Başucumuzda Ki̇̇ Sağlık Yeşi̇̇lçay

BAŞ UCUMUZDA Kİ SAĞLIK YEŞİL  ÇAY

Yeşil çay tarihi

Yeşil çayın tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Anavatanı olarak Muson Asya’sı diğer adıyla, Güneydoğu Asya olarak belirtilmektedir. Keşfedildiği ülke ise Çin’dir. Çin’den  sonra Hindistan’a   Nepal’e  ve Japonya gibi birçok ülkeye yayılmıştır. Yeşil çayın geçmişi nerdeyse 4500- 5000 yıllık olduğu ve tarihi antik Çin’e kadar dayandığını da  iddia edenlerde  vardır. Yeşil çay, kesin olmamak ile beraber Çin İmparatoru Shennog keşfettiği  söylenmektedir. İlk kullanım alanı  sağlık sektörü   olmuştur. Çinli  Shennog  güzel kokusu ile bitkiyi keşfetmiş.     rüzgarda savrulan yeşil çay yaprakları ile sıcak suyla  karışınca ortaya çıkan aroması Çin imparatoru Shennog etkilemiş. ilk defa yeşil çayı içecek olarak kullanan kişidir.

Çin’de başlayan yeşil çayın yolculuğu ardından,   tüm dünyaya yayılmıştır. Çayın farklı türleri olup en bilineni yeşil çay ile siyah çaydır. İkisi de aynı bitkiden elde edilir.  Fakat  üretim aşamaları farklı olduğu için özellikleri farklılık göstermektedir. Siyah çaya göre, yeşil çay daha hızlı kurutulmaktadır.

Yeşil çayın hazırlanmasındaki incelikler

Bu mucizevi bitki bunları  yaparken, dikkatle üzerinde durulacak nokta yeşil çayın miktarı, yani ne kadar tüketmelisiniz. Peki bu mucize gibi olan bitki bir çok  hastalığa nasıl şifa kaynağı olabiliyor. Yeşil çay, taze çay yapraklarından oluşur. Yeşil çay, siyah çaya göre daha yavaş kurutulduğu için antioksidan oranı daha fazladır.  Yeşil çayın demlenmesinde de önemli ayrıntılar var, yeşil çaydan faydalanmak için hazırlanılması  ve tüketilmesi aşamasında bazı noktalara dikkat edilmelidir. Öncelikle çok kaynatılmamalıdır, fazla kapatıldığı taktirde içerisinde bulunan koruyucu etkileri yok etmektedir.Süre olarak 2 ya da 3 dakika olmalıdır. İdeal tüketme suresi  30 dakikadır. Uzun süre bekletiliyor koruyuculuk özelliği  azalmaktadır. Uzamanlar bu şekilde hazırlanan ve tüketilen yeşil çayın daha faydalı olduğu üzerinde durmaktadır.

Yeşil çayın vücudumuza etkileri ve faydaları

Yapılan araştırmalara göre,  yeşil çayın vücudumuza etkileri ve faydaları saymakla bitmiyor.  Hem içecek olarak tüketilmekte aynı zamanda da birçok yararının olduğu, yapılan araştırmalarla da ortaya koyulmuştur.  Sağlık üzerinde sayılamayacak kadar olumlu etkisi vardır. Şifa kapısı olan bu çay  hakkında birçok bilimsel makale yayınlanmıştır. Bazı hastalıklara etkisi deneylerle  ispatlanmaya çalışılmaktadır. Bunlardan bazıları  kalp hastalıkları, inme, felç, yüksek tansiyon, mide kanseri ve diğer kanser türleri savaşarak olumlu etkileri ispatlanmıştır.Hastalıklara karşı yeşil çay koruyucu ve düzenleyici, etkileri olduğu araştırmalar sonucunda varılmıştır.Yeşil çay etkileri üzerine  yapılmış önemli bir araştırma var. Bu araştırma ya göre seçilen  denekler  üzerinde yapılan çalışmada günde 8-10 fincan (yeşil çay içen erkeklerin KKH’dan ölüm riski günde 3 fincan yeşil çay içen erkeklerden daha düşük bulunmuştur. Yeşil çayın kansere karşı  savaştığı  kanser hücrelerinin  etkilerini geciktirdiği hayvan ve insan çalışmalarıyla gösterilmiştir.

