Üzümün Faydaları

Üzümün Faydası nedir?

Yeşil, kırmızı, siyah, sarı ve pembe gibi birçok üzüm çeşidi vardır. Üzüm asmada yetişir,çekirdekli ve çekirdeksiz çeşitleri vardır. Bilimsel adı Vitis vinifera olan ve 8000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilen üzüm, faydaları genel olarak  Kabızlık, hazımsızlık, yorgunluk, böbrek bozuklukları gibi pek çok sağlık probleminin giderilmesinde yararları bulunur. Diğer meyveler ve sebzeler gibi, üzüm de iyi bir lif ve su kaynağıdır.

Vitamin, mineral ve lif bakımından oldukça zengin olan üzüm, enerji verir, daha zinde olmamıza yardım eder. Gerekli miktarda folatlar, niasin, pantotenik asit, pridoksin, riboflavin, tiamin içeren üzüm, C, E ve K vitaminleri açısından da zengindir. Bununla birlikte üzüm; potasyum, sodyum, kalsiyum, demir, bakır, manganez, Karoten A, Karoten B, çinko, magnezyum, Kripto-ksantin, Lutein-zeaksantin gibi çok çeşitli minerallerin de deposudur.

Üzümler; tadı, dokusu, lezzeti, çeşitliliği nedeniyle dünyanın en popüler meyvelerinden biridir. Üzüm, Vitis cinsinin çok yıllık ve yaprak döken odunsu bir asması üzerinde kümeler halinde yetişen küçük, yuvarlak meyvelerdir. Bu popüler ve lezzetli meyve aynı zamanda birçok önemli besinle doludur. Üzüm bitkisinin meyvesi dışında, çekirdekleri şişliği azaltmaya ve diyabetin neden olduğu göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olduklarından sağlık için de faydalıdır. Üzüm çekirdeği ekstresi, yüksek antioksidan içeriğine sahiptir.

• Üzüm Migrene İyi Gelir: Üzüm yardımıyla migrenin iyileştirilebileceğini belirten sağlık uzmanları  evde doğal ortamda hazırlanacak üzüm suyunu migren tedavisinde etkili olduğunu savunmaktadırlar.

• Kansere Karşı Korur

  Üzümlerin antioksidan ve antienflamatuar özellikleri kansere karşı koruma sağlar. Kansere neden olan iki önemli faktörü,  kronik oksidatif stres ve kronik enflamasyonu önlerler. Ayrıca kanser hücrelerinin büyümesinin, yayılmasının önüne geçer.

  Üzümler özellikle kolorektal, akciğer, prostat ve göğüs kanseri riskini azaltmada etkilidir. Üzüm kabuğunda bulunan bileşik resveratrol cildin güneşteki zararlı UVB ışınlarından korunmasına yardımcı olan güçlü bir antioksidandır ve böylece cilt kanseri riskini azaltır.

• Kalp hastalıklarını önlerÜzüm, kandaki nitrik oksit seviyelerini yükseltir, bu da kan pıhtılarını önler ve genel kardiyovasküler sağlığa yardımcı olur. Bu nedenle üzüm, kalp krizi olasılığını azaltmak için etkili bir yoldur. Üzümlerde bulunan antioksidanlar, kan damarlarını tıkayan ve çeşitli koroner hastalıklara ana katkı yapan LDL (kötü) kolesterolün oksidasyonunu önler. Üzümler ayrıca üzümlere güçlü antioksidanlar ile birlikte rengini veren bazı flavonoidlere sahiptir. Üzümlerdeki iki ana antioksidan türü resveratrol ve kuersetindir ve bu iki bileşik, vücudu tehdit eden ve LDL kolesterolün atardamarlara zararlı etkilerini uyaran serbest radikallerin etkilerini yok eder. Ayrıca, bu iki antioksidan flavonoid, trombosit topaklanmasını azaltmak ve toksinleri kandan süzmek için bir temizlik ekibi olarak görev yapar.
• Üzüm kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur.   Üzümün en iyi yanı kalp damar hastalıklarında insanlara şifa sunmasıdır. Bu nedenle yaş ilerledikçe üzüm tüketimine mutlaka ağırlık verilmesi gerekir. Özellikle kalp hastalıkları taşıyan kişilerin ve damar sorunları yaşayan kimselerin hem kuru üzümden hem de taze üzümden tüketmesi gereklidir. Üzüm, iyi kolesterolün yükselmesine ve kötü kolesterolün düşmesini sağlar. Dolayısı ile damar sertliği ve kalp krizi gibi sorunların önüne geçer.

