Lahananın Faydaları nedir?
Lahana turpgiller ailesinden gelmekte olan geniş ve kalın yaprakları olan bir kış sebzesidir. Beyaz lahana , brüksel lahanası, kara lahana, kırmızı lahana, kaynarca lahanası ve Milano lahanası gibi çeşitleri vardır. Ancak ortalama 25 cm çapa sahip beyaz lahanalar ülkemizde en yaygın biçimde yetişen lahana türüdür. Genellikle sıcak yemeklerde kullanılarak tercih sebebidir.
Özellikle kırmızı (mor) lahana güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Genel olarak tüm lahana çeşitleri vücuda antioksidan bakımından fayda sağlarken renkleri koyulaşıp morlaşan tüm sebzeler serbest radikallerle savaş bakımından daha güçlüdür. Mor lahana kolay tüketilebilen (salatası ve çiğ yenebilmesiyle) bir sebze olduğu için bolca tüketilmelidir.
Lahananın içerdiği besin ve vitaminler
Lahana yüksek miktarda C, K ve A vitamini içerir. Ayrıca pantotenik asit (B5), piridoksin (B6), tiamin (B1), riboflavin (B2) niasin (B3) gibi temel vitaminler bakımından da zengindir. Sodyum ve potasyum başta olmak üzere manganez, magnezyum, fosfor, kalsiyum ve çinko mineralleri içerir. İyi bir çözünür lif kaynağıdır.
Kalp sağlığına iyi gelir
Kırmızı lahana, antioksidan kapasitesi yüksek antosiyaninler denilen pigmentler içerir. Bu pigmentler sebzeye mor rengini verir. Antosiyaninler, kardiyovasküler hastalığa yol açabilecek iltihapları baskılar. Ek olarak, yüksek polifenol içeriği de trombosit oluşumunu önleyerek ve tansiyonu düşürerek kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Araştırmalar, antosiyanin açısından zengin gıda alımının kan basıncını ve koroner arter hastalığıriskini azalttığını göstermiştir.
Kötü kolesterol seviyesini azaltır
Lahana izotiyosiyanatlar denen fitokimyasallar deposudur. Bu bileşikler antioksidandır ve lahanada bulunan çözünür lif ile birlikte kandaki kötü kolesterol seviyesinin azaltılmasında etkilidirler. Araştırmalar insanların günde 2-10 gram çözünür lif yedikleri zaman LDL kolesterol seviyelerinde küçük ama anlamlı bir düşüş yaşadıklarını göstermiştir. Lahana fitosterol denilen maddeleri de içerir. Bunlar sindirim sistemindeki kolesterol emilimini bloke ederek LDL kolesterolü azaltan bitki bileşikleridir. Gün başına 1 gramlık fitoterol alımının LDL kolesterolünü %5’e kadar azalttığı bulunmuştur.
Kan basıncını düşürür
Lahanada bulunan potasyum önemli bir mineral ve elektrolittir. Kalp hızını ve kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Potasyum, sodyumun vücuttaki negatif etkilerine karşı kan damarı duvarlarını rahatlatır ve idrar yoluyla sodyumun salgılanmasına yardımcı olur. Lahanada bulunan manganez de kırmızı kan hücresi oluşumu için gereklidir.
Kanserle mücadele eder
Araştırmalar lahanada bulunan antosiyaninlerin ve izotiyosiyanatların kanser hücrelerinin çoğalmasını ve tümörlerin büyümesini yavaşlattığını göstermiştir. Ayrıca lahanada yüksek miktarda bulunan C vitamini ve sülforafan kanserle mücadele için araştırılmaktadır. Sülforafan enziminin kanser hücrelerinin ilerlemesinde rol oynadığı bilinen zararlı enzimi (HDAC) inhibe etme gücüne sahip olduğu görülmüştür. Melanom, meme kanseri, özofagus, prostat, kolon ve pankreatik gibi birçok kanser tipinde umut verici sonuçlar alınmaktadır.