Bu araştırma aynı zamanda hayvanlar üzerinde de denenmiş etkileri daha etkileri daha yüksek  bulunmuştur. Fareler üzerinde yaptıkları çalışmada yeşil çayın yaşlanmayı geciktirdiği görüldü.  Yeşil çay içinde daha fazla miktarda bulunan antioksidan vücudumuzda hücre yapısını korumaktadır. Antioksidanı vücudun kendisinin ürettiği gibi dışarıdan da çeşitli yollarla alınabilir. Yaş ilerlemesi ile birlikte antioksidan oranı azalmaktadır. Bunun yanı sıra  zararlı alışkanlıklar sigara,alkol,aşırı stres vücudun bağışıklık sistemine büyük zararlar vermektedir. Antioksidanlar  vücutta serbest halde dolaşan, birçok hastalığa sebep olan radikallerin  vücuttan atılmasını sağlayarak vücudu korur.

Yeşil çay içerisinde az oranda kafein içerir , az miktarda bulunan kafein  vücuda olumlu katkılarda  bulunur. Başta çarpıntı, gerginlik, uykusuzluk, sinirlilik ve gün içerisindeki halsizlik, yorgunluk gibi durumlara iyi gelmektedir. Yeşil çay içindeki kafein ile vücuda  dinamiklik kazandırır, gün içerisindeki yorgunluk ve uyku halini ortadan kaldırır. Özellikle uyku sorunu olanların yeşil çayı gündüz içmeleri tavsiye edilir. Yeşil çayda bulunan kafein aynı zamanda iyi bir olarak idrar söktürücüdür. Vücuttaki suyun atılımı da bu yolla hızlanır. İdrar söktürücü özelliğinden dolayı zayıflama diyetlerinde de ödem sorununu önler. İdrara çıkmayı kolaylaştırdığı için böbrekler daha iyi çalışır ve vücudu  zararlı  atıklardan arındırır. En büyük dezavantajı sık sık çıkılan, tuvalet ihtiyacıdır. Özellikle kilo problemi olanlar yeşil çayın yanında su içmeyi de unutmamalılar.

Hiçbir içecek suyun yerini alamaz. Kilo kaybetmeyi hızlandırmak istiyorsak. Yeşil çayI tercihen  limon ile tüketilebilir, çeşitlendirilerek içimi daha zevkli hale getirilebilir. İçerisine ayva, küçük bir elma dilimi  aroma katmak için eklenebilir.  Yeşil  çay tüketiminde  şeker kullanmamak kaydı ile  doğal tatlandırıcılar kullanılabilir, doğal bal iyi bir tercih olacaktır. Günlük düzenli olarak yeşil çayı tükettiğinizde doğal yoldan  vücuda enerji takviyesi yapmış oluyorsunuz. Normal şekilde hazırlanan 1 fincan  çaydaki kafein miktarının 30 ila 35  mg/ fincan civarında olduğu düşünülmektedir. Hekimler kafeinin günlük tüketim miktarının  300 ile 350  mg’ı aşmaması önerilmektedir. Sağlığa faydalı diye kontrolsüz şekilde tüketilen her yararlı şey bazen bize sağlımızı tehdit eden bir unsur olarak tekrar karşımıza çıkabilir. Her şeyin fazlasını zarar olduğunu,  hayattaki tecrübelerimiz bize göstermiştir.

Bu neden dolayıdır ki tüketiminde uzmanların söylediklerine kulak kabartmalı ve dikkat etmeliyiz.  Toplumda kanayan yara olan fazla kilo ve obezite her geçen gün daha fazla insanı  tehdit eden ağır bir sağlık sorunu olarak karşımıza çıkmaktadır. Bilinçsiz beslenme sağlıksız şekilde sürdürülen yaşam, zararlı alışkanlıklar hazır gıdalar ile beslenmenin artması artan şeker ve tuz oranı  toplumun genelini tehdit eden önemli bir rahatsızlık haline gelmiştir.

Obezitenin önemli nedeni gereğinden fazla enerji alımı ve bu  enerjinin harcanamaması. Kilo vermek için besin alımını azaltarak ya da enerji harcamasını arttırarak denge sağlanmalıdır. Sağlıklı lifli gıdalar tüketerek, hareketli bir yaşam ve davranış değişikliği, daha doğrusu  egzersiz yaparak kilo verme sağlanabilir. Yeşil çayın etkisi kilo üzerinde birçok deneye ve  çalışmaya konu olmuştur.  İçerisinde bulunan bileşikler kilo vermeye yardımcı etkisinin  olduğunu göstermiştir.

