Maş fasulyesinin faydaları nelerdir?
Vigna radiata, Fabaceae (Baklagiller)’nin papilionoid alt familyasına ait bir bitkidir. Sıcak mevsimleri sever. Çoğunlukla; Hindistan, Çin, Filipinler ve Tayland ‘da yetişir. Gıda maddesi, tahıl, içecek kaynağı, yeşil gübre, sebze, hayvan yemi ve ilaç olarak kullanılmaktadır. Üretimi ve ihracatında dünyada ilk sırada Çin yer almaktadır.
Maş fasulyesi, kalp sağlığını korumaktan alerjik reaksiyon ve astıma kadar sağlıksal birçok konuda harika bir besin kaynağıdır. Güçlü bir anti-aging olan maş fasulyesi, bakır açısından zengin olması ile kırışıklık, yaşlılık lekeleri ve yaş çizgilerinin varlığını azaltmak için son derece etkilidir. Düzenli olarak tüketilen maş fasulyesi aynı zamanda saç ve tırnak sağlığına da olumlu etkiler sağlamaktadır.
Maş fasulyesi, A, B vitaminleri (Tiamin, Riboflavin, Folik Asit, Niasin, Vitamin B6, Pantotenik Asit) E vitamini, D vitamini, C vitamini, K vitamini, Kalsiyum, Potasyum, Demir, Magnezyum, Fosfor, Çinko, Bakır ve Manganez mineralleri, protein, diyet lifi ve karbonhidrat içerir.
-
Maş Fasulyesi Kalbi Korur
LDL adı ile bilinen kötü kolesterol seviyesini düşüren etkiye sahiptir. İçerisinde bulunan antioksidan kan damarlarında görülen hasarı azaltmaktadır. Aynı zamanda felç ve kalp krizi gibi kardiyovasküler rahatsızlıkların meydana gelme olasılığını en aza indirmektedir. Bunun yanı sıra anti inflamatuar bir etki göstermekte ve kan dolaşımını daha hızlı hale getirmektedir.Maş fasulyesi kan basıncını azaltma özelliğine de sahiptir. 2014 yılında yapılan çalışmaya göre kan basıncına olan etkisi ortaya çıkarılmıştır. Bu fasulyenin anti hipertansif özelliği vardır ve bu özellik sayesinde protein fragmanlarının yüksek konsantrasyonunu etkilediği düşünülmektedir. Böylelikle kan basıncının azalmasına fayda sağlamaktadır. - Kan Basıncını Dengeler ; Maş fasulyesi ile ilgili 2014 yılında yapılmış bir araştırmaya göre kan basıncını dengelediği belirlenmiştir. Anti-hipertansif içeren maş fasulyesi bu özelliği sayesinde kan basıncının azalmasına yardımcı olmaktadır.
-
Vitexin ve isovitexin antioksidanları sıcak çarpmasını önler
Birçok Asya ülkesinde, sıcak yaz günlerinde maş fasulyesi çorbası yaygın olarak tüketilmektedir.
Bunun nedeni, maş fasulyelerinin, sıcak çarpmasına, yüksek vücut sıcaklıklarına, susuzluğa ve daha fazlasına karşı korumaya yardımcı olan anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğundandır.
Maş fasulyesi ayrıca antioksidanlar vitexin ve isovitexin içerir.
Hayvan çalışmaları, maş fasulyesi çorbasında bulunan bu antioksidanların, hücreleri sıcak çarpması sırasında oluşan serbest radikallerin yaralanmasına karşı savunmasına yardımcı olduğunu göstermiştir.
Bununla birlikte, maş fasulyesi ve sıcak çarpması alanında çok az araştırma var, bu yüzden insanlara ideal bir sağlık tavsiyesi vermeden önce daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
- Zayıflamaya yardımcı, k alori oranı düşük olduğundan dolayı maş fasulyesi faydaları arasında zayıflamaya yardımcı olan bir besindir. Maş fasulyesinin içinde yağ bulunmaz haşlanarak tüketildiğinde tokluk hissi verir. Protein içeren maş fasulyesinin glisemik indeksi düşük bir gıdadır.
-
Düşük Kan Basıncına Yardımcı Olur
Mai fasulyesi tüketmek, önemli bir kardiyovasküler hastalık risk faktörü olan yüksek tansiyon ile mücadele etme kabiliyeti içerir. Chemistry Central Journal’da yayınlanan 2014 tarihli bir çalışmada, bir ay boyunca maş fasulye filizi özütleri verilen farelerin, sistolik kan basıncı düzeylerinde önemli düşüşler yaşandı.
