Kabak Çekirdeği’nin Faydaları

Kabak Çekirdeğinin Faydaları nedir?

Kabak çekirdeği, bakır, çinko, magnezyum açısından çok zengindir. Günde ortalama tüketilen bir avuç kabak çekirdeği çok geniş bir yelpazede sağlığa katkıda bulunabilir. Bünyede bulunan serbest radikaller ve mikroplara karşı mücadele edebilir. Bunu antioksidan özelliği ile başarmaktadır

Meyvesi yüksek lifli olan kabak çekirdeği sindirim sisteminin işlevselliğini artırmada oldukça etkilidir. İçeriğinde fosfor, çinko, demir, kalsiyum, magnezyum ve sodyum gibi minerallerin yanı sıra yüzde 90 E vitamini içerir. Gece yatmadan tüketildiğinde, dinlenmeye geçen ve yenilenen hücrelerin fonksiyonlarını artırır. Cilt sağlığına da fayda sağlayan kabak çekirdeği dermis tabakasının kendini yenilemesini sağlar.

Kabak çekirdeğinden günde sadece avuç tüketmek bile günlük magnezyum ve çinko ihtiyacının neredeyse tamamını karşılamaktadır. Dünya sağlık örgütü kabak çekirdeğinin iyi bir magnezyum ve çinko kaynağı olmasından dolayı bu tohumun mutlaka tüketilmesi gerektiğini açıklamıştır. İşte çinko ve magnezyum kaynağı olan kabak çekirdeğinin sağlığımıza olan diğer faydaları…

• Magnezyum deposudur

Kabak çekirdeği, yedi önemli makro mineralden biri olan magnezyum açısından son derece zengin bir besindir. İki çorba kaşığı kabak çekirdeğinde 74 miligram magnezyum bulunur, bu da günlük magnezyum ihtiyacımızın yüzde 25’ini karşılamaktadır.

Magnezyum ise vücudumuzda gerçekleşen 300’den fazla enzimin reaksiyonunda önemli görevler üstlenir. Bu görevlere yemeğin sindirilmesi ve yağ asitleri ile proteinlerin sentezlenmesi de dahildir. Kasların sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için magnezyumun olmazsa olmaz bir rolü vardır. Ayrıca kemik sağlığına da oldukça yararlıdır.

Magnezyum eksikliği insülin direncine, metabolik sendroma ve koroner kalp hastalığı ile kemik erimesine yol açabilir.

• Antioksidan açısından zengindir

Kabak çekirdeğinin içerisinde karoteoidler ve E vitamini gibi antioksidanlar bulunur. Bu antioksidanlar da iltihaplanmayı azaltır ve hücrelerimizi zararlı serbest radikallerden korur. Bu özelliği ile antioksidanların tüketilmesi vücudu birçok farklı hastalıktan koruyacaktır.

Kabak çekirdeğinin sağlığa bu kadar yararlı olmasının zengin antioksidan içeriğinden kaynaklandığı düşünülür. Yapılan bir araştırmada arterit hastalığına sahip farelere kabak çekirdeği yağı verildiği zaman iltihabın azaldığı gözlemlenmiştir.

• Bağırsak parazitlerini tedavi eder

Kabak çekirdeğini soğan ve soya sütü ile birleştirerek tüketmek bağırsak kurtlarının dökülmesi için doğal bir tedavi yöntemidir. 3 çorba kaşığı kabak çekirdeğini üç saat boyunca suda bekletin.

Daha sonra bu kabak çekirdeklerini yarım soğan ve yarım bardak soya sütü ve bir çay kaşığı bal ile karıştırın. Hepsini blenderdan geçirin ve sıvı formuna gelene dek öğütün. Bu karışımı üç gün boyunca günde üç defa tüketin. Bağırsak parazitleri için çiğ sarımsak, kabak çekirdeği, nar, havuç gibi gıdaları tüketmek son derece etkilidir.

• Prostat ve mesane sağlığını korur

Kabak çekirdeklerinin benign prostatik hiperplazi (iyi huylu prostat büyümesi) semptomlarını hafiflettiği ve daha rahat idrara çıkmayı sağladığı bilinmektedir. İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalarda kabak çekirdeğinin bu etkisi onaylanmıştır.

Yapılan başka bir araştırmada ise kabak çekirdeği ve ürünlerinin aşırı aktif mesane semptomlarını da tedavi ettiği öne sürülmektedir. Bu araştırmada günlük 10 gram kabak çekirdeği ekstresi tüketen 45 kadın ve erkeğin fazla aktif mesane problemlerinde gelişme olduğu görülmüştür.