Bağışıklık ve sindirim sistemine iyi gelir
Lahana bir tür karbonhidrat olan bağırsak dostu çözünmez lifle doludur. Çözünmez lif, bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirim sistemini sağlıklı tutmaya yardımcı olur, kabızlığı önler ve bağırsaktaki yararlı bakterilerin artmasına sebep olur.
Bu bakteriler bağışıklık sistemini korumak ve bazı vitaminleri (K2, B12 vitamini gibi) üretmek gibi önemli işlevleri yerine getirirler. Yeterli lif tüketimi, safra ve dışkı yoluyla toksinlerin atılmasını kolaylaştırır. İdrar söktürücü özelliği sayesinde de vücuttan toksinlerin atılmasını sağlar. Lahana piştiğinde ortaya çıkan kötü kokunun sebebi sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan kükürtlü bileşiklerdir.
Lahana turşusu, bağırsaklarda yaşayan yararlı bakteriler olan probiyotiklerle yüklüdür. Bağırsakların sağlıklı olmasını sağlayarak birçok hastalığa karşı vücudu korurlar. Fermente edilmiş gıdalar bağışıklık sistemi ve sindirim sisteminiz için kullanabileceğiniz faydalı besinlerdir. Fermantasyon ile üretilen enzimler, vitamin ve mineralleri emmeyi kolaylaştırır.
Bol miktarda C vitamini içerir
C vitamini suda çözünen bir vitamin ve antioksidandır, vücutta birçok önemli role hizmet eder. Vücudun kollajen proteini yapımında etkendir. Kollajen cildin protein sağlayan kısmı olup, kemikler, kaslar, bağlar, tendonlar gibi vücut dokularını destekler ve birbirleriyle bağlantı kurmasını sağlar. Düzenli tüketimi, insan vücudunun enfeksiyon yapan ajanlara karşı direnç geliştirmesine ve serbest radikallerin oluşumun engellenmesine yardımcı olur. Beyaz lahananın 100 gramı, günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 40’ını karşılamaktadır.
K vitamini kaynağıdır
Yağda çözünen bir vitamin olan K vitamini vücutta birçok önemli rol oynar. Kanın pıhtılaşmasından sorumlu enzimler için gereklidir. Ayrıca kemik sağlığı için son derece gereklidir ve vücudun kalsiyum miktarını dengeler. 70 yaş üstü bireylerin yeteri kadar K vitamini tüketmesi halinde sözel hafıza performansını koruduğu gözlenmiştir. Bir porsiyon lahana günlük K vitamini ihtiyacını karşılar.
Radyasyon tedavisinde koruma sağlar
Kısaca DIM olarak bilinen ve turpgil sebzelerde bulunan bir bileşiğin, radyasyonla ilgili bazı hayvan çalışmalarında kısa süreli sağkalım oranlarını arttırdığı gösterilmiştir. Yüksek radyasyona maruz bırakılan hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalara göre, DIM enjeksiyon edilen hayvanların P’sinden fazlası hayatta kalmıştır. Radyasyon tedavisi sırasında azalan kan değerlerinin iyileşme gösterdiği görülmüştür. DIM’in kansere karşı koruyucu etkileri olduğu düşünülmektedir.
Göz sağlığını korur
Lahana göz hastalıklarını engelleyen antioksidanlar içerir. İçeriğindeki beta-karoten, A vitaminine dönüşerek göz sağlığına fayda sağlar. A Vitamini gözleri güçlendirerek gece görme fonksiyonlarını artırır ve gözlerin yaşlanmasını engeller.
Lahana zayıflatır mı?
Lahana, kalorisi çok düşük bir sebzedir, 100 gramında 25 kalori bulunur. Özellikle çiğ olarak tüketildiğinde içerdiği kalori miktarı daha da düşmektedir. Lif açısından zengin olduğundan uzun süre tok tutar. Bu nedenlerle zayıflama diyetlerinde iyi bir tercihtir. Lahananın çorba, salata veya zeytinyağlı yemek olarak tüketimi diyet için son derece uygundur. Beyaz ve çiğ lahana yağ yakıcıdır, zayıflamak amacıyla tüketilebilir.
