Börülce faydaları

Börülcenin Faydaları Nelerdir ?

Börülce (Vigna unguiculata), dünyanın birçok yerinde yüksek kaliteli bitki protein kaynağı olarak tüketilen bir baklagildir. Nispeten düşük yağ içeriğine sahip yüksek protein ve karbonhidrat içeriği ve tahıl tanelerinin tamamlayıcı amino asit içeriği, börülceyi beslenmede önemli bir besin maddesi haline getirir.

Börülce içerik olarak çok besleyici olduğundan 100 gram börülce içerisinde 115,7 kalori barındırmaktadır. Buna ilaveten yağ oranı oldukça düşük olup; potasyum, sodyum, karbonhidrat oldukça yüksek miktarda A ve C vitamini, çinko ve magnezyum demir ve kalsiyum barındırmaktadır.

Görüntü olarak yeşil fasulyeye benzeyen börülce zengin bir C vitamini ve protein olan börülcenin faydalarını duyunca inanamayacaksınız. Baklagiller ailesine ait olan börülce yemek ve salata olarak tüketilir. Besinlerde nadien bulunan K vitamini bakımından da zengin olan börülce diyet yapmak isteyenler için ideal bir besin kaynağıdır. Yapılan araştırmalarda börülcenin uyku problemlerini ortadan kaldırdığı gözlemlenmiştir. Vücudu yenileyen börülceyi uzmanlar özellikle kış aylarından yaz aylarına geçiş sırasında tüketilmesini öneriyor. Bu sayede kışın yorgunluğu atmanıza yardımcı olur.

• Kolesterol seviyesini korur

  Börülce , kolesterol seviyesini oldukça düşük tutar. Kan plazmasında bulunan kötü kolesterol miktarını azaltmada önemli rol oynayan mükemmel bir çözünür lif ve protein kaynağıdır.

  Ayrıca fitosterol adı verilen steroid bileşikleri içerir. Bunlar vücudumuzdaki standart kolesterol seviyelerini korumada çok etkilidir.

• Sindirim sağlığı

  Börülce zengin bir lif kaynağıdır. Kabızlık veya ishal gibi sindirim sorunları rahatsız edici bir sorun olabilir. Diyet lifi çok çeşitli mide sorunları için en iyi çözümlerden biridir, çünkü suyu emmeye ve dışkıyı gevşetmeye, bağırsak hareketlerinizi artırmaya ve peristaltik hareketi uyarmaya yardımcı olabilir. Ayrıca sindiriminizin verimliliğini de artırabilir.

• Börülcenin Kalp Sağlığına Faydası; İçeriğinde yüksek oranda lif bulunan börülce kalp sağlığına önemli destekler sunar. Ayrıca börülce tansiyonun dengelenmesinde de önemli rol oynar. Börülce; fitosterol etken maddesi sayesinde iyi kolesterol seviyesini yükseltir, kalp ve genel vücut sağlığına katkılar sunar.
• Yaşlanmayı Önler

  Börülce, A ve C vitamini, antioksidan bakımından zengindir. Tüm bunlar cilt için çok iyidir, cildin yaşlanmasından sorumlu mikropları öldürür, ölü deri hücresini onarır. Cildi gençleştirir, temiz, sağlıklı ve pürüzsüz tutar. Börülcenin anti-oksidatif özellikleri; kırışıklıklar ve lekeler gibi çeşitli yaşlanma belirtilerini de ortadan kaldırır. Sonuç olarak, pürüzsüz, sağlıklı ve parlak bir cilde sahip olmuş olursunuz.

• Zayıflamaya Yardımcı Olur

  içerdiği zengin mineraller ve vitaminlerle vücudumuzun neredeyse tüm ihtiyacını bir porsiyonla karşılayan börülce hem bir tabakla tıka basa doygunluk hissi verirken uzun süren sindirimi sayesinde acıkma hissinizide erteler böylece sağlıklı beslenerek zorlu diyetlere ihtiyaç duymadan kilo vermenizi desteklemektedir.