• Kilo vermeye yardımcıdır ve diyabet hastalığına iyi gelir

Kabak çekirdeğinde bulunan doymamış yağlar metabolizmanızın düzgün bir biçimde çalışmasını ve hormon dengenizin korunmasını sağlar ve sizi daha uzun süre tok tutar. Sağlıklı yağlar vücudumuz için zaten son derece faydalıdır, ancak bu yağlar aynı zamanda kilo vermeye de yardımcıdır.

Kabak çekirdeklerinin kan şekeri seviyesini ayarlayarak diyabeti önlediği de düşünülmektedir ancak buna yönelik insanlar üzerinde yapılmış ve kesin sonuç vermiş bir tıbbi çalışma henüz bulunmamaktadır.

• Kansere karşı savaşır

Kabak çekirdeğinin besin değeri yönünden zengin yapısı onu mide, meme, akciğer, prostat ve kolon kanserinde önemli bir savaşçı kılmaktadır. Yapılan geniş çaplı araştırmalarda kabak çekirdeği tüketmenin menopoz sonrası kadınlarda meme kanseri riskini azalttığı gözlemlenmiştir.

Diğer araştırmalar ise kabak çekirdeğinde bulunan lignan maddesinin meme kanserinin önlenmesi ve tedavisi üzerinde önemli rol oynadığını göstermektedir. Ayrıca kabak çekirdeği içeren gıda takviyelerinin prostat kanseri hücrelerinin gelişimini yavaşlattığı da ortaya çıkmıştır.

• Kalp sağlığını destekler

Kabak çekirdeği omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile antioksidan ve lif açısından da oldukça zengin bir besindir. Tüm bu içeriklerin bir araya gelmesi de karaciğer ve kalp sağlığı üzerinde doping etkisi yaratır.

İçerisinde bulunan lif, kandaki kolesterol miktarının azalmasına yardım eder ve kalp hastalıkları riskini azaltır. Günümüzde yapılan araştırmalarda omega-3 yağ asitlerinin tromboz (kan pıhtısı) ve aritmi (kalp ritim düzensizliği) riskini azalttığı, bu vesile ile de kalp krizi, inme ve ani kalp ölümüne karşı koruma sağladığı tespit edilmiştir.

Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ayrıca kanda iyi kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol miktarını artırarak kalp damarlarının yağlanmasını önler, kan dolaşımını destekler ve tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur.

• Uyku kalitesini artırır

Eğer uykusuzluk sorununuz varsa, yatağa gitmeden önce bir avuç kabak çekirdeği yemenizde fayda var zira kabak çekirdeği doğal bir triptofan kaynağıdır. Triptofan ise rahat bir uyku çekmenize yarayan bir çeşit amino asittir.

Yine bu yemişteki çinko, triptofanın serotonine dönüşmesine, daha sonra bu serotonin maddesinin de melatonine, yani uyku hormuna dönüşmesine yardım etmektedir. Kabak çekirdeğindeki magnezyum da uykuyu destekler.

• Depresyon ve anksiyete ile savaşır

Vücudun triptofan maddesini dönüştürerek elde ettiği bir madde olan 5 hidroksitriptofan depresyonu, stresi ve anksiyeteyi önlemeye yardımcıdır. Aynı zamanda bu maddenin uykuyu, iştahı, ağrıyı ve duygu durumunu da olumlu yönde etkilediği bilinir.

Hafif ve orta şiddetli depresyonlar için 5 hidroksitriptofan maddesi etkili bir tedavi yöntemi sunar çünkü beyindeki serotonin miktarının artmasını sağlar, bu da insanı daha mutlu kılar. Kabak çekirdeği ise triptofan maddesi açısından zengin bir besin maddesidir.

• Erkek cinsel sağlığı için yararlıdır

Erkeklerde çinko seviyesinin azalması sperm kalitesini düşürür ve kısırlığa yol açabilir. Kabak çekirdeği de çinko açısından zengin olduğu için sperm kalitesinin artmasına yardımcı olur.

Bu yemişler aynı zamanda antioksidan ve diğer besinler açısından da zengindir, bu da testosteron seviyesinin artmasını ve erkek sağlığının güçlenmesini sağlar. Haliyle erkeklerdeki doğurganlık oranı artar.