Lahana suyu nasıl hazırlanır?
1 litre suyu kaynatın ve üzerine 10 adet lahana yaprağı ekleyerek kapağı kapalı olarak 5 ila 7 dk kadar daha kaynatın. Ilıyınca yaprakları alın. Bu suyu günde 2 kez içebilirsiniz.
Lahana suyunun faydaları
-
- Anti bakteriyel özelliklere sahiptir, toksin atımını sağlar.
- Havuç suyu karıştırılarak içildiğinde diş eti hastalıklarına iyi gelir.
- Lahanaya kokusunu veren kükürt, klor ve iyot, bağırsakları temizler.
- Düzenli olarak lahana suyu veya çiğ lahana tüketmek selüliti azaltır.
-
Kadınların adet dönemlerinde oluşan ödemin atılmasına yardım eder.
-
Diğer faydaları nelerdir?
- Beyin sağlığını geliştirir;
-
Lahana sfingolipidler metabolizmasında (beyin hücre zarlarından yüksek konsantrasyonlarda bulunan lipidler) için gerekli olan K vitaminini içermektedir. Sfingolipidler önemli işlevlere sahiptir. Yaşa bağlı oluşan bilişsel gerileme ve Alzheimer gibi zihinsel hastalıklarla bağlantılı olmasıyla bilinmektedir.
- Kanser riskine karşı direnç sağlar;
Lahana sebzeler arasında kanserle savaşan bileşikler olan glikozinolitleri içermektedir. Lahana ayrıca anti kanser olan sülforafan, izotiyosiyanatlar ve indol-3-karbinol (I3C) açısından da zengindir. Yapılan çalışmalarda, lahana tüketiminin akciğer, kolon, meme ve serviks kanseri riskini azalttığı görülmüştür.
- Enfeksiyon oluşumunu önler;
Beyaz lahana yapraklarında kadmiyum bağlayıcı komplekslerinden biri olan glutamin bileşeni bulunmaktadır. Bu bileşen güçlü bir anti-enflamatuar ajan olarak bilinmektedir. Bu nedenle, beyaz lahana enflamasyon, tahriş, alerji, eklem ağrısı, ateş gibi birçok deri rahatsızlıklarının etkilerini azaltabilmektedir.
- Göz sağlığına iyi gelir;
Beyaz lahana, özellikle yaşlandıkça ortaya çıkan makula dejenerasyonunu önlemek, katarakt oluşumu gecikmek gibi yeteneklere sahiptir. Lahana beta karoten zengini bir kaynak olduğu için göz sağlığının iyileştirilmesinde benzersizdir. Lahanada bulunan beta karotenlerin diğer anti kanserojen etkilerinden biri de prostat kanseri riskini azaltmasıdır.
- Zayıflamaya yardımcıdır;
Beyaz lahana kilo vermeye çalışan insanlara sıklıkla önerilen bir gıdadır. Beyaz lahana çok yararlı vitaminler, mineraller ve diğer besinler ile doludur. Diğer yandan, lif içeriğine de sahip olması bağırsakların düzgün çalışmasını sağlamaktadır. Pişmiş bir fincan lahana sadece 33 kaloridir. Bu nedenle, diyette lahana tüketilmesi popülaritesi de doğruluğunu kazanmış olmaktadır.
- Karaciğeri korur;
İndol-3-carbinole karaciğer detoksifiyesinde önemli bir rol oynamaktadır. Vücudun detoksifikasyon mekanizmalarını artırmak için yardımcı olmaktadır. Bu detoks durumu aynı zamanda vücuttan zararlı maddelerin atılmasını, hormonların dengelenmesini ve kimyasallardan kurtulmayı sağlamaktadır. Lahanada bulunan bu maddenin karaciğerin bozulmasını neredeyse P oranında azalttığı düşünülmektedir
- Kalp sağlığını korur;
Beyaz lahana ve diğer lahana türleri de dâhil olmak üzere hepsi kalp sağlığı için son derece yararlı olabilmektedir. Hem kalsiyum hem de potasyum zengini olan lahana verimli kan basıncı düzeylerini düzenlemektedir. İçinde bulunan sodyum miktarı ise kardiyak sistemin sağlığını korumak için en iyilerden biridir.