• Kalp sağlığını korumada yardımcı

  B1 vitamini (tiamin) bakımından zengin olan börülce, kalp sağlığının korunmasında büyük rol oynar. Bu vitamin aktif olarak kalp yetmezliğini önleyebilir ve kalbin ventriküllerini kontrol edebilir. Ayrıca, börülcede bulunan çeşitli flavonoidler iltihaplanmayı azaltabilir ve normal kalp fonksiyonlarını destekleyebilir. Diyet lifi aynı zamanda vücuttaki kolesterol dengesinde, kalp krizlerini, felçleri ve atardamarlarda plak birikimini önleyebilecek özel bir rol oynar.

• Kan kolesterolünü kontrol eder

  Börülcenin glisemik indeksi diğer birçok gıdadan oldukça düşüktür. Bazı araştırmalar, düşük glisemik indeksli gıdalarla beslenmenin kan lipid profili için son derece yararlı olduğunu kanıtlamıştır. Bu nedenle, börülce yemek kan kolesterolünü kontrol altında tutmak için önemlidir.

• Börülcenin Kansızlığa Faydası ; Börülce adeta bir demir deposudur. Demir eksikliğine bağlı olarak görülen kansızlık tedavisinde börülce tüketimi çok önemsenmektedir. Özellikle adet, gebelik ve emzirme dönemlerindeki kadınlarda yetersiz beslenmeye bağlı olarak ortaya çıkan kansızlığın tedavisi için börülce çok önemli faydalar sağlamaktadır.

• Beyine oksijen taşır

  Potasyum vücuttaki su ve mineral dengesini oruyarak besinlerin hücrelere iletimini sağlar. Bu neden potasyum için hayati önem taşır diyebiliriz. Çünkü potasyum hücrelerimizi beslerken aynı zamanda  sinir sistemindeki mesajların iletilmesi, tansiyonun dengelenmesi, kalp ve kasların çalışması, beyne oksijen taşınması ve zihin faliyetlerini destekleyerek  organizmanın neredeyse tümü üzerine etki etmektedir. Ve börülce potasyum yönünden oldukça zengin ve cömerttir.

• Kötü Kolestrolü Azaltır

  gidalarda çözülemeyen ve çözüle bilen lifler olarak 2’ye ayrılmaktadır. Börülcede yapısal olarak çözülebilen lif kategorisine girmektedir. İçerik olaraksa az yağa saip olan börülce bu özellikleri ile kolestrolden sizi uzak tutar ve kalp sağlığınızı korumanızı sağlar.

• B9 eksikliğine tedavi olur

  Çağımızda B9 eksikliği oldukça yaygın görülmektedir. Özellikle alkol ve sigara tüketenlerde B9 eksikliği p lere ulaşmıştır. B9 eksikliği depresyon, şizofreni gibi psikolojik hastalıklara sebeb olabilir. Bu nedenle genellikle psikolojik hastalara B kompleksi verilmesi gerekmektedir. Ayrıca yaşlılara B kompleksi takviyesine sıklıkla rastlayabilirz. Hatta son yıllardaki araştırmalarda B9 un özürlü çocuk riskini azalttığı bulgusuna ulasılmıstır. Bu nedenle gelişmiş ülkelerde ki hamilelere gereli görüldüğündü taktirde günde 0,4-0,8 mg takviye önerilmektedir.

• Diyabet yönetimi

  Magnezyum börülcede yüksek seviyelerde bulunmaktadır. Magnezyum daha iyi kemik sağlığı ve uyku düzenine katkıda bulunur. Magnezyum, karbonhidratların metabolizmasında kilit bir rol oynar ve hangi yiyeceği yemenize bakmaksızın vücudun dengeli kan şekeri seviyelerini korumasına yardımcı olabilir.

• Serbest radikalleri yok eder

  Börülce , özellikle krem, açık kahverengi, siyah ve kırmızı olanlar, antioksidan ajanlar – A vitamini ve C vitamini ile yüklüdür. Bu nedenle, bu börülce yemek , kanserli hücrelerin büyümesini durdurabilecek zararlı serbest radikallerden kurtulmaya yardımcı olur.