Araştırmacılar, maş fasulyesinin anti-hipertansif etkilerinin peptit olarak bilinen protein fragmanlarının yoğunluğuna bağlı olabileceğine inanıyordu. Bunlar, kan basıncını yükselten kan damarlarındaki daralmayı azaltmaya yardımcı olur. - Kanserle mücadele eder: Maş fasulyesi yüksek oranda amino grup asit içermektedir. Bu içerik maş fasulyesini kanser gelişimi ile mücadele etmek için etkili hale getirmektedir. Yapılan klinik çalışmalara göre, maş fasulyesi kanser karşıtı aktivite göstermektedir. DNA hasarını önlemekte ve tehlikeli hücre mutasyonlarını ortadan kaldırmaktadır. Antioksidan kapasitesi oldukça fazla olan maş fasulyesi serbest radikalleri deyim yerindeyse süpürüp atmaktadır.
-
Protein Yönünden Zengin Maş Fasulyesi
Maş fasulyesinin içerisinde valin, lösin ve izolösin adı verilen maddeler bulunmaktadır. Bundan dolayı özellikle vejetaryen olan kişiler tarafından daha sık tercih edilmektedir. Bu fasulyenin içerisinde yaklaşık yüzde yirmi ile yirmi dört arasında amino grup asit yer almaktadır. Yapılan araştırmalar bunu kanıtlar niteliktedir. Dolayısıyla maş fasulyesi protein yönünden oldukça zengindir.
- Maş Fasulyesi Bağışıklık Sistemini Güçlendirir; Besin değerleri yüksek olan maş fasulyesi oldukça besleyicidir. Maş fasulyesinin sağladığı vitamin ve mineraller vücudumuz tarafından daha rahat emilir ve hücrelerimizi besleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir. Maş fasulyesi ayrıca vücudu soğuk algınlığı, grip ve tahriş gibi hastalıklara karşı korur, virüslere karşı vücudumuzu güçlendirir.
- Bağırsak hareketlerini düzenler, içinde bulunan bol miktarda lif bağırsak hareketleri yavaş olan kişiler için kurtarıcı bir besindir.
-
Tip 2 Diyabeti Önlemeye veya Tedavide Yardımcı Olabilir
Maş fasulyesi içeriğinin önemli bir anti-diyabetik etkisi olduğuna ve doğal olarak tip 2 diyabet vakalarını önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olabileceğine dair güçlü kanıtlar bulunmaktadır. Çin Tarım Bilimleri Akademisi’ndeki Bitki Bilimleri Enstitüsü tarafından yapılan bir 2008 araştırmasında, sıçanlara maş fasulyesi takviyeleri verildiğinde kan glikozu, plazma C-peptidi, glukagon, toplam kolesterol ve trigliserid seviyelerinin düştüğü bulundu. Aynı zamanda, sıçanlarda glukoz toleransını ve insüline yanıt vermeyi düzenledi.
- Kilo vermeye yardımcı olur: Maş fasulyesi yüksek protein ve diyet lifi içermektedir. Araştırmalar, lif oranı yüksek olan bu fasulyenin tokluk hormonu olan kolesistokinini harekete geçirdiğini göstermektedir. Yine yapılan başka çalışmalara göre ise, maş fasulyesi tüketimi tokluk hissi yaratmaktadır. Günlük olarak tüketilen maş fasulyesi kilo verme sürecinde tokluk hissi yaratarak kilo vermeye yardımcı olmaktadır.
-
Göz Sağlığı İçin Maş Fasulyesi
Yapılan araştırmalar neticesinde göz sağlığının uzun süreli devam etmesi için A vitamininin önemli olduğu ortaya çıkarılmıştır. Bundan dolayı göz sağlığını korumak için içerisinde bol miktarda A vitamini bulunan besinlerin tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Bu bakımdan maş fasulyesi ilk sıralarda gelmektedir.
A vitamini gözdeki hücreleri koruyarak serbest radikallere karşı mücadele etmektedir. Maş fasulyesi ile makula, katarakt ve glokomda tahribat meydana gelmesi önlenmektedir. Bu fasulye yenilerek daha sağlıklı gözlere sahip olmak mümkün hale gelmektedir. Dolayısıyla düzenli olara maş fasulyesi yenilerek gözler sağlıklı tutulmalıdır.
- Alerjik reaksiyonlara ve astıma iyi gelir: Maş fasulyesi astım gibi solunum sistemi inflamatuar durumlarını ve alerjik enfeksiyonlarını azaltmak için faydalı olabilmektedir. Kimyasal açıdan bunun nedeninin ne olduğu henüz tam olarak anlaşılmış olmasa da, ek çalışmalar bu durumu aydınlatmak için devam etmektedir.
- Cilt Sağlığını Korur; Cilt sağlığı için cildin nem kazanması çok önemlidir. Maş fasulyesi içinde cilt sağlığı için önemli bir vitamin olan E vitamini bulunur. Cildi besler ve cilt hücrelerinin yenilenmesini sağlar.
-
Kan basıncını azaltan potasyum, magnezyum ve lif bakımından zengindir
Yüksek tansiyon ciddi bir sağlık sorunudur, çünkü dünyadaki ölümlerin önde gelen nedeni olan kalp hastalığı riskini artırır.
