaşam süresini ise artırdığı savunulmaktadır.

• Sindirim Sistemi Sağlığını Korur

  100 gram kuru fasulyenin içeriğinde bulunan diyet lifi miktarı günlük ihtiyacımızın daha fazlasını sağlamaktadır. Yüksek diyet lifi içeriği ile kuru fasulye; dışkı hacmini ve barsak hareketlerini arttırarak barsak da oluşan kalıntıların vücudumuzdan uzaklaştırılmasını sağlar. Barsak hareketlerinin artmasıyla; kabızlık, irritabl barsak sendromu (hassas barsak hastalığı), kolon ve rektum kanseri riskini azalttığı bilinmektedir.

• BÜYÜMEYİ SAĞLIYOR Çinko mineralinin çocukların büyüme ve gelişme organları ile diş ve kemik dokularında da önemli bir fonksiyona sahip

• Antioksidan İçeriği Mevcut

  Vücudumuzdaki hücrelerin parçalanmasından sonra, hücrelerde büyük değişikliklere rol oynayan moleküllere serbest radikaller adı verilir; serbest radikaller kanser türlerine, kalp-damar hastalıklarına ve nörolojik hastalıklara doğrudan veya dolaylı olarak sebep olan oksidatif stresin en büyük sebeplerindendir. Kuru fasulye ise antioksidan özelliği ile bu durumun üstesinden gelmektedir.

• Beyin Fonksiyonlarını geliştirir: İçerdiği  K vitamini sayesinde beyin ve sinir sistemini yüksek oranda etkileyen kuru fasulye beyin hücrelerinin fonksyonlarını yerine getirmek için ihtiyaç duydukları tiamini karşılamaktadır. Bununla beraber kuru fasulye zengin içeriği sayesinde  myelin kılıfın oluşması için gerekli olan  sphingo-lipidler içerdiği K vitamini sayesinde karşılamaktadır  ve bunların yanı sıra zihin ve beyin sağlığı için hayati önem taşıyan B1 vitamini içeriği ile beyin ve sinir sağlığının korunması hususunda oldukça göz alıcıdır ve alzheimer hastalığına karşı korur.

• Kan Şekerini Düzenler

  Diyet lifinden zengin gıdalar arasında yer alan kuru fasulye, glikozun emilimini azaltması nedeniyle karbonhidrat metabolizmasına etki etmekte ve bu nedenle kandaki şeker seviyesini dengede tutmaktadır. Farklı besinlerden sağlanan karbonhidratlar kanda aynı hızla şekere dönüşmüyor; karbonhidrat içeren besinlerin kan şekeri hızlarına göre sınıflandırmalarına glisemik indeks adı verilir. Besinlerin glisemik indeksleri 0 ile 100 arasında değişmektedir, glisemik indeksi düşük olan besinler arasında yer alan kuru fasulye (35) kan şekerini stabilize eder ve kan şekeri seviyesinde yüksek değişiklikler meydana getirmez.

• Migrene İyi gelir: Sülfit detoxifies molibden zengin olan kuru fasulye baş ağrısı gibi sorunlara iyi gelmektedir aynı zamanda sülfit alerjisi olan kişiler için hayati önem taşımaktadır. Yapısında bulunan niasin içeriği ile fasulyenin migren sorunlarına  iyi geldiğ,de uzmanlar tarafından öne sürülmektedir.

• Kilo Vermeyi Sağlar

  Kuru fasulye yüksek lif içeriği olması sebebiyle doygunluk hissi verir ve ihtiyacınızın haricinde yemek yemeyi önler. Yüksek glisemik indeksli besinler tüketildiğinde, kan şekeri yükselir ve insülin kan şekerinin bir kısmın yağ olarak vücutta depolanmasına sebep olur; ancak kuru fasulye gibi glisemik indeksi düşük olan gıdalar bunun tam tersi bir etkiye sahiptir.

• Sindirim Sistemine Faydalıdır: Fasulye sindirim sistemi hareketini arttırır ve çözünmez lifler aşısından dolukça zengindir içeriğe sahip olaması nedeni ile artıkları dışa aktarmaya destek vermektedir. Bu özelliği kalın bağırsakta diyet lifi fermantasyonuna yardımcı olarak bununla beraber sindirim sisteminde bulunan yararlı bakterilerin sayısını ise arttırır. Bunlarla sınırlı kalmayan kuru fasuye kolon kanseri riskini azaltmaktadır. Bağırsak sendromu hastalıklarını önler.

• Hafıza İçin Gereklidir

  Kuru fasulye, enerji üretimi için gerekli olan enzimatik reaksiyonlarda, ayrıca bilişsel işlevler ve beyin işlevleri için önemli bir rol oynayan iyi bir seviyede tiamin içerir. Asetilkolin, hafızayı korumak için gerekli olan önemli bir uyarıcıdır. Yapılan çalışmalara göre asetilkolin eksikliğinin alzheimer hastalığına ve yaşla ilişkili zihinsel işlev veya yaşlılığa katkıda bulunduğu saptanmıştır. Tiamin, asetilkolin sentezinde ve dolayısıyla hafıza ve beyin işlevlerinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynar.

• Kalp Sağlığını Destekler: Kuru fasulye folat, folik asit ve magnezyum içeriğinden dolayı kalp sağlığına faydalıdır ve bununla beraber vitamin, mineral ve bileşenler yönünden zengin içeriği sayesinde inflamatuar, dejeneratif ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.