• Astım

  Üzüm astım için bir tedavi olarak kullanılabilir ve bunun yanında nemlendirici gücü ile birlikte akciğerlerde mevcut nem düzeyini arttırmada etkili olan yüksek asimilasyon gücüne sahiptir. Üzümün bu özelliğinden dolayı astım ataklarının şiddetini düşürdüğü düşünülmektedir.

• Akne tedavisinde yardımcı olurResveratrol olarak bilinen üzümlerden elde edilen bir antioksidan, akneye neden olan bakterilerin büyümesini engelleyebilir. Uzmanlara göre, üzümdeki antioksidant, benzil peroksit gibi akne için reçete edilen tedavilerle birlikte, akneye karşı etkili tedavi sağlayabilir.

• Kan Şekeri Düzeyini Azaltarak Diyabete Karşı Korur

  Üzümün 53 ile düşük bir glisemik indeks (GI) değeri vardır. Ayrıca, üzümde bulunan bileşikler kan şekeri seviyelerini azaltabilir. 38 erkekte 16 haftalık bir çalışmada, günde 20 gram üzüm özü alanların bir kontrol grubuna kıyasla kan şekeri düzeylerinin düştüğü görülmüştür. Ek olarak, resveratrolün vücudunuzun glikoz kullanma yeteneğini artırabilen ve dolayısıyla daha düşük kan şekeri seviyeleri sağlayacak insülin duyarlılığını arttırdığı gösterilmiştir.

  Resveratrol ayrıca, kan şekeri üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilen hücre zarları üzerindeki glikoz reseptörlerinin sayısını arttırır. Kan şekeri seviyelerinizi zaman içinde yönetmek, diyabet riskini azaltmada önemli bir faktördür.

• Kabızlığı, hazımsızlığı giderirÜzüm, sindirim sisteminin fonksiyonlarının daha düzenli çalışmasına yardımcı olur. Bu bağlamda sindirim sorunlarından kaynaklanan hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık gibi sorunlar, mide ve bağırsak problemleri düzenli olarak üzüm tüketimi ile ortadan kaldırılabilir. Şeker, organik asit ve poliyoz bakımından zengin, aynı zamanda da müsli özelliği barındıran üzüm, kabızlık ve basur sorunlarında çok hızlı bir etki gösterir.

• Alzheimer’ı önler

  Amiloid-beta peptit seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olan üzüm, Alzheimer hastalığına iyi gelir. Beyin sağlığının korunmasına oldukça fayda sağlar ve beynin görevini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesinde büyük rol oynar.

• Yüksek tansiyona olumlu etkisi vardır.Düzenli tüketilen üzümün kalp damar sağlığına yaptığı fayda sayesinde yüksek tansiyon üzerinde de olumlu etkileri olduğu görülmüştür. Sağlıklı bir yaşlanma için mutlaka üzüm tüketilmelidir.
• Üzüm Meme Kanserinden Korur: Bu konuyla alakalı son zamanlarda yapılan çalışmalar, üzümün meme kanserine iyi geldiğini ortaya koymuştur. Günlük olarak içilen doğal üzüm suyunun meme kanseri tümörlerini engellediği düşünülmektedir.

• Kalp ve Damar Sağlığını Korur

  Kalp ve damar sağlığını koruması en çok bilinen üzüm faydaları arasındadır. Üzüm yemek veya kırmızı şarabı düzenli olarak içmek kan pıhtısı riskini azaltmak, kalbinizdeki kan damarlarına zarar vermesini önlemek ve sağlıklı bir kan basıncını korumak gibi birçok kardiyovasküler fayda sağlar. Yüksek potasyum içeriği ile yüksek tansiyonu olanlar, sodyumun vücuttaki etkilerini ortadan kaldırmak için üzüm tüketebilirler.