• Börülce Güçlü Bir Çinko Kaynağıdır : Vücudumuzdaki çinko oranı sayesinde yaraların iyileşme süreleri daha hızlı olur. Güçlü bir çinko kaynağı olan börülce sayesinde açık yaraların iyileşme süreci de artar. Sadece yaraların iyileşmesi değil hücre yapısının sağlıklı gelişimi için de çinkoya ihtiyaç vardır. Bu nedenle anne karnındaki fetüsün ya da anne sütü alan bebeğin sağlıklı gelişimi için özellikle gebe ve emziren kadınların börülceyi düzenli bir şekilde beslenme programına dahil etmeleri uzmanlar tarafından da önerilen bir durumdur.

• Cinsel Gücü Arttırır ve Kısırlığı Önler

  Börülcenin yapısında zengin olduğu elementlerden bir diğeri ise magnezdir. Magnezli mineraller vücuttaki protein sentezlenmesi ve besinlerden enerji üretilmesini sağlamaktadır.Bu sayesinde börülcenin cinsel gücü arttırarak kısırlığa da iyi geldiği savunulmaktadır. Bunların yanı sıra manganez bağ dokusu ve kemiklerin gelişmesi açısından gerekli bir mineraldir. Sinir sistemi fonksiyonları ve gelişimi içinde faydalıdır. Bu sayede börülce için kas, kemik ve sinir sistemi fonksiyonlarının gelişiminde oldukça faydalıdır diyebiliriz.

• Cildi Güzelleştirir

  İyi bir protein kaynağı olmak, cildin ölü cildi onarması çok iyidir. Cildi güzelleştirir sağlıklı ve parlak tutar.

• Kabızlığa Son

  bağırsaklar üzerinde düzenleyici görev üstlenen börülce emilimi kolaylaştırarak sindirimi rahatlatır ve böylece kabızlık gibi bağırsak problemine son vermektedir.

• Dolaşım sağlığı

  Börülce demir eksikliğinin neden olduğu anemi, halsizlik, bilişsel karışıklık, karın ağrısı, yorgunluk ve kötü genel metabolik fonksiyon için uzun süreli tedavi için kullanılmaktadır. Börülcede yüksek seviyede bulunan demir, sağlıklı dolaşımı teşvik ederken, aneminin etkilerini tersine çevirir. Demir ayrıca, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için de gereklidir, bu nedenle vücutta demirin yüksek olması, organlara daha fazla oksijenli kan taşınmasına neden olacak; bu da vücut fonkiyonlarını daha iyi bir seviyeye getirecek, daha hızlı iyileşme ve daha yüksek enerji seviyeleri sağlayacaktır.

• Börülcenin Yaşlanma Etkilerine Karşı Faydası; Cildin sağlıklı ve genç görünüme kavuşması için A ve C vitaminine ihtiyacı vardır. Börülce gibi antioksidan gücü yüksek, A ve C vitamini yönünden zengin olan besinler; cildin yaşlanmasını geciktirir, ölü hücrelerden arındırır, cildi gençleştirir, sağlıklı ve pürüzsüz bir görünüme kavuşturur.

• Saç Dökülmesini Önler ve Saçların Uzamasına Yardımcı Olur

  Börülce, protein açısından zengin olmasıyla saç dökülmesini önlemeye yardımcı olabilir. Saç dökülmesi, çoğu insanın karşılaştığı ortak bir sorun olup, bu sorunun üstesinden gelmek için börülce etkili rol oynayabilir. Börülcede bulunan protein, saç telini kökünden korumak için önemli bir bileşendir.  Börülcenin tüketimi vücuda protein sağlar ve saçı güçlendirmeye yardımcı olur ve ayrıca saç uzamasını destekler. Börülce ile saçlarınızın büyük ölçüde uzamasını kolaylaştırabilirsiniz. Dolayısıyla, düzenli börülce tüketimi vücudumuzdaki protein miktarını arttırıp, saç dökülmesini önler, saçların sağlıklı ve hızlı uzamasına yardımcı olabilir.

• Kanseri Önler

  Kanser vücudumuzda bulunan hücrelerin değişimiyle ortaya çıkan bir tür hastalıktır. Yapısında bulunun beta-karoten sayesinde börülce hücrelerde oluşan serbest radikallerin nötrolize edilmesine yardımcı olur ve kansere karşı koruyucu etkisi böylelikle ortaya çıkmaktadır. Hatta bazı araştırmalarda ağız, göğüs, mide, kalın bağırsak, serviks, yemek borusu gibi kanser türlerinin beta- karoten eksikliği ile ortaya çıktığı öne sürülmektedir.