Maş fasulyesi, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Onlar iyi bir potasyum, magnezyum ve lif kaynağıdır. Çalışmalar, bu besin maddelerinin her birini yüksek tansiyon riskinin düşürülmesiyle ilişkili olduğunu göstermiştir.
Ayrıca, sekiz çalışmanın bir analizi, fasulye gibi baklagillerin daha fazla alımının, yüksek tansiyonu olan ve olmayan yetişkinlerde kan basıncını düşürdüğünü göstermiştir.
İlginç bir şekilde, test tüpü ve hayvan çalışmaları, maş fasulyesi proteinlerinin doğal olarak kan basıncını yükselten enzimleri bastırabildiğini göstermiştir.
-
Bağışıklığı Artırır ve Enfeksiyonlara ve Virüse Karşı Korur
Maş fasulyesindeki besin içeriği, anti mikrobik ve anti-inflamatuar olarak kabul edilen, bağışıklığı artırmaya ve zararlı bakterilere, virüslere, soğuk algınlığına, kızarıklığa, tahrişe ve daha fazlasına karşı savaşmalarına yardımcı olan bir dizi fito-besin içerir. Maş fasulyesi besin emilimi ve bağışıklık savunmasına yardımcı olan sindirim sistemi içerisinde sağlıklı bir bakteri dengesi geliştirir.
-
Cilt Sağlığını Korumaya Yardımcıdır
Cilt sağlığını korumak için pek çok yöntem denenmekte ancak bunların kimisi başarılı olurken kimisinden istenilen sonuç elde edilememektedir. Olumlu sonuç alınan besinlere bakıldığında bunlar içerisinde maş fasulyesi önemli bir yere sahiptir. Bu fasulye cildin daha canlı ve ışıl ışıl görünmesini sağlamaktadır. İçerisinde bulunan bakır cilt için oldukça faydalıdır. Maş ile cilde peeling yapılabilmekte ve doğal olduğundan dolayı herhangi bir yan etkisi bulunmamaktadır.
- Saç Sağlığı İçin Faydalıdır ; Maş fasulyesinde bulunan bakır saç derisini korur. Saç kökleri için önemli olan demir, kalsiyum ve manganez gibi mineraller bakımından zengin olan maş fasulyesi saç kökü hücrelerini çok iyi bir şekilde besler.
-
Maş fasulyesindeki folat sağlıklı hamileliği destekler
Kadınlara hamilelik sırasında bol miktarda folat bakımından zengin yiyecekler yemeleri tavsiye edilir. Folat çocuğun optimal gelişimi için gereklidir.
Maş fasulyesinin, pişmiş bir kabı (202 gram) folat için RDI’nin % 80’ini sağlar.
Ayrıca hamilelik sırasında kadınların daha fazla ihtiyacı olan demir, protein ve lif bakımından da yüksektir.
Bununla birlikte, gebe kadınlar enfeksiyona neden olabilecek bakterileri taşıyabileceği için çiğ maş fasulyesi yemekten kaçınmalıdır.
- Karaciğerde oluşan yaşlanmaya karşı etkilidir, aşırı kilo problemi, hareketsiz yaşam, hormonal bozukluklar, kalıtsal hastalıklar ve diğer nedenlerden dolayı karaciğer yağlanması sorunu oluşur. Sağlıklı olmayan bu durum karaciğerin görevlerini yerine getirmesini engeller. Maş fasulyesi faydalarından biride lesitinden zengin olması ve bu maddenin karaciğer yağlanmasını gidermesidir.
- PMS ve menopoz belirtilerini hafifletir: Maş fasulyesi izoflavon besinleri içerir. Izoflavonlar hormonal aktiviteyi düzenleyen yardımcı olur. Maş fasulyesi doğadaki östrojeniklerden biri olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle, tüketimi durumunda özellikle sıcak basmalarını rahatlatmak için etkili hale gelmektedir. Menopoz sonrası yaşanan osteoporozu önlemek için kemik oluşumunu uyarmaktadır. Sonuç olarak, kadın sağlığı için faydalı bir gıda olarak değerlendirilmektedir.
- Uçukları tedavi eder: Uçuklar acı verici ve rahatsız edici olabilmektedir. Enfeksiyon kaptıklarında daha ciddi sağlık durumlarına yol açabilmektedirler. Maş fasulyesinde bulunan lizin denilen özel bir enzim bu yaraların oluşmasını ve büyümesini engellemektedir. Maş fasulyesinde bulunan bu enzim uçuklar için oldukça etkilidir.
- Yaşlanma karşıtıdır: Maş fasulyesi güçlü bir anti-aging olarak değerlendirilmektedir. Bakır açısından zengin olması bu fasulyeyi kırışıklık, yaşlılık lekeleri ve yaş hatlarının varlığını azaltmak için etkili hale getirmektedir. Düzenli olarak tüketilen maş fasulyesi aynı zamanda saç ve tırnak sağlığına da olumlu etkiler sağlamaktadır.
*Resim PDPics tarafından Pixabay ‘a yüklendi