- Sindirim sistemine iyi gelir;
Özellikle beyaz lahana suyu amino grup asit glutamin içermesi nedeniyle sindirim sistemi için son derece faydalıdır. Detoksifikasyon, ülserlerin tedavi edilmesi gibi durumlarda nazikçe bir temizlik yapabilmektedir. Aç karna içilen 100 ml lahana suyu sindirim sistemi için destekçi olmaktadır.
- Kan basıncını düzenler;
Beyaz lahananın sahip olduğu potasyum sağlıklı kan basıncı düzeylerini korumak için oldukça faydalıdır. Lahana kan damarlarının açık ve akıcı olmasını sağlamaktadır. Böylece, lahana yüksek tansiyon, felç ve kalp krizi riskini azaltmak için yardımcı olabilmektedir.
- Güçlü bir antioksidandır;
Lahana antioksidanlar açısından oldukça zengin bir gıda olarak kabul edilmektedir. Ayrıca, antioksidasyon özelliklerine sahip olan C vitamini açısından da zengindir. Antioksidanlar enfeksiyonlar ve hastalıklarla savaşmak, sağlıklı hücrelere zararlı olabilen serbest radikalleri yakalamak için vücudun kapasitesini artırmaktadır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir;
Lahana bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan çeşitli bitkisel besinler açısından zengindir. Bu besin değerleri serbest radikallerin ve toksinlerin zararlı faaliyetlerini azaltabilmektedir. Ayrıca, karsinojenik ajanların neden olduğu hasardan hücreleri koruyabilmektedir. Lahanada bulunan bileşikler bağışıklık sistemini içindeki hücreleri düzenlemeye yardımcı olmaktadır. Böylece, enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı mücadele edebilmek için bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
- Egzama tedavisinde etkilidir;
Lahana püre halinde cilde uygulandığında cilt döküntüleriyle savaşır. Buna böcek ısırmaları, örümcek sokmalarını da ekleyebiliriz. Bir blander yardımıyla lahanayı püre haline getirmeniz ve elde ettiğiniz püreyi 15 dakika boyunca cildinize uygulamanız yeterlidir.
- Cilt problemlerini tedavi eder;
Lahana mükemmel cilt iyileştirici özelliklere sahiptir. Lapa olarak kullanıldığında, lahana egzama, sedef hastalığı, akne, döküntüler, böcek sokmaları, bacak ülserleri ve yaralar gibi deri problemleri için etkilidir. Aynı zamanda, artritin tedavisine de yardımcı olmaktadır. Yaprakları ezip etkilenen bölgeye uyguladığınızda hızlı bir şekilde iyileşme sağlanır.
- Akne ve sivilce oluşumunu engeller;
İçerdiği kükürt sayesinde düzenli tüketildiğinde akne ve sivilceleri önler. Ayrıca lahananın cildi temizleme özelliği de vardır. Bunun için lahanayı kaynattığınız suyu, soğuttuktan sonra yüzünüzü yıkamak için kullanabilirsiniz.
- Saç bakımlarında kullanılır;
İçerisinde bulunan A vitamini sayesinde saç bakımında da kullanılır. Beyaz lahana saçların, parlak ve güçlü şekilde uzamasını sağlar.