• Şeker hastalığına faydalıdır

  çözülebilen lif yapısına sahip olan börülce karbonhidratların soğurulma oranını azaltarak kandaki şeker oranını düzenler ve oran seviyesini korur bu sayede şeker hastalarının vazgeçilmezi olarak listelerin başında yer almaktadır.

• Bağışıklığı Güçlendirir

  Antioksidan yapısına bağlı olarak bağışıklık sistemini destekler ve vücudun enfeksiyonlara karşı mücadele etmesini sağlar. Bununla beraber yapısında bulunan çinko sayesinde hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaraların iyileşmesine destek olur. Ayrıca gebelik döneminde fetüsün gelişimi için yeterli miktarda çinko alımına özen gösterilmelidir.

• Mide ve pankreas sorunlarını tedavi eder

  Çok az gıda mide ve pankreasla ilgili sorunlarla börülce gibi başa çıkabilir. Organların sağlıklı şekilde çalışmasını sağlamak için, işlevlerini kolaylaştırır. Ek olarak, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.

• Demir Eksikliği Anemisini Ortadan Kaldırır

  Ülkemizde çok yaygın olan demir eksikliği anemisi gelişim çağında olan çocuklarda, regl dönemindeki kadınlarda, gebe veya emziren annelerde sıklıkla görülmektedir. Buna bağlı olarak sinir, stres, uyku problemi, halsizlik, unutkanlık, algıda eksiklik gibi problemlerde beraberinde seyredebilir. Börülce ise yeteri kadar tüketildiğinde bu problemi ortadan kaldırarak kandaki demir oranını yükseltirken kolestrolunüzü düşürmekte ve kan değerlerini orantılı tutarak kalbinize de dost olmaktadır.

• Vücudu Enfeksiyonlardan Korur

  Börülcenin antioksidan açısından zengin olması vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Börülcenin düzenli kullanımı vücudun sağlığı ve enfeksiyonlardan korunmak için önemlidir.

• İdrara çıkma sorununu düzenler

  Börülce , tıkanıklık gibi idrara çıkma sorunlarının giderilmesinde faydalıdır. Anormal vajinal akıntı da bu baklagil yenilerek tedavi edilebilir.

• Kalp ve Damar Hastalıklarının Tedavisine Yardımcıdır

  Börülce B1 vitamini (tiazin) bolca içermesi kalbin korunmasına büyük bir role sahiptir. Bu vitamin, kalp yetmezliğini aktif olarak önler ve kalbin ventriküllerini kontrol eder. Dahası, börülcede bulunan çeşitli flavonoidler, iltihabı azaltır ve normal kalp çalışmasını korur. Lifler ayrıca vücuttaki kolesterol dengesinde önemli bir rol oynar: kalp krizi, felç ve ayrıca atardamarlardaki plak oluşumunu engelleyebilir.

  Börülce, vücudun çeşitli kalp ve damar sorunlara karşı savaşmasına yardımcı olan ikincil metabolitler flavonoidler içerir. Börülcenin düzenli tüketimi vücudunuzu çeşitli kalp hastalıklarına karşı savaşmasına yardım eder.

• Görme Duyularının Daha iyi Çalışmasını Sağlar

  börülcedeki vitamin A beta-karoten yapısına sahiptir. Beta-karoten A vitamininin öncül maddesidir. Karaciğerde depolanır ve gerektiğinde A vitaminine dönüşür. Karotenin 600 e yakın karotenoid vardır ancak hepsi A vitaminine dönüşmez. En iyi dönüşüm yapan beta-karotendir. Börülcedeki beta-karoten varlığı karaciğerde A vitaminine dönüştürülerek gece görüş için gerekli bir pigment olan rodopsine çevrilmek üzere retinaya gönderilir. Az ışıklı karanlık ortamlar da görüş bu pigment sayesinde gerçekleşmektedir. Aynı zamanda zihin sağlığı içinde önemli rol alır.

Photo by Jasmine Waheed on Unsplash