• Bakır ve Manganez Bakımından Zengindir

  Kuru fasulye  süperoksit dismutaz olarak bilinen önemli bir oksidatif enzimin kofaktörü olan bakır ve manganezin kaynağıdır. Bu enzim, vücudunuzda üretilen serbest radikallere karşı savaşır, oksidatif stres ve hasara karşı koruma sağlar. Bakır; kemiklerin, eklemlerin ve kan damarlarının yapısını ve esnekliğini sağlayan elastin ve kollajeni çapraz bağlayan, lizil oksidaz adı verilen bir enzimin aktivitesini uyarmada önemli bir rol oynayan başka bir mineraldir. Bakır aynı zamanda hemoglobin sentezi için ve kırmızı kan hücreleri tarafından demirin doğru kullanımı için de gereklidir.

• Kemikleri Güçlendirir: Mangenez ve kalsiyum kemik gelişimi için önemli faktörlerdir ve yapısındaki manganez ve kalsiyum sayesinde  kurufasulye kemiklerin sağlığının korunması, kemik erimesi gibi hastalıklara karşı faydalıdır. Ayrıca içeriğindeki protein,B6 ve mineraller  sayesinde doku büyümesine yardımcı olarak çocukların gelişimine katkı sağlamaktadır. Bunların yanı sıra içerdiği minerallerle tırnak sağlığını korumaktadır. Bunlara dhil olarak içeriğindeki bakır sayesinde romatit artrit hastalığını önleyicidir.

• Doğum Kusurlarını Önler

  Folik asit eksikliği bebeklerde sinirsel tüp kusurlarına (omurga, beyin veya omurilik kusurları) neden olur. Kuru fasulyenin, doğum kusurlarının gelişimini önlemenin yanı sıra hamile bireyin sağlıklı bir doğum yapabilmesine yardımcı olan yüksek seviyelerde folik asit içerdiği tespit edilmiştir.

• Kötü Kolesterolü Önler: İçerdiği bazı bileşenler sayesinde fasulye karaciğerdeki kolesterol düzeyini inhibe etmeye yardımcı olur ve asilerin seviyesini dengeleyen yağ asitleri oluşturarak kötü kolesterolün düşmesine katkı sağlar.
• Cilt Sağlığını Korur: İçeriğindeki amino asitler, glukoneogenez,yağlı asitler, lipitler hemoglobin sentezi metabolizmasının korumasını destekler ve böylece sağlıklı cilt bakımı için faydalarını ortaya koymaktadır. Aknelerin  giderilmesine destek olur. Ayrıca  bol miktarda çinko içermesi göz sağlığına da faydalıdır ve bu sayede göz hastalıklarına yakalanmayıda önlemektedir. Bunlarla sınırlı kalmayarak içerdiği demir, bakır, magnezyum ile saç köklerini kuvvetlendirir.

Kuru fasulye Besin Değerleri: Kaç Kalori?

Bileşen	Birim	Ortalama	Minimum	Maksimin
Enerji	kcal	281	281	281
Enerji	kJ	1176	1176	1176
Su	g	11,13	11,13	11,13
Kül	g	4,18	4,18	4,18
Protein	g	21,75	21,75	21,75
Azot	g	3,48	3,48	3,48
Yağ, toplam	g	1,35	1,35	1,35
Karbonhidrat	g	29,42	29,42	29,42
Lif, toplam diyet	g	32,17	32,17	32,17
Nişasta	g	21,64	21,64	21,64
Sakaroz	g	2,89	2,89	2,89
Glukoz	g	0,00	0,00	0,00
Fruktoz	g	0,00	0,00	0,00
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,66	0,66	0,66
Tuz	mg	40	40	40
Demir, Fe	mg	4,71	4,71	4,71
Fosfor, P	mg	367	367	367
Kalsiyum, Ca	mg	141	141	141
Magnezyum, Mg	mg	150	150	150
Potasyum, K	mg	927	927	927
Sodyum, Na	mg	16	16	16
Çinko, Zn	mg	2,51	2,51	2,51
Selenyum, Se	µg	6,6	6,6	6,6
Tiamin	mg	0,796	0,796	0,796
Riboflavin	mg	0,181	0,181	0,181
Niasin eşdeğerleri, toplam	NE	7,108	7,108	7,108
Niasin	mg	4,141	4,141	4,141
B-6 vitamini, toplam	mg	0,467	0,467	0,467
E vitamini	α-TE	0,38	0,38	0,38
E vitamini, IU	IU	0,57	0,57	0,57
Alfa-tokoferol	mg	0,38	0,38	0,38
Triptofan	mg	178	178	178
Treonin	mg	747	747	747
Izolosin	mg	975	975	975
Lösin	mg	1575	1575	1575
Lizin	mg	2624	2624	2624
Metiyonin	mg	368	368	368
Sistin	mg	288	288	288
Fenilalanin	mg	1149	1149	1149
Tirozin	mg	719	719	719
Valin	mg	1029	1029	1029
Arjinin	mg	995	995	995
Histidin	mg	676	676	676
Alanin	mg	799	799	799
Aspartik asit	mg	1027	1027	1027
Glutamik asit	mg	2784	2784	2784
Glisin	mg	950	950	950
Prolin	mg	848	848	848
Serin	mg	1034	1034	1034

*Resim nancytse tarafından Pixabay ‘a yüklendi