-
Güçlü antioksidan özelliğe sahip
Güçlü antioksidan özelliği sayesinde kış hastalıklarından kansere birçok faydası olan beyaz lahana serbest radikallere karşı güçlü bir savaşçı. Karaciğer yağlanması ve obeziteye karşı da fayda sağlayan beyaz lahana,zayıflama diyetlerine tok tutucu ve toksinleri arındırıcı özelliği ile destek oluyor. Bağırsak, mide ve akciğer kanserlerine karşı vücudu toksinlerden arındırarak koruyor. Son yıllarda yapılan çalışmalar prostat kanserine karşı koruyuculuğunu ortaya koyuyor. Haftada iki bün beyaz lahana tüketmeye özen gösterin.C vitamini deposu
Çiğ olarak salatasını yapıp tüketmek ya da suyunu içmek özellikle idrar söktürücü, toksin atıcı özelliğinden faydalanmayı en üst düzeye çıkarıyor. Haftada iki gün yapraklarını sıcak suda haşlayarak suyunu içmek toksin atmada faydalı. Güçlü bir C vitamini kaynağı olan beyaz lahananın bu özelliğini kaybetmemesi için çok uzun süre pişirmeyin ve taze olarak tüketin.Bağışıklığı güçlendiriyor, hazmı kolaylaştırıyor
Kükürt içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hastalıklara karşı koruyor, iyileşme süresini hızlandırıyor. Yine içeriğindeki kükürt sayesinde gastrit ve ülsere karşı da koruyor, hazmı kolaylaştırıyor.Bağırsak sağlığını koruyor
Zengin lif kaynağı olması sayesinde mide ve bağırsak hastalıklarına karşı koruyor, hem tok kalmayı hem de bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlıyor. Sağlıklı bir sindirim ve boşaltım sistemi için beyaz lahana gibi lif açısından zengin besinleri tüketmeye özen gösterin. Kabızlık şikayeti olanlar da mutlaka beslenme alışkanlıklarında yer vermeli. Çiğ tüketimi bağırsak hareketlerinde daha etkili oluyor.Zayıflamaya yardımcı oluyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilem İrkin Koçan “100 gramında 25 kalori bulunan beyaz lahana düşük kalorili sebzelerden. Bu nedenle zayıflama diyetlerinde iyi bir tercih. Salata, zeytinyağlı sebze yemeği ve çorba olarak tüketilebilir. Özellikle lahana çorbası olarak tüketimi hem sıvı atımı sağlıyor hem tok tutuyor hem de düşük kalori içeriği ile beyaz lahanayı diyetlerin vazgeçilmez tercihi yapıyor” diyor.
Göz sağlığını güçlendiriyor
İçeriğindeki beta-karoten A vitaminine dönüşerek göz sağlığına fayda sağlıyor. A Vitamini gözleri güçlendirerek özellikle gece görme fonksiyonlarını artırıyor. Kısacası gözlerin yaşlanmasını engelliyor.Akne oluşumunu engelliyor
Kükürt içeriği sayesinde egzama ,sedef gibi cilt hastalıklarında iyileşme sürecine fayda sağlayan beyaz lahana, akne tedavisine destek oluyor, akne oluşumunu engelliyor. Toksinleri atıcı etkisiyle birlikte, vücutta biriken zehirli toksinlerin dışarı atılmasını sağlayarak cilt güzelleşmesine destek sağlıyor.Kemikleri güçlendiriyor
Kalsiyum, potasyum ve magnezyum minerallerinden zengin olan beyaz lahana, kemik ve kas sağlığını güçlendiriyor. 30 yaşınıza kadar kemiklerde biriken kalsiyum ilerleyen yaşlarda kemik erimesi riskinizi azaltıyor. Yaşlılık döneminde de daha sağlıklı kemikler, ufak çarpma ve düşmelerde kemik kırılmalarının daha az olmasını sağlıyor. Lahana da içeriğindeki kalsiyum miktarıyla kemikleri güçlendiriyor.Kalbi koruyor, kan basıncını düzenliyor
Potasyum içeriği sayesinde yüksek kan basıncına karşı da etkili olan beyaz lahana, yüksek tansiyonun zararlı etkilerine ve kalp damarlarının tıkanmasını engelleyerek kalp hastalıklarına karşı koruyor. Sahip olduğu mineralleri kaybetmemesi için pişirme suyunu dökmemeli, çorba olarak ya da suyunu içerek tüketmeli.