  2009 tarihli bir araştırmaya göre, kaliteli üzümlerden yapılmış kırmızı şarabın hafif ile orta derecede içilmesi kardiyovasküler problemlerin riskini azaltmaktadır. Resveratrol ve protonosiyanür, kardiyovasküler faydalar sağlayan üzüm ve kırmızı şarapta bulunan başlıca bileşiklerdir. Buna ek olarak, üzümlerdeki anti-inflamatuar özellikler kronik iltihaplanmayı önler, ateroskleroz ve diğer koşulların riskini azaltır.

• Kemikleri güçlendirmekÜzüm, hepsi kemiklerin oluşumunda ve kuvvetinde önemli olan bakır, demir ve manganez gibi harika bir mikro besin kaynağıdır. Düzenli olarak diyetinize üzüm eklemek, osteoporoz gibi yaşa bağlı koşulların başlamasını önleyebilir. Manganez vücutta protein metabolizmasına , kollajen oluşumuna ve sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olan son derece önemli bir elementtir.

• Anti-İnflamatuar Özellik

  Kronik inflamasyon, kanser, kalp hastalığı, diyabet, artrit ve otoimmün hastalıklar gibi kronik hastalıkların gelişiminde önemli bir rol oynar. Üzümlerin vücudumuzda anti-inflamatuar etki yaratan bazı enzimler içerdiği bilinmektedir. Bu şekilde atardamarlara rahatlama sağlar, kalp sağlığını destekler ve vücudun diğer onarım işlevlerine yardımcı olur. İnflamatuar bağırsak hastalığı olan sıçanlarda yapılan bir çalışma üzüm suyunun sadece hastalığın belirtilerini değil aynı zamanda anti-inflamatuar bileşiklerin kandaki seviyelerini de arttırdığını göstermiştir. Günde yaklaşık 1 ila 2 bardak üzüm yemek vücuttaki iltihaplanmayı tetikleyen kimyasal reaksiyonları sınırlandırarak dokuların korunmasına yardımcı olur.

• Üzüm konsantrasyonu artırır.
• Yapılan çeşitli araştırmalar üzümün, dikkat eksikliğine iyi geldiğini ve beyin fonksiyonlarının daha sağlıklı çalıştırdığını ispatlamıştır. Bu nedenle okul dönemindeki çocukların mutlaka  günlük bir avuç üzüm tüketmesi gerekir. Ülkemizde de ilkokul çağındaki çocuklara iki günde bir ambalajlı üzüm  kurusu dağıtımı yapılmaktadır.
• Diyabet kontrolü2013 yılında 187,382 katılımcının yer aldığı bir çalışmanın sonuçlarına göre; üzüm de dahil bazı meyvelerin yetişkinlerde Tip 2 diyabet riskini azaltmada verimli olduğu ileri sürülmüştür.
• Böbrekleri korurKanda biriken üre böbreklere zarar vermektedir. Üzümün vücudu temizleyerek böbrekler üzerindeki baskıyı azalttığı, ürik asit içeriğinden dolayı böbrekleri koruduğu biliniyor.

• Mikrop öldürücüdür

  Üzümün her çeşidi; antibakteriyel, antioksidan ve antiviral özellik gösterir. Ancak bu konuda en çok siyah üzümün etkili olduğu söylenir. Siyah üzümün düzenli olarak tüketilmesi ve suyunun içilmesi, iltihabı giderir ve enfeksiyonel hastalıklara yakalanma riskini en aza indirir. Kişinin bünyesini, mikroplara karşı dirençli ve güçlü hale getirir. İmmün sistemin koruyucusudur. Özellikle kırmızı renkli üzüm, çocuk felci virüsü ve herpes virüsüne karşı çok etkilidir.