• Kalp krizini ve diyabeti önler: Kabak çekirdeği, tip 2 diyabet hastalarında kan şekeri seviyesini azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda kan basıncını önler ve iyi kolesterolü arttırarak kalbin daha sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
• Antikanser özellikleri Kabak çekirdeği, mide, prostat, akciğer ve kolon kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerinin tedavisine yardımcı olabilir .
• Kan şekeri kontrolü Karbonhidratların düşük olması ve iyi bir bitki proteini kaynağı olmasının yanı sıra, araştırmalar kabak çekirdeğinin tip 2 diyabete karşı korunmaya ya da komplikasyonlarını azaltmaya; örneğin insülin düzenlemesinin iyileştirilmesi ve organların diyabetin sonuçlarına karşı korunmasına yardımcı olduğunu ileri sürmektedir.
• Bağışıklık sistemini geliştirir Her ikisi de bağışıklık işlevi için hayati olan çinko ve demire ek olarak, kabak çekirdeği mantar önleyici ve anti-viral özelliklere sahiptir.
• Sperm kalitesini arttırır: Çinko düşüklüğü sperm kalitesi ve seviyesini de düşürebilir. Ancak kabak çekirdeği çinko bakımından zengin olduğu için sperm kalitesini arttırabilir. Bu şekilde erkeklerde görülen kısırlık da önlenebilir.
• Böbrek taşlarını önler Kabak çekirdeği, idrar söktürücü ve antioksidan özellikleri nedeniyle vücuttaki toksinleri azaltmaya yardımcı olur. Dolaşımı uyarır, karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını arttırır. Ürik asit ve diğer çeşitli toksinler bu nedenle vücuttan atılır, yani tehlikeli böbrek taşlarında birikemezler.
• Kan basıncını azaltır Kabak çekirdeğindeki yüksek bakır seviyeleri, vücuttaki kırmızı kan hücresi sayısını arttırır ve damarlardan kanın oksijenli geçişini iyileştirir. Düşük sodyum içeriği ile birlikte bu aktivite, kan basıncını düşürerek kalp sağlığını da iyileştirebilir.
• Kemik sağlığı Kabak çekirdeği, kemik oluşumu için önemli olan iyi bir magnezyum kaynağıdır. Yüksek magnezyum alımı daha büyük kemik yoğunluğu ile ilişkilidir ve menopoz sonrası kadınlarda osteoporoz riskini azalttığı gösterilmiştir.

• Kabak Çekirdeklerindeki Omega-3’ün Gücü: Kabak çekirdekleri diğer bazı besin kaynaklarının içerdiği Omaga-3 açısından zengindir. Omega-3 yağları diyabet etkisini azaltır, kalp hastalıklarından korur, kötü kolesterole karşı etkilidir, kanın akışkanlık seviyesini arttırır. Böylece damar tıkanıklığını büyük derecede önler. Bütün bunların dışında bünyenin kanserle mücadelesine yardımcı olur. Kanserden başka birçok hastalığa yakalanma riskini ciddi anlamda azaltır. İltihap sorunlarına karşı etkilidir, yaşlanmayı yavaşlatır.Kabak çekirdeğinde bol miktarda bulunan omega-3 yağlarının bile sağlığımıza onlarca faydası vardır. Bu yüzden bütün yıl boyunca tüketmemiz gereken besinler listesine kabak çekirdeğini eklemek için yeterince sebebimiz var.
• Kabak Çekirdeği Dinlendirir: Akşamları yatmadan önce bir miktar kabak çekirdeği tüketmek melatonin ve serotonin üretimi için gerekli triptofanı arttırır. Böylece sağlam bir uyku çekme ve dinlenme imkanı elde etmiş olursunuz. Kabak çekirdeği özellikle stresli ve yorgun iş günlerinden sonra deliksiz bir uyku ile dinlenmek için harika bir tercih olabilir.
• Gebelik Kabak çekirdeği iyi bir çinko kaynağıdır. Araştırmacılar, her 100 gram kabak çekirdeğinin 7.99 mg çinko içerdiğini belirlediler. Beslenme uzmanları, hamilelik sırasında ek çinko tavsiye eder. Çinko, normal bağışıklık fonksiyonu ve uterus enfeksiyonlarının önlenmesi için de gereklidir. Bunların hepsi potansiyel olarak preterm (erken) doğumlara katkıda bulunabilir.
• Cilt ve göz sağlığı Kabak çekirdeği, beta-karoten ile benzer bir antioksidan bileşik olan iyi bir skualen kaynağıdır. Skualen tüm vücut dokularında görülür ve UV ve diğer radyasyon maruziyetleri sırasında cildin korunmasında rol oynar. Skualenin ayrıca retina sağlığında önemli bir rol oynayabileceği de öne sürülmektedir.

• Cinsel sağlık Kabak çekirdeği geleneksel olarak bazı yerlerde afrodizyak olarak kullanılmıştır. Mısır’daki Mansoura Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, fareler çinko ile kombine edilmiş kabak çekirdeği ekstresi tüketmişlerdir. Araştırmacılar kabak çekirdeğinin cinsel sağlık durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabileceği sonucuna vardı.
• Mükemmel bir lif kaynağıdır. Bu nedenle diyet listelerinde de kullanılabilir. Lif içeriği yüksek yiyecekler tüketildiğinde, şeker hastalığı, kalp hastalığı, obezite gibi rahatsızlıklara yakalanma oranı düşer.

Kabak Çekirdeği Besin Değerleri: Kaç Kalori?