Tarçının faydaları

Tarçının faydaları nelerdir?

Tarçın (Cinnamomum verum), cinnamomum isimli bir ağacın iç kabuğundan elde edilir. Birçok rahatsızlığa iyi gelen tarçın mutfaktaki tüketim alanı en geniş baharatlar arasında yer tutuyor. Kolesterol, yüksek şeker ve migren ağrılarına iyi geldiği bilinen tarçın uzmanlar tarafından da öneriliyor. Tarçın diyabetten, ağrı ve acıların azaltılmasına kadar pek çok yaygın problemle mücadeye katkı sağlar. Tüm bu faydaları ile tarçın, eski zamanlarda altından daha değerliydi. Çin ve Ayurveda tıbbında geleneksel ilaç olarak kullanılan tarçının sindirim ve mide problemlerine iyi geldiği bilinmektedir.

Tarçının en önemli özellikleri antioksidanlarıdır. Kanser, diyabet, inflamatuar artrit, demans ve hatta yaşa bağlı maküler dejenerasyon gibi hastalıklara neden olabilecek serbest radikallerle savaşırlar.

• Antioksidan kaynağıTarçın, vücutta serbest radikallerin büyümesini engelleyen büyük miktarlarda antioksidan içerir. Vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır. Tarçın, en yüksek antioksidan bitki olarak test edilmiştir ve diğer bitkilerle karşılaştırıldığında, baharatlar arasında antioksidanlarda yedinci sıradadır. Flavonoid ve fenolik asit tarçında çok sayıda bulunur ve bu bileşikler stresi azaltmada birlikte görev yapar.
• Kanı Temizler & Kan Dolaşımını Artırır:Kandaki kirliliği temizler ve bu durum sivilcelerin önemli ölçüde azalmasını sağlayabilir. Ayrıca içerdiği kan inceltici bileşiklerle dolaşımı artırır ve hücrelere yeterli oksijen taşınmasına fayda sağlar.
• SİVİLCE OLUŞUMUNU ÖNLERSon derece sağlıklı bir baharat olan tarçın, sivilce gibi cilt sorunlarıyla savaşır. Antibakteriyel ve antimikrobiyel özelliği bulunan tarçın, ciltteki bakterileri temizler ve sivilce oluşumunu önler.
• KEMİK SAĞLIĞI İÇİN GEREKLİDİRTarçın, kemiklerin güçlenmesinde önemli rol oynayan kalsiyum içerir. Kalsiyum emiliminin sağlanmasına yardımcı olan manganezi içeren tarçın, kemik oluşumunu destekler ve bağ dokusunu iyileştirir. Kemik ağrılarını iyileştiren tarçını günde bir bardak çay şeklinde tüketebilir ya da ağrıyan bölgelerinize tarçın yağıyla masaj yapabilirsiniz.

• Mantar enfeksiyonları
  Güncel bilimsel araştırmalara göre, Tarçın yağı, Candida gibi bazı mantar enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olmaktadır.
• Diyabet yönetimiTarçın en bilinen yararlarından biri, vücuttaki kan şekeri düzeyleri üzerindeki kontrolüdür. Birçok araştırma tarçının insülin direncini arttırdığını ve böylece kan şekerini dengelediğini ortaya koymuştur.
• İnflamasyonla mücadele ederTarçın, anti inflamatuar özelliklere sahiptir. Kalp krizi, felç, yüksek tansiyon ve diğer ilgili hastalıkları azaltmaya yardımcı olur. Kötü kolesterolü düşürdüğü ve vücutta iyi kolesterolü geliştirdiği bulunmuştur. Tarçın, akciğerleri destekleme özelliğine sahiptir ve anti-inflamatuar özelliğinden dolayı vücuttakis dokusu hasarı ile savaşabilir.
• Kansere Karşı Koruyabilir: Kanser kontrolsüz hücre büyümesiyle karakterize olan ciddi bir hastalıktır. Tarçın kanserin önlenmesi ve tedavisindeki etkileri açısından detaylı olarak incelenmiştir. Kanıtlar laboratuvar ve hayvan araştırmalarına dayalı olsa da, araştırmalar tarçın özlerinin kansere karşı koruyabileceğini öne sürüyor. Tarçın kanserli hücrelerin büyümesini ve tümörler içerisinde kan damarı oluşumunu önleyebilir ve kanserli hücrelere toksik etkiler yaparak ölümlerine sebep olabilir.
• YAŞLANMA KARŞITIDIRTarçın, cilt gençleşmesinde önemli yeri olan yedi farklı antioksidan içerir. Yeni hücre oluşumunu detsekleyen antioksidanlar, serbest radikallere karşı savaşarak cildin genç kalmasını sağlar.