• Üzüm Cilt Sağlığı İçin Faydalıdır: Üzüm genel cilt sağlığı için faydalı bir meyvedir ve cilt bakım ürünlerinde çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Üzüm fitokimyasal ve antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Üzüm ayrıca cilt sağlığı için hayati önem taşıyan C vitamini bakımından zengindir. Üzümün cilt ve deri sağlığına faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:Üzüm güneş yanıklarına karşı cildi korur. Cilt üzerinde üzüm çekirdeği ekstresinin uygulanması zararlı ultraviyole ışınlarına karşı koruma sağlar. Bu güneş yanığı nedeniyle meydana gelen kızarıklığı azaltır ve aynı zamanda güneş ışınlarının zarar verdiği hücrelerin onarılmasına yardımcı olur.

• Bağışıklığı Artırır

  Bağışıklık sistemini güçlendirmesi üzümün sağlığa faydaları arasında yer alır. 2013 tarihli bir araştırmaya göre, kırmızı üzüm bağışıklık işlevini arttırmaktadır. Kırmızı üzümlerde bulunan resveratrol, bağışıklık sistemini güçlendirmede ve kontrolsüz bağışık yanıt riskini azaltmada önemli bir rol oynamaktadır. Bağışıklık sistemi güçlü olduğunda, vücudunuzun hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı savaşması daha kolaydır.

  Ayrıca üzüm C vitamini, demir ve B6 vitamini gibi sağlıklı bir bağışıklık sistemi için hayati önem taşıyan çeşitli besin maddeleri içermektedir. Hastalanma riskini azaltmak için düzenli olarak üzüm, özellikle kırmızı üzüm yenmesi tavsiye edilmektedir.

• Yorgunluğu azaltırKarbonhidratları enerjiye çevirmek için gereken bir B vitamini olan riboflavinde üzümde yüksek oranda bulunur. Üzüm hem sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı hem de riboflavin açısından yüksektir. 1 bardak üzüm yemek karbonhidrat ve besleyici enerji artışı sağlar.

• Kilo Vermeye Yardımcı Olur

  Kilo vermek için üzüm gibi enerji yoğunluğu veya kalorisi düşük yiyecekler seçilmelidir. Bu daha az kalori ile tok hissedilmesine yardımcı olur. Araştırmalar flavonoidlerle dolu üzümleri yemenin sağlıklı kiloyu korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Üzümde bulunan Resveratrol kilo verme çalışmalarına yardımcı olur aynı zamanda hücrelerin yağ depolama kabiliyetini azaltır ve yağ hücrelerinin parçalanmasına neden olur.

• Üzüm unutkanlığa iyi gelir.
• Yoğun yaşam ve iş koşturması nedeni ile kişilerde yorgunluk, halsizlik ve unutkanlık gibi sorunlar meydana gelebiliyor. Eğer kahvaltıda bir porsiyon üzüm tüketilirse ve yine ara öğünlerde ceviz ile birlikte üzüm tüketilirse unutkanlık ve yorgunluk ortadan kalkacaktır.
• Beyin gücünü artırınBazı çalışmalar, resveratrolün beyne kan akışını arttırmaya ve böylece zihinsel tepkileri hızlandırmaya yardımcı olabileceğini ve Alzheimer gibi beyin ile ilgili rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için faydalı olduğunu kanıtlamıştır. İsviçre Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, resveratrolün beyni etkileyen serbest radikalleri ve plakları çıkarmaya yardımcı olabileceği de bulunmuştur.

• Saçları beslerÖncelikle altını çizmekte fayda var ki, cilde sağlık veren her ürün saça da sağlık katmaktadır. Bu bakımdan cilt sağlığına olan katkıları saymakla bitmeyen üzüm, saçların da dostudur. Zira saç derisini besler ve canlandırır, saçların daha güçlü, gür çıkmasını sağlar. Düzenli olarak üzüm suyu içerek ya da üzüm yiyerek saç köklerini beslemek, saçların canlanmasını, daha hızlı uzamasını sağlamak mümkündür. Üzüm, kafa derisinin nemlenmesine yardımcı olduğu için hem kepek sorunları hem de kuruluktan kaynaklı saç kırıkları önlenmiş olur.