Toksinlerden arındırıyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilem İrkin Koçan “İdrar söktürücü özelliği sayesinde vücuttan toksinlerin atılmasını sağlayan beyaz lahananın selülit tedavinde bu rolü oldukça önemli. Düzenli olarak suyunu tüketmek ya da çiğ salata olarak tüketmeye önem vermek selülitlerin azalmasına yardımcı olur. Yine kadınların adet dönemlerindeki hormonal kaynaklı ödemlerinde de lahana suyu ya da çorbasının tüketimi ödemin atılmasına fayda sağlayıp bu dönemin daha rahat geçirilmesini sağlar” diyor. -
KIRMIZI LAHANANIN FAYDALARI NELERDİR?
Kırmızı lahananın faydaları oldukça fazladır. Biliniyor ki mor renkli gıdaların faydalarını uzmanlar her fırsatta vurguluyor. Vücudunuzu tüm olumsuz etkilerden sıyıracak ve bağışıklık sisteminizi koruyacak bir besin arıyorsanız en akıllıca besin kırmızı lahana olacaktır.
Eski zamanlarda lokman hekimler kırmızı lahananın faydalarını, lahananın ay ışığında büyümesinden esinlenerek ” ayın gücü ” olarak ilişkilendiriyorlardı.
Günümüz beslenme uzmanları ise lahananın gücünün C vitamini ve yüksek miktarda ihtiva ettiği sülfür içermesinden dolayı olduğunu ileri sürüyorlar.
K vitamini ve antosiyanin bakımından lahananın zengin oluşu bakımından beyin fonksiyonlarını çalıştırıcı ve konsantrasyonunu artırıcı etkiye sahiptir. Bu iki içerik sinir sisteminin zarar görmesini ve Alzheimer gibi hastalıklardan korunmasını sağlamaktadır.
Oldukça düşük kalorili olan bu gıda kilo almayı problem eden kişilerin tercih ettiği besindir.
Lif bakımından zengin oluşu da kırmızı lahanayı diyet yapanlar için ideal bir besin haline getirmiştir.
Bilim adamlarının yapmış oldukları çalışmalara göre kırmızı lahanayı fazla tüketen kişilerin mide, akciğer, deri ve kalın bağırsak kanserine yakalanma ihtimali, yemeyen kişilere göre daha düşüktür.
Kırmızı lahananın bir faydası da toksinlerin vücuttan atılımını hızlandırmasıdır. Bilindiği gibi toksinler, romatizma, artrit, cilt hastalıkları ve gut hastalıklarına sebebiyet vermektedir.
Bağışıklık sistemine direk etki ederek bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
Damarları genişleterek kan dolaşımını rahatlatır. Bu sayede kişiyi kalp hastalıklardan ve koroner hastalıklardan korur.
Balgam söktürme özelliği olan kırmızı lahananın bir faydası da yumuşatıcı ve hazmettirici özelliğinin olmasıdır.
Baş ağrılarına iyi gelir. Kırmızı lahana yaprakları ağrıyan başa kompres edilirse ağrıyı dindirir.
Lahananın tohumu bağırsak kurdu düşürür ve idrar söktürür.
Bol miktarda sülfür içermesinden dolayı akne ve sivilcelere iyi gelmektedir.
Bol miktarda içerdiği antioksidan madde sayesinde katarakt ve felç geçirme riskini en aza indirir.
- Karalahana faydaları arasında belki de en önemlisi, kansere karşı koruyucu ve etkili bir sebze oluşudur.
- Cilt, kemik ve diş dokusunda dayanıklılık sağlayan karalahana vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlar.
- İştahı açar.
- Karalahana faydalarından biri de idrar söktürmesi ve bağırsak tembelliğini önlemesidir.
- Taze kara lahana suyu ülsere karşı faydalıdır.
- Bağırsak kurtlarının dökülmesini sağlar.
- Vücut direncini artırır.
- Vücuttaki zararlı bakterileri öldürür.
- Karalahana suyu kaynatılıp balla karıştırılarak tüketildiğinde anne sütünü artırıcı etkisi vardır.
- Kara lahananın kandaki şeker oranını düşürdüğü bilinmektedir.