• KİLO VERMEK/ZAYIFLAMAK İÇİNTarçın kilo vermede yardımcı olur. Bunun nedeni, tarçının sindirim sistemindeki yiyeceklerin yavaş bir şekilde dağılmasına yardımcı olmasıdır. Bu, doluluk hissi verir, yemek yeme isteğini azaltır ve daha az gıda maddesinin alınmasına yardımcı olur.

• Alzheimer hastalığı

  Bazı bilimsel araştırmalar, tarçınınAlzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabildiğini öne sürmektedir. Tarçın kabuğunda bulunan ve CEppt adı verilen bir ekstrakt, semptomların gelişimini engelleyebilecek özellikler içeriyor. Ekstraktı alan farelerde, amiloid plaklar gibi hastalık belirleyicilerinde bir azalma ve bilişsel davranışta iyileşme yaşandığı gözlemlendi.

• Akne ve cilt enfeksiyonunda etkiliTarçın yağı ve balın bir kombinasyonu, antimikrobiyal özelliğinden dolayı akne ve enfeksiyon gibi cilt hastalıklarının tedavisinde olağanüstü etkili olabilir.
• Diş ağrısı için çareAğızdaki bakterilerin çoğalması dişlerde plak ve diğer hastalıkların oluşmasına yol açar. Tarçın, bol miktarda antibakteriyel özelliklere sahiptir ve düzenli olarak alındığında dişleri sağlıklı tutar. Ağrıyan bir dişe ve etraftaki bölgelere iki damla tarçın yağı sürmenin diş ağrısı ve diş çürümelerini azalttığı bulunmuştur.
• İltihaplanmayı Azaltıcı Özellikleri Vardır:Tarçına tadını ve kokusunu veren sinnamaldehit yağlı bileşiği iltihaplanmanın azaltılmasını sağlayabilir. Bir bilimsel araştırmaya göre tarçın iltihapların oluşma yollarını etkisiz hale getirebilir ve nörodejeneratif hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.

• KASLARI RAHATLATIRTarçının aromatik kokusu ve antienflamatuar (iltihap önleyici) özelliği, kas ağrılarının iyileşmesinde önemli bir görev üstlenir. Tarçın, yaşa bağlı olarak görülen kas ağrılarına iyi gelir. Tarçın yağı ile ağrılı bölgelerinize masaj yaparsanız, ağrılarınızın azaldığını göreceksiniz.Kendinizi gergin ve stresli hissettiğiniz günlerde küvetinizi suyla doldurun ve içine birkaç damla tarçın yağı ve bal damlatın. Ilık su ve bu karışım sizi rahatlatacaktır.
• KAN ŞEKERİNİ DENGELEYİCİ ÖZELLİĞE SAHİPTİRSürekli bir şeyler yemek istiyor, kendinizi tatlı yeme düşüncesinden uzaklaştıramıyorsanız, mutlaka tarçın tüketmelisiniz! Kan şekeri seviyesini kontrol altına alan tarçın, aniden ortaya çıkan tatlı krizlerini önler. Kan şekerini dengede tutan tarçın, kendinizi yorgun hissetmenizi, baş ağrılarınızı ve açlık duygunuzun sıklıkla ortaya çıkmasını önler. Güne daha zinde başlamak için kahvaltıda iki çay kaşığı kadar tarçın tüketebilirsiniz.

• HIV-AIDS

  Yeni yapılan bir araştırma, tarçının HIV’e karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bir laboratuarda test edilen 69 özüt içerisinde tarçın kabuğu, tarçın filizi ve meyvesinin, HIV aktivitesini azaltmada etkili olduğu gözlenmiştir. Bu, tarçın içeren yiyeceklerin HIV’i tedavi edebileceği veya önleyebileceği anlamına gelmez, ancak tarçın özleri bir gün tedavinin bir parçası olarak yararlı olabilir. Ayrıca bu bulgular tarçının güçlü virüslere karşı bile koruyucu olduğunu göstermektedir.