Kateşinler  yeşil çayın içerisinde fazlaca bulunmaktadır. Yeşil çayın obeziteye karşı  etkisini araştıran bilim insanları  bir deneyde fareyi denek olarak ku                   llanmışlardır. Fare ile yapılan deneyde, bir yıl  boyunca, % 1- 3 arası yeşil çay eklenen  farelerin beslenmesinde, vücut ağırlıklarının değişiminde ve  yağ oranın artmasında  verisel  olarak önemli farklar bulunmuştur. Çalışmanın en ilginç sonucu ise yeşil çayın kilo vermeye direk olarak etkili  olduğunu gösterebilecek veriler  bulunmuştur. Ayrıca zayıflama için yapılan diyetlerde yeşil çayın içinde bulunan bileşenler, yağ yakıcı etkisi kanıtlanmıştır. Açlık ve tokluk şekerinin dengelenmesi  sayesinde  vücudun gereksiz yere kilo alımının önüne geçer. Yeşil çay içerisindeki bileşenler vücutta tokluk durumunu  arttırıcı etkisi bulunmuştur.  tokluk  düzeyini uzun süreli koruyarak,   enerji kaybını engeller. Yani deneysel olarak doğrudan kilo verme üzerinde etkilidir.

Tabi ki hemen aklımıza sadece yeşil çay ile kilolarınızdan kurtulamazsınız. Yeşil çay kilo vermenize katkıda bulunur. Yalnız daha önceden de  belirttiğim gibi dikkatli hazırlamalı  ve abartmadan tüketmelisiniz. Ne kadar tüketmeliyiz  sınırı ne olmalı, uzmanlar ve diyetisyenlere göre yeşil çayın tüm bu etkilerden faydalanmak için; günde en az 3 yada 4 fincan yeşil çay içmek gerekmektedir. Günlük düzenli olarak  yeşil çay içildiğinde 200-300 mg koruyucu bileşenler alınmış olur.

İçtiğimiz yeşil çaydaki koruyucu madde  miktarı, çayın doğal(organik) olmasına, çay demlenirken  süresinin iyi ayarlanmasına, ve demleme tekniğine göre farklılık arz etmektedir .  1 kupa yeşil çaydan alınan koruyucu etki, birçok besinden aldığımız daha fazla olabiliyor.Bazı uzmanlara göre ise yetişkinleri için önerilen sıvı tüketiminin 2.5 ile 3  L vücudun kilo boy durumuna göre değişmektedir bu durum biz ortalama bir durum  olduğu düşünürsek bunun 0.9- 1.4 L’sinin  yeşil çaydan alınabilir ve tavsiye  edilir.   Fazla şeker içeren  içeceklerden kaynaklanan aşırı kilo  riski taşıyan, sebze tüketiminin az olduğu çocukların günde 3 yada 4 bardak  kafeinsiz çay içmesi, hem kontrolsüz kilo   alınmasının önlenmesinde, hem de  kiloya bağlı hastalıklara karşı erken korumada tercih edilmelidir. En fazla şikayet edilen konulardan biri tadı belki bazılarımıza göre tadı hoş olmayabilir; ama sağlığımız için çok acı ilaç içtiğimizi hepimiz biliyoruz.

Tadını sevmediği için yeşil çay tüketmeyenlerin kateşinin faydalarından eksik kalmamaları için,  birçok koruyucu içeren  doğal özel besin destekleri kullanmaları da önerilebilir. Bu çay,  kafein içermediği için rahatlıkla  kullanılabilir.  İnanıyorum ki zamanla yeşil çayın tadına birçoğumuz alışacağız.

Ne yazık ki reklamlar ve çevremizdeki kötü alışkanlıklar,  doğal olanı varken, yapay, kimyasal ürünlerle geçici lezzet almak ve bunlara alışmak tabiri caiz ise kişin kendisini yavaş yavaş zehirlemesidir. Her geçen gün bilerek yada farkında olmadan sağlımızı kaybediyoruz. Şimdi bir karar alıp şifa deposu yeşil çay ile tanışalım.Biraz sabretmek ve istikrarlı davranmak bize gerekli olan. Son olarak en büyük zenginlik sıhhattir unutmayalım. Sağlıkla kalın, mutlu kalın.

* Resim dungthuyvunguyen tarafından Pixabay ‘a yüklendi