- Astım, romatizma, siyatik, sarılık ve safra kesesi rahatsızlıklarına da iyi gelen karalahana ses kısıklığına da iyi gelmektedir.
- Kara lahana göğüs ucundaki çatlakların giderilmesinde de fayda sağlar.
- Anemiye (kansızlık) iyi gelir.
- Safra kesesi ve sarılık tedavilerinde fayda sağlar.
Çok merak edilen sorulardan birisi de karalahana zayıflatır mı sorusu. Karalahananın doğrudan zayıflattığına dair kesin bir bilgi yok, ancak metabolizma hızına artı etkisi ve toksinlerin atılmasını kolaylaştıran özelliği sayesinde dolaylı olarak zayıflamaya katkısı olduğu söylenebilir.
Kara Lahana Suyu Faydaları
Kara lahananın tüm faydalı ve şifalı özellikleri suyunda da mevcuttur. Katı meyve presinden geçirilen karalahananın suyu, posasının verdiği lif özelliği haricinde tüm özellikleri taşır. Özellikle detoks amaçlı hazırlanan yeşil sebzelerin taze sıkılmış suyuna karalahana suyu da eklenebilir. Yahut karalahana yapraklarını suda haşlayarak elde edilecek sıvı hem içilerek dahili olarak, hem de harici olarak cilt toniği şeklinde kullanılabilir. Cildi parlatan ve yenileyen özelliklere sahip olan bu sebze adeta bir enerji ve gençlik aşısıdır.
Lahana Besin Değerleri: Kaç Kalori?
Bileşen | Birim | Ortalama | Minimum | Maksimin |
---|---|---|---|---|
Enerji | kcal | 26 | 22 | 29 |
Enerji | kJ | 110 | 93 | 123 |
Su | g | 92,04 | 91,39 | 93,08 |
Kül | g | 0,61 | 0,52 | 0,74 |
Protein | g | 0,86 | 0,42 | 1,35 |
Azot | g | 0,14 | 0,07 | 0,22 |
Yağ, toplam | g | 0,20 | 0,17 | 0,24 |
Karbonhidrat | g | 4,19 | 3,61 | 5,43 |
Lif, toplam diyet | g | 2,10 | 1,99 | 2,52 |
Lif, suda çözünür | g | 0,71 | 0,23 | 1,07 |
Lif, suda çözünmeyen | g | 1,33 | 1,16 | 1,82 |
Sakaroz | g | 0,12 | 0,00 | 0,36 |
Glukoz | g | 1,72 | 0,82 | 2,96 |
Fruktoz | g | 1,22 | 0,36 | 2,40 |
Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Tuz | mg | 35 | 13 | 76 |
Demir, Fe | mg | 0,24 | 0,17 | 0,32 |
Fosfor, P | mg | 21 | 19 | 24 |
Kalsiyum, Ca | mg | 46 | 27 | 67 |
Magnezyum, Mg | mg | 11 | 8 | 16 |
Potasyum, K | mg | 201 | 162 | 241 |
Sodyum, Na | mg | 14 | 5 | 30 |
Çinko, Zn | mg | 0,18 | 0,08 | 0,32 |
C vitamini | mg | 37,2 | 28,3 | 44,2 |
L-askorbik asit | mg | 32,9 | 25,0 | 43,9 |
Tiamin | mg | 0,059 | 0,035 | 0,093 |
Riboflavin | mg | 0,041 | 0,029 | 0,050 |
Niasin | mg | 0,328 | 0,298 | 0,368 |
B-6 vitamini, toplam | mg | 0,091 | 0,035 | 0,145 |
Folat, gıda | µg | 47 | 36 | 60 |
A vitamini | RE | 10 | 5 | 17 |
Beta-karoten | µg | 117 | 61 | 208 |
Likopen | µg | |||
Lutein | µg | 75 | 22 | 184 |
K-1 vitamini | µg | 82,6 | 61,5 | 99,2 |
*Resim Ulrike Leone tarafından Pixabay ‘a yüklendi