• Güzellik için tarçınTarçının, sivilce, kuru cilt, cilt kırışıklıkları, saç büyümesini iyileştirmek ve daha pek çok şeyi yapmak da dahil olmak üzere, güzelleşmek için birçok faydası vardır.
• Tip 2 diyabet önlerTarçın, insülin duyarlılığını artırma gücüne sahiptir ve bu, tip 2 diyabet ve metabolik direncin önlenmesine yardımcı olur. Tarçın kişide kan şekeri seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur ve bu nedenle, anti-diyabetik gıda olarak bilinir. Tarçın, kan dolaşımına girdikten sonra kan şekeri seviyesini azaltarak, sindirim sistemindeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatır. Bu nedenle, diyabetik hastalar için bazen bir nimet olarak görülür.

• Bilişsel Fonksiyonu Geliştirir:Bir araştırmada tarçının bilişsel fonksiyonu artırmada nane ve yaseminden daha etkili olduğu ispat edilmiştir. Araştırmaya katılanlar tarçın kokladıktan veya tarçınlı sakız çiğnedikten sonra; dikkat isteyen görevlerde, hafıza kullanımı gerektiren işlerde, çalışan hafızada ve görsel-motor yanıtı testlerinde daha iyi puanlar almışlardır.
• SOĞUK ALGINLIĞINI ÖNLERSoğuk algınlığı ve nezle gibi hastalıklar için doğal bir ilaç mı arıyorsunuz? Yarım çay kaşığı tarçın ve bir çay kaşı balı karıştırarak günde 2-3 kez tüketin. Bu karışım hem soğuk algınlığını hem de öksürüğü önler. Sinüzite bağlı baş ağrışarınz için de tarçını doğal bir ilaç olarak kullanabilirsiniz. Bir bardak ılık suyun içine yarım çay kaşığı kadar tarçın koyup karıştırın. Bu karışımı başınızın ağrıyan bölgelerine sürüp 20 dakika kadar bekletin. Ardından ılık suyla yüzünüzü durulayın. Bu işlem sonrası kendinizi çok daha iyi hissedeceksiniz.
• Mantar ve bakteri enfeksiyonları ile savaşırTarçının ana aktif maddesi cinnamaldehyde, solunum yollarını mantara karşı korur, Salmonella gibi bakterilerin çoğalmasını engeller, diş çürüklerini ve ağız kokusunu önler.

• Nörodejeneratif hastalık için tedaviTarçının, nörodejeneratif hastalığı olan hastalarda pozitif, yatıştırıcı etkileri olduğu bulunmuştur. Bir çalışma, tarçının Parkinson hastalığına ve Alzheimer hastalığına yol açan iki bileşiği önlediğini düşündürmektedir. Tarçın alımı, beyindeki tau proteininin büyümesini de engeller. Bu protein, Alzheimer’ın neden olduğu önemli bir faktör olarak tanımlanmıştır. Tarçın, nöronları ve motor duyusal aktiviteleri koruyarak, Parkinson hastalığına sahip hastalara da yardımcı olmaktadır.