• Hamilelikte ortaya çıkan kalp hastalıklarında etkilidir

  Fazla tüketilmemesi koşuluyla belirli bir miktar tüketilmesi bebeğin gelişimi ve annenin sağlığı için oldukça önemlidir. İçerisinde bulunan vitaminler ve mineraller sayesinde, hamilelikte üzümün faydaları vardır. Gebelikte karşılaşılan pek çok rahatsızlığın giderilmesinde önemli rol oynar. Hamilelikte sıkça karşılaşılan kalp damar problemlerinin giderilmesinde etkilidir. İçerisinde bulunan potasyum kalp sistemini düzeltmeye yardımcı olur.

  Ayrıca hamilelikte yaşanan, yorgunluk, halsizlik, sinir bozukluğu, stres gibi sinir sistemi problemlerinin normal seviyelere inmesine yardımcı olur. Üzümün bebeklere faydaları; C vitamini, polifenoller ve folik asit açısından zengin olan antioksidan deposu üzümün özellikle suyu, bebeğin hastalıklardan korunmasında ve beyin gelişiminin artmasında çok önemli rol oynar.

• Üzüm Cildi Yumuşatır: Üzüm cilt ve deri sağlığına zarar veren serbest radikallere karşıda etkilidir ve onların cilde vereceği hasarı azaltır. Özellikle, üzümün içerdiği bol miktardaki C vitamini serbest radikallerin cilde verdiği zararın onarılmasında önemli rol oynayabilir. Bunun dışında ciltte meydana gelen kırışıklıkların giderilmesinde üzüm önemli bir rol oynar. Bunun için çekirdeklerinden arınmış üzümün hamur halinde cilde 20 dakika boyunca uygulanması yeterlidir.Üzüm çekirdeği ekstresi cildin nemli kalmasını sağlar. Bunu zengin miktarda içerdiği E vitamini yardımıyla yapar. Ekstre edilen madde aynı zamanda bir exfoliant olarak işlevi görür. Böylece cilt ölü hücrelerden temizlenir ve cilt nemli, parlak ve sağlıklı bir görünüm kazanır.

• Diş bakımıKırmızı üzüm çekirdeği ekstresi, potansiyel diş çürüklerini önlemeye yardımcı olabilir.

• Yaşlanmayı Geciktirir, Ömrü Uzatır

  Çeşitli hayvan türlerinde resveratrol’ün ömrü uzattığı gösterilmiştir. Bu bileşik uzun ömür ile bağlantılı olan sirtuins adı verilen bir protein grubunu uyarır. Resveratrol’ün aktive ettiği genlerden biri SirT1 genidir. Bu, hayvan çalışmalarında daha uzun ömürle bağlantılı olan düşük kalorili diyetler tarafından aktive edilen gendir.

• Üzüm Cildi Gençleştirir: Üzümde mevcut bazı organik asitler, cilt hücrelerinin sağlıklı kalmasını kolaylaştırır. Üzüm kolajen oluşumu için gerekli olan C vitamini içerir. Ayrıca içerdiği maddeler hücre ve kan damarlarının sağlıklı kalması için büyük önem taşımaktadır. Ayrıca, üzüm vücuttan toksinleri kaldırarak hastalıklardan cilt üzerindeki etkisini kırar. Ayrıca cildi gençleştirir.

• Maküler dejenerasyonu önlerKırmızı üzüm, yaşa bağlı görme kaybını ve maküler dejenerasyonu önleyebilir. Üzüm bakımından zengin bir diyetin göz sağlığını destekleyerek, görmeyi tehdit edici retina hastalıklarını önleyebileceği öne sürülmektedir.

• Alerji Belirtilerini Azaltır

  Üzümün alerji semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini öne süren bazı çalışmalar vardır çünkü üzümler kuersetin adı verilen bir anti-inflamatuar özellikte bir madde içerir. Faydalı olsa da alerji öyküsü olanlar bir doktorla görüşmeli ve gerekirse üzüm alerjisi testi yaptırmalıdır.

Besin Değerleri: 

Üzüm, renkli, orta mevsim, Alphonse Lavalle çeşidi

*Resim Photo Mix tarafından Pixabay‘a yüklendi