• Kalp Hastalıkları Riskini Önemli Ölçüde Düşürebilir: Erken ölümlerin en yaygın sebebi olan kalp rahatsızlıkları riskini düşürebilir. Tip 2 diyabeti olan hastalar üzerinde yapılan araştırmaya göre; günde 1 gram veya yarım çay kaşığı tarçın, kan göstergeleri üzerinde iyileşmeye neden olmaktadır. Kötü kolesterolü (LDL) ve trigliserid oranını düşürürken, iyi kolesterol (HDL) oranları sabit kalmıştır. ( Yakın zamanda yapılan büyük bir araştırmaya göre ise günde sadece 120 mg tarçın bu etkileri yapabilir. Bu yeni araştırma verilerine göre ayrıca iyi kolesterolde de yükseliş gözlenmiştir. Hayvan araştırmalarında ise tarçının tansiyonu düşürdüğü ortaya çıkmıştır. Bütün bu veriler birleştirilince, tarçın kalp hastalığı riskini ciddi oranda düşürebilir, sonucuna ulaşılmaktadır.
• ŞİŞKİNLİĞİ ÖNLERŞişkinliğe ve hazımsızlığa neden olan bakteriler ve candida adı verilen bir mantarla savaşan tarçın, şişkinlik problemini ortadan kaldırır. Kendinizi daha hafif hissetmek istiyorsanız, günde bir bardak tarçın çayı içmeyi unutmayın.
• Kolesterolü düşürürAraştırmalar, tarçının “kötü” LDL kolesterolü ve ayrıca trigliserit seviyelerini düşürdüğünü, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde mükemmel olduğunu göstermiştir.
• Virüs enfeksiyonlarını tedavi ederTarçın virüs enfeksiyonlarından koruma gücüne sahiptir. Soğuk algınlığı semptomlarının kontrolünde fayda sağlar. Aynı zamanda balgam ve göğüs tıkanıklığının oluşmasını önler. Kış mevsimi ve soğuk iklim için idealdir.
• Boğaz Ağrısını ve Öksürüğü Azaltır:Tarçın çubuklarını suya koyduğunuzda bir çeşit zamk ortaya çıkar. Bu zamk içildiğinde boğazı kaplar ve yumuşatır ayrıca antibakteriyel özellikler gösterir.

• Dikkat eksikliği bozukluğu (ADD) için önemli bir tedavidirTarçın dikkat eksikliği bozukluğu olan kişiler için faydalıdır. Bu hastaların genellikle gün içerisinde kolayca dikkati dağılır. Uzun süreler boyunca oturmakta ve bir şeyleri organize etmede zorlanırlar. Aşırı konuşma, öfkeli olma, sabırsızlık bu insanlar arasında görülen diğer belirtilerdir. Düzenli olarak tarçın alımının dikkat eksikliği bozukluğu olan hastalarda önemli değişiklikler yaptığı bulunmuştur.
• Hiperaktivite Semptomlarını Azaltır : Araştırmalar tarçının motivasyon ve performansı artırdığını ve anksiyete ile araba kullanırken oluşan gerginliği azalttığını göstermektedir. Ayrıca özellikle hiperaktivitesi olan çocuklarda görülen oksidatif stresi önler.
• Gıda zehirlenmesi için doğal çözümTarçın, bağırsakları etkileyen bir bakteriyel enfeksiyon olan salmonella ile mücadelede yardımcı olan antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Salmonella’nın neden olduğu hastalık, gıda zehirlenmesi olarak bilinir.
• Anne Sütünü Artırır:İnanılanlara ve kullananlardan alınan geri dönüşlere göre tarçının anne sütünü artırdığı düşünülmektedir.
• Genç ciltTarçının, vücutta kollajen üretimini geliştirdiği bulunmuştur ve bu da cildin genç ve sağlam olmasını sağlar. Tarçın ile yapılan peeling, cildi ve saç derisini besler. Tarçını evde yüz bakımında ve sivilce tedavisinde de kullanabilirsiniz.

• İnfertilite (kısırlık) tedavisiTarçın, doğal bir afrodizyaktır ve cinsel isteği arttırdığı bulunmuştur. İnfertilite tedavisinde de kullanılır. İnfertilite tedavisinde tarçının rolü, erkeklerde cinsel isteği iyileştirmek ve böylece sperm üretimini arttırmaktır.

TARÇININ BESİN DEĞERLERİ

100 g tarçında aşağıdakiler bulunur:

Su: 10.58 g
Enerji: 247 kcal
Protein: 3.99 g
Toplam yağ: 1.24 g
Karbonhidrat: 80,59 g
Lif: 53.1 g
Toplam şeker: 2.17 g
Kalsiyum: 1002 mg
Demir: 8.32 mg
Magnezyum: 60 mg
Fosfor: 64 mg
Potasyum: 431 mg
Sodyum: 10 mg
Çinko: 1.83 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 3.8 mg
Tiamin: 0.02 mg
Riboflavin: 0.04 mg
Niasin: 1.33 mg
B-6 Vitamini: 0.16 mg
Folat, DFE: 6 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 15 µg
A Vitamini, İÜ: 295 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 2.32 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 31,2 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.35 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.25 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.07 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg

*Resim Steve Buissinne tarafından Pixabay‘